Il Bacaro

طبق فينيسي تقليدي من سمك القد المخفوق (برانداد) حتى يصبح قوامه رغوياً وخفيفاً. نكهة سمك كريمية رقيقة. يؤكل مدهوناً أو بالشوكة، هنا يقدم مع زيتون وكرنب كول رابا.

شرائح رقيقة من لسان البقر المملح والمطبوخ، تقدم باردة. اللحم طري ولذيذ، معزز بصلصة الأعشاب (سالسا فيردي) وانتعاش الرمان الحامض.

قرع مشوي يقدم مع تحضير فينيسي حلو و حامض (ساور) يعتمد على البصل. الطبق يلعب على التباين الحلو و المالح، يخففه جبن الستراشينو الطازج و قرمشة الصنوبر.

طبق تذوق يجمع العديد من المقبلات (تشيكيتي)، نموذجية لحانات النبيذ في البندقية. مثالي للمشاركة واكتشاف نكهات مختلفة في وقت واحد.

لحم خنزير إيطالي عالي الجودة، من منطقة فريولي. معتق لمدة 18 شهرًا، يتميز بقوام ذائب ونكهة رقيقة، وأقل ملوحة من لحوم الخنزير الأخرى. يقدم في شرائح رقيقة.

طبق أرز إيطالي كريمي مطبوخ مع القرنبيط وجبن جورجونزولا (جبن أزرق). نكهة غنية وكريمية مع لمسة من الحدة بسبب الجبن، مرشوش بالبندق للقرمشة.

طبق تقليدي من فريولي يتكون من فطيرة من الجبن الذائب والبطاطس. مقرمش ولذيذ، يقدم مع لحم الخنزير المدخن (سبك) والهندباء الحمراء المرة لموازنة الدهون.

باستا طويلة تقدم مع بلح البحر وترش بالبطارخ (بيض بورى مجفف ومملح)، وكلها معطرة بالزعفران. طبق بنكهات بحرية قوية ومتطورة.

شرائح رقيقة من لحم العجل مقلية في صلصة ليمون طازجة وحامضة. اللحم طري، يقدم مع هريس بطاطس ريفي وفطر.

مجموعة مختارة من الأجبان الإيطالية المتنوعة حسب التوفر. تقدم مجموعة من القوام والنكهات، من الخفيف إلى القوي. مثالية لإنهاء الوجبة قبل الحلوى.

تارت من أصل نمساوي بعجينة هشة وبهارات (قرنفل، قرفة)، محشوة بمربى الكشمش الحامض. تقدم مع كريمة طازجة لتخفيف البهارات.

كعكة ريفية طرية محضرة بدقيق الكستناء، مما يعطي نكهة بندق وقوامًا كثيفًا. مزينة بالكمثرى والتمر للحلاوة الطبيعية.

كعكة شهيرة من جزيرة كابري، تعتمد على الشوكولاتة واللوز، بدون دقيق. قوام غني ورطب وذائب، مع نكهة شوكولاتة قوية.

قهوة إسبريسو تقدم مع تشكيلة من الحلويات الصغيرة (حلويات مصغرة). مثالية لتذوق العديد من الحلويات بأجزاء صغيرة.

شاي ساخن يقدم مع تشكيلة من الحلويات الصغيرة (حلويات مصغرة). بديل للقهوة الغورماند لمحبي الشاي.

قائمة غداء تتضمن طبقًا رئيسيًا (يتم اختياره من تلك المميزة بعلامة نجمة) مصحوبًا بسلطة.

قائمة غداء كاملة مع طبق رئيسي، سلطة، وحلوى (يتم اختيارها من تلك المميزة بعلامة نجمة).

قائمة غداء كاملة تشمل طبقًا رئيسيًا، وسلطة، وقهوة غورماند (قهوة مع حلويات صغيرة).

قائمة غداء كاملة تشمل طبقًا رئيسيًا، وسلطة، وشاي غورماند (شاي مع حلويات صغيرة).