Il Bacaro

Name: Il Bacaro
Address: 9 Rue Auguste Laurent, 75011 Paris, France, パリ
Price range: €7.5 - €21

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★ 4.7 (451) $$Moderate 📍 9 Rue Auguste Laurent, 75011 Paris, France

チケッティとアンティパスティ（前菜）

バッカラ・マンテカート、黒オリーブ、コールラビ

Baccalà mantecato, olive nere e cavolo rapa

鱈のクリーム、オリーブのクランブル、コールラビ

ヴェネツィア風のタラのペースト（ブランダード）で、泡立つような軽い食感になるまで叩いたもの。クリーミーで繊細な魚の風味。ペースト状にして、またはフォークで食べられ、ここではオリーブとコールラビを添えて提供されます。

€10 ≈ ¥1,812

塩漬け舌、サルサ・ヴェルデ、ザクロ

Lingua salmistrata, salsa verde e melograno

マリネした牛タンの細切り、グリーンソース、ザクロの種

塩漬けして調理した牛タンの薄切りを冷たい状態で提供。肉は柔らかく風味豊かで、ハーブソース（サルサ・ヴェルデ）とザクロの爽やかな酸味で引き立てられています。

€11 ≈ ¥1,993

ズッカ、玉ねぎのサオール、ストラッキーノ、松の実

Zucca, saôr di cipolla, stracchino e pinoli

ローストしたデリカカボチャ、レーズン入りサワーオニオン、フレッシュカウチーズ、松の実

ローストしたカボチャに、玉ねぎベースのヴェネツィア風甘酸っぱい調理法（サオール）を添えて提供。甘味と塩味のコントラストが特徴で、フレッシュなストラッキーノチーズと松の実のカリカリ感が和らげています。

€10 ≈ ¥1,812

チケッティ：前菜3種盛り合わせ

Cicchetti : assortiment de nos 3 entrées

など...

ヴェネツィアのワインバーで典型的な数種類の前菜（チケッティ）のテイスティングプラッター。一度に様々な味をシェアして楽しむのに最適です。

€20~ ≈ ¥3,624

サン・ダニエーレの盛り合わせ

Piatto di San Daniele

熟成18ヶ月のサン・ダニエーレ生ハム

フリウリ地方原産の高品質なイタリア産生ハム。18ヶ月熟成され、とろけるような食感と、他の生ハムよりも塩味が控えめな繊細な味わいが特徴です。薄切りで提供されます。

€9~ ≈ ¥1,631

プリミ・エ・セコンディ（メインディッシュ）

リゾット、カリフラワー、ゴルゴンゾーラ、ヘーゼルナッツ

Risotto, cavolfiore, gorgonzola e noccioline

リゾット、カリフラワーのクリーム、ゴルゴンゾーラ、ヘーゼルナッツ

カリフラワーとゴルゴンゾーラ（ブルーチーズ）で調理したクリーミーなイタリアンライス料理。チーズによるピリッとした風味とクリーミーな味わいが特徴で、ヘーゼルナッツのカリカリとした食感がアクセントになっています。

€18 ≈ ¥3,261

フリコ、スペック、遅摘みトレヴィス

Frico, speck et radicchio tardivo

ジャガイモ、玉ねぎ、モンタジオチーズのクリスピーガレット、生ハムとトレヴィスサラダ添え

フリウリ地方の伝統的な料理で、溶けたチーズとジャガイモのガレットです。クリスピーで風味豊かで、燻製生ハム（スペック）と苦味のあるトレヴィスを添えて、脂っこさをバランス良く仕上げています。

€18 ≈ ¥3,261

ムール貝、ボッタルガ、サフランのリングイネ

Linguine cozze, bottarga e zafferano

ムール貝、ボッタルガ（乾燥魚卵）、サフラン風味のパスタ

ムール貝とボッタルガ（乾燥・塩漬けしたボラの卵）を散らし、サフランで香り付けしたロングパスタ。濃厚で洗練された海の風味の料理です。

€19 ≈ ¥3,442

レモン子牛のスカロッピーナ、マッシュポテト、キノコ

Scaloppina al limone, patate schiacciate, funghi

レモン子牛のスカロッピーナ、マッシュポテト、キノコ

新鮮で酸味のあるレモンソースでソテーした子牛の薄切り。肉は柔らかく、素朴なマッシュポテトとキノコを添えて提供されます。

€21 ≈ ¥3,805

フォルマッジ（チーズ）

季節のチーズ盛り合わせ

Assortiment de fromages du moment

入荷状況に応じた様々なイタリア産チーズのセレクション。マイルドから濃厚まで、様々な食感と風味を提供します。デザートの前に食事を締めくくるのに最適です。

€10 ≈ ¥1,812

ドルチ（デザート）

リンツァートルテ、サワークリーム添え

Linzer torte con crema acida

4種類の粉を使ったパート・サブレ、クローブとシナモン、スグリゼリー。生クリーム

スパイス（クローブ、シナモン）風味のサクサクした生地のオーストリア発祥のタルトで、酸味のあるスグリジャムが乗っています。スパイスを和らげるためのフレッシュクリームを添えて提供されます。

€7.50 ≈ ¥1,359

栗粉、洋梨、デーツの柔らかいケーキ

Torta soffice alla farina di castagne, pere e datteri

栗粉、洋梨、デーツの柔らかいタルト*

栗粉で作られた素朴で柔らかいケーキで、ヘーゼルナッツのような風味としっかりした食感が特徴です。洋梨とデーツが加えられ、自然な甘みがあります。

€7.50 ≈ ¥1,359

トルタ・カプレーゼ

Torta caprese

チョコレートとアーモンドのケーキ*

カプリ島で有名な、チョコレートとアーモンドベースの小麦粉不使用のケーキ。濃厚でしっとりとした食感で、チョコレートの風味が豊かです。

€7.50 ≈ ¥1,359

グルメコーヒー

Café gourmand

エスプレッソコーヒーにミニャルディーズ（ミニデザート）のセレクションを添えて提供。少量で複数の甘いものを試すのに最適です。

€8 ≈ ¥1,449

グルメティー

Thé gourmand

温かい紅茶にミニャルディーズ（ミニデザート）のセレクションを添えて提供。紅茶好きの方には、グルメコーヒーの代わりになります。

€9 ≈ ¥1,631

ランチセット

（アスタリスク付きの料理）祝日を除く

料理* + サラダ

Plats * + Salade

メインディッシュ（アスタリスク付きから選択）とサラダを含むランチセット。

€16 ≈ ¥2,899

料理* + サラダ + デザート*

Plats * + Salade + Desserts *

メインディッシュ、サラダ、デザート（アスタリスク付きから選択）を含むフルランチメニュー。

€19 ≈ ¥3,442

料理* + サラダ + グルメコーヒー*

Plats * + Salade + Café gourmand *

メインディッシュ、サラダ、グルメコーヒー（ミニャルディーズ付きコーヒー）を含むフルランチメニュー。

€20 ≈ ¥3,624

料理* + サラダ + グルメティー*

Plats * + Salade + Thé gourmand *

メインディッシュ、サラダ、グルメティー（ミニャルディーズ付き紅茶）を含むフルランチメニュー。

€20 ≈ ¥3,624

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お店情報

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4.7

Google Mapsの評価451件

$$ Moderate

📍 9 Rue Auguste Laurent, 75011 Paris, France

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