Huoguo Shijia

Name: Huoguo Shijia
Address: Taipei
Price range: TWD15 - TWD250

火鍋世家

ご利用上の注意：お会計には10%のサービス料が加算されます。ご予約は10分間のみ有効で、時間を過ぎた場合は現地での順番待ちが優先されます。ピークタイムの食事時間は1.5時間です。10名様以上のご予約には事前のご予約金が必要です。特別割引商品は割引対象外です。同席料金は身長によって計算されます。

★ 3.8 (687) $$Moderate

スープベース

セットには基本のプレーン昆布スープまたはベジタブルスープ（60ドル）が無料で含まれます。追加料金でスープを変更できます。

基本のプレーン昆布スープ

基本原味昆布湯

セットで無料提供

昆布で煮込んだベーススープ。あっさりとした甘みで、食材本来の味を引き立てます。様々な肉類や海鮮によく合います。

TWD60 ≈ ¥299

ベジタブルスープ

素食湯

セットで無料提供

野菜で煮込んだクリアスープ。動物性成分を含まず、さっぱりとした味わいです。ベジタリアンやあっさりした味が好きな方におすすめです。

TWD60 ≈ ¥299

フレッシュトマトスープ

鮮採番茄湯

新鮮なトマトで煮込んだスープベース。自然な甘酸っぱい風味で、食欲をそそり、油っこさを和らげます。豚肉や野菜によく合います。

TWD60 ≈ ¥299

自家製キムチスープ

手作泡菜湯

韓国風キムチを加えて煮込んだスープ。酸っぱ辛く食欲をそそります。キムチの酸味は肉を柔らかくし、濃厚な味が好きな方におすすめです。

TWD60 ≈ ¥299

和風味噌スープ

日式味噌湯

典型的な和風。味噌で味付けされ、塩味と風味が濃厚です。海鮮類によく合います。

TWD60 ≈ ¥299

ピーマンの唐辛子漬けスープ

剝皮辣椒湯

台湾の特色あるスープベース。漬けピーマンの唐辛子を煮込んだもので、独特の甘辛さと後を引く旨味があります。体を温め、風味豊かです。

TWD90 ≈ ¥449

特製何首烏

珍寶何首烏

何首烏などの漢方食材で煮込んだヘルシースープベース。薬膳の香りが豊かで、滋養強壮に良く、秋冬にぴったりです。

TWD90 ≈ ¥449

スパイシーで麻辣なスープ

辛香麻辣湯

数種類の唐辛子と香辛料を組み合わせた、赤く光る麻辣スープ。脂身の多い肉や内臓系の食材をしゃぶしゃぶするのに適しています。

TWD90 ≈ ¥449

太陽酸白菜

陽光酸白菜

漬け白菜をベースにしたスープ。酸味と香りが爽やかで、肉類の油っこさを和らげ、特に白身肉によく合います。

TWD100 ≈ ¥498

キンモクセイミルク鍋

桂花牛奶湯

乳製品アレルギーの方はご遠慮ください

濃厚なミルクベースにキンモクセイで風味付け。ほのかな花の香りミルクの香りがします。滑らかで甘い口当たりで、女性や子供に人気です。

TWD100 ≈ ¥498

肉類

セットには、基本スープ、季節野菜、副菜、卵、アイス、ドリンク、デザートなどが含まれます。野菜盛り合わせが不要な場合は、以下の単品から1つ選んで交換できます：台湾産豚肩ロース、台湾/アメリカ産低脂肪鶏肉、ニュージーランド産ベーコン羊肉、アメリカ産アンガス牛中腹ベーコン、国宝鯛、黒珍文蛤、台湾産白エビ。

ニュージーランド産サーロイン牛鍋

紐西蘭沙朗牛鍋

自然放牧のグラスフェッドビーフ。適度な食感。部位：リブロース。

ニュージーランド産の天然グラスフェッドビーフ。肉質はしっかりしており、脂身は少なめです。しっかりとした噛み応えがあり、5～7分通りの火入れをお勧めします。

TWD260~ ≈ ¥1,296

アメリカ/オーストラリア産熟成肩ロース牛鍋

美/澳熟成肩胛板腱牛鍋

きめ細かく、柔らかさと弾力があります。部位：肩ロース。

熟成された肩ロース肉を使用。肉質はしっかりしており、細い筋があります。火を通すと筋の部分がシャキシャキし、肉は柔らかくジューシーです。

TWD260~ ≈ ¥1,296

台湾産チェリーダックもも肉鍋

台灣櫻桃鴨腿肉鍋

自然放牧のチェリーダック。もも肉は弾力があり、脂身が豊富です。部位：もも肉。

台湾産チェリーダックのもも肉。肉の色はチェリーレッド。弾力があり、脂身の分布が均一で、火を通すと香りが広がります。

TWD250~ ≈ ¥1,246

単品海鮮・肉類エリア

イカのすり身

花枝漿

80g

新鮮なイカで作られたすり身。通常は筒状の容器に入っています。食べる際に自分で鍋に入れ、火を通します。弾力があり美味しい食感です。

TWD80 ≈ ¥399

貴妃魚の切り身

貴妃魚片

10枚

薄切りにした魚の切り身。身は繊細です。鍋に入れてさっと湯通しするだけで食べられます。柔らかい食感です。

TWD80 ≈ ¥399

骨なし鶏もも肉

去骨雞腿

1匹

骨抜き処理された鶏もも肉。食べやすく、身は滑らかでジューシーです。長時間煮込んでもパサつきにくいです。

TWD130 ≈ ¥648

レモンチキン

檸檬雞柳

200g

レモンの香りがする鶏むね肉。さっぱりとした味わいで、レモンの酸味が肉の臭みを消し、独特の風味です。

TWD180 ≈ ¥897

南オーストラリア産小イカ

南澳小卷

150g / 約2-4匹

新鮮な小型イカ。身は甘くシャキシャキしています。最高の食感を保つために、煮込みすぎないことをお勧めします。

TWD130 ≈ ¥648

天然大海老

野生海大蝦

1匹

大型の天然海老。身はしっかりとしてボリュームがあり、海の風味が満載です。頭にはエビ味噌が豊富で、風味が濃厚です。

TWD130 ≈ ¥648

鮭の頭

鮭魚頭

340g

コラーゲン豊富な鮭の頭は、スープや長時間煮込みに適しています。魚肉は脂が豊富で、滑らかな食感です。

TWD150 ≈ ¥748

キングサイズ車エビ

霸王草蝦

5匹

大きめの車エビ。身はしっかりとして弾力があります。鍋物でよく使われる高級海鮮食材です。

TWD160 ≈ ¥797

手釣り小イカ

手釣中卷

180g

船釣りの新鮮な小イカ。身は厚く、非常に弾力があります。鮮度が高く、さっと湯通しするだけで食べられます。

TWD160 ≈ ¥797

天然ロブスター

野生龍蝦

1匹

高級海鮮食材。身は繊細で甘く、弾力があります。スープが淡白な時に調理し、本来の味を楽しむことをお勧めします。

活蟹

1匹

新鮮な活蟹。身は繊細で、カニ味噌は濃厚です。火を通すとスープがさらに甘くなります。

単品サイドメニューエリア

野菜と果物の盛り合わせ

纖果菜盤

副菜、卵、基本スープ付き

新鮮な野菜とキノコの盛り合わせ。豊富な食物繊維を含み、ベジタリアンや野菜を多く食べたい方におすすめです。

TWD250 ≈ ¥1,246

麻辣味の牛モツ

麻辣牛肚

煮込み済みの牛モツ。麻辣の香りがします。弾力があり噛み応えがあり、麻辣鍋で温めて食べるのに適しています。

TWD120 ≈ ¥598

麻辣味の大腸

麻辣大腸

きれいに処理された豚の大腸。柔らかく味付けされています。脂っこくなく、スープを吸収するとさらに美味しくなります。

TWD120 ≈ ¥598

麻辣味の鴨血

麻辣鴨血

滑らかで柔らかい鴨血の塊。麻辣スープをたっぷり吸い込んでいます。ゼリーのような繊細な食感で、麻辣鍋の定番具材です。

TWD80 ≈ ¥399

本日の鍋具材

當日火鍋料

毎日厳選された様々な魚のすり身製品や団子。種類は当日の仕入れによります。

TWD70 ≈ ¥349

旬の新鮮野菜・果物

當日生鮮蔬果

いずれか1つ

季節の新鮮な野菜や果物の単品。季節によって内容が変わります。

TWD60 ≈ ¥299

油揚げ豆腐

油豆腐

外皮は黄金色で柔らかく、内部に多くの空洞があり、スープをよく吸収します。煮込み後は柔らかくジューシーな食感です。

TWD50 ≈ ¥249

油揚げ

豆皮

揚げた油揚げ。大豆の風味が濃厚です。鍋で柔らかく煮ると、食感はしなやかでスープをたっぷり吸い込みます。

TWD50 ≈ ¥249

豆腐

新鮮な木綿豆腐。しっかりとした密な食感。ほのかな大豆の香りがし、どんなスープベースにも合います。

TWD50 ≈ ¥249

凍り豆腐

凍豆腐

冷凍された豆腐で、内部にハニカム構造が形成されています。スープを非常によく吸収し、口に入れるとジューシーです。

TWD50 ≈ ¥249

讃岐うどん

讚岐烏龍麵

日本のうどん。麺は太く丸く、滑らかでコシのある食感です。長時間煮込んでも崩れにくく、非常に満足感があります。

TWD30 ≈ ¥150

魯肉飯

滷肉飯

台湾の定番主食。ご飯に香ばしい魯肉（豚肉の煮込み）のそぼろをかけたもの。脂身と赤身のバランスが良く、濃厚な醤油の香りです。

TWD25 ≈ ¥125

麺類

麵條

普通の麺。鍋の最後に煮込むのに適しています。スープの旨味を吸って美味しくなります。

TWD20 ≈ ¥100

春雨

冬粉

緑豆澱粉で作られた透明な春雨。ツルツルとした食感で、スープをよく吸います。煮えたらすぐに食べることをお勧めします。

TWD20 ≈ ¥100

インスタントラーメン

生力麵

インスタントラーメンのような縮れ麺。火の通りが早く、コシがあります。独特の揚げ麺の香りがします。

TWD20 ≈ ¥100

白米

白飯

柔らかい白米。鍋の最高の相棒です。

TWD15 ≈ ¥75

卵

雞蛋

新鮮な鶏卵。スープに入れて卵スープにしたり、ゆで卵にしたり、つけダレとしても使えます。

TWD15 ≈ ¥75

メニューの最後

料理を追加してスタッフに見せてください

お店情報

★

3.8

Google Mapsの評価687件

$$ Moderate

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