Huǒguō Shìjiā

Name: Huǒguō Shìjiā
Address: Taipéi
Price range: TWD15 - TWD250

火鍋世家

Notas de consumo: Se aplica un cargo de servicio de limpieza del 10% a todas las facturas. Las reservas se mantendrán durante 10 minutos; después de ese tiempo, se priorizará la asignación de asientos según la disponibilidad en el lugar. El tiempo de comida en horas punta es de 1.5 horas. Se requiere un depósito para reservas de 10 o más personas. Los productos con descuento no son acumulables. El cargo por compartir olla se basa en la altura.

★ 3.8 (687) $$Moderate

Base de Sopa

El menú incluye gratis una sopa básica de昆布 (kombu) o sopa vegetariana (precio $60). Se puede mejorar a otras sopas con un cargo adicional.

Sopa Básica de Kombu

基本原味昆布湯

Gratis con el menú

Caldo base cocido con昆布 (kombu), sabor ligero y dulce, que resalta el sabor original de los ingredientes. Ideal para combinar con todo tipo de carnes y mariscos.

TWD60 ≈ €2.00

Sopa Vegetariana

素食湯

Gratis con el menú

Caldo claro hecho con verduras, sin ingredientes de origen animal, sabor fresco. Ideal para vegetarianos o comensales que prefieren sabores ligeros.

TWD60 ≈ €2.00

Sopa de Tomate Fresco

鮮採番茄湯

Base de sopa cocida con tomates frescos, con un sabor agridulce natural, que abre el apetito y alivia la pesadez. Ideal para acompañar cerdo o verduras.

TWD60 ≈ €2.00

Sopa de Kimchi Casero

手作泡菜湯

Cocida con kimchi coreano, sopa ácida y picante que abre el apetito. La acidez del kimchi ablanda la carne, ideal para comensales que prefieren sabores fuertes.

TWD60 ≈ €2.00

Sopa de Miso Japonés

日式味噌湯

Sabor japonés típico, hecho con miso, caldo salado y rico. Ideal para combinar con mariscos.

TWD60 ≈ €2.00

Sopa de Chile Desollado

剝皮辣椒湯

Base de sopa taiwanesa, cocida con chiles desollados encurtidos, con un sabor dulce y picante único y un regusto dulce. Calienta el estómago y tiene un sabor único.

TWD90 ≈ €2.00

Ginseng Chino Medicinal

珍寶何首烏

Base de sopa nutritiva hecha con hierbas medicinales chinas como el ginseng, con un rico aroma a medicina herbal. Nutritivo y saludable, ideal para el otoño e invierno.

TWD90 ≈ €2.00

Sopa Picante y Aromática

辛香麻辣湯

Combinación de varios chiles y especias, con un caldo rojo brillante y picante. Ideal para cocinar carnes grasas y vísceras.

TWD90 ≈ €2.00

Col Agria Solar

陽光酸白菜

Base de col agria encurtida, caldo ácido y refrescante. La acidez ayuda a neutralizar la grasa de la carne, especialmente adecuada para carnes blancas.

TWD100 ≈ €3.00

Sopa de Leche de Flor de Osmanthus

桂花牛奶湯

No apto para alérgicos a la leche

Base de sopa de leche rica con flor de osmanthus, con un ligero aroma floral y lácteo. Textura suave y dulce, muy popular entre mujeres y niños.

TWD100 ≈ €3.00

Carnes

El menú incluye: base de sopa, plato de verduras de temporada, acompañamiento, huevo, postre helado, bebida, postre, etc. Si no desea el plato de verduras, puede cambiarlo por uno de los siguientes artículos: Cerdo de Paleta de Taiwán, Pollo Bajo en Grasa de Taiwán/EE. UU., Cordero de Panceta de Nueva Zelanda, Res de Panceta Angus de EE. UU., Tilapia Tesoro Negro, Almejas Negras Perla, Camarones Blancos de Taiwán.

Olla de Res Sirloin de Nueva Zelanda

紐西蘭沙朗牛鍋

Carne de res de pastoreo natural, textura moderada. Proviene del costillar.

Carne de res de pastoreo natural de Nueva Zelanda, carne magra con poca grasa. Textura firme y masticable, se recomienda cocinarla a término medio (cinco a siete minutos).

TWD260~ ≈ €7.00

Olla de Res Madurada de Paleta de Omóplato de América/Australia

美/澳熟成肩胛板腱牛鍋

Textura fina y tierna con un toque elástico. Proviene de la paleta.

Selección de solomillo de res madurado, con carne firme y finos tendones. Después de cocido, los tendones tienen una textura crujiente y elástica, y la carne es tierna y jugosa.

TWD260~ ≈ €7.00

Olla de Muslo de Pato Cereza de Taiwán

台灣櫻桃鴨腿肉鍋

Pato cereza criado en libertad, muslo tierno y graso. Proviene del muslo.

Muslo de pato cereza taiwanés, carne de color rojo cereza. Textura elástica y firme, distribución uniforme de grasa, aroma delicioso después de cocido.

TWD250~ ≈ €7.00

Zona de Mariscos y Carnes a la Carta

Pasta de Calamar

花枝漿

80g

Pasta de calamar fresco, generalmente en un recipiente tubular. Se debe empujar en la olla para cocinar, con una textura elástica y deliciosa.

TWD80 ≈ €2.00

Filete de Pescado Imperial

貴妃魚片

10 rebanadas

Filetes de pescado finamente cortados, carne delicada. Se cocinan rápidamente en la olla y se comen, con una textura tierna.

TWD80 ≈ €2.00

Muslo de Pollo Deshuesado

去骨雞腿

1 pieza

Muslo de pollo deshuesado, fácil de comer. Carne tierna y jugosa, no se seca fácilmente al cocinarse por mucho tiempo.

TWD130 ≈ €4.00

Pechuga de Pollo al Limón

檸檬雞柳

200g

Tiras de pechuga de pollo con un toque cítrico de limón, sabor fresco. La acidez del limón elimina el olor a pescado de la carne, con un sabor único.

TWD180 ≈ €5.00

Jibia Pequeña de Australia

南澳小卷

150g / Aproximadamente 2-4 piezas

Calamares pequeños frescos, carne dulce y crujiente. Se recomienda no cocinarlos demasiado para mantener la mejor textura.

TWD130 ≈ €4.00

Langostinos Marinos Salvajes Gigantes

野生海大蝦

1 pieza

Camarones marinos salvajes de gran tamaño, carne firme y carnosa, con sabor a mar. La cabeza del camarón es rica en coral, con un sabor intenso.

TWD130 ≈ €4.00

Cabeza de Salmón

鮭魚頭

340g

Cabeza de salmón rica en colágeno, ideal para hacer caldo o cocinar a fuego lento. Carne rica en grasa, textura tierna y resbaladiza.

TWD150 ≈ €4.00

Langostinos Gigantes Salvajes

霸王草蝦

5 piezas

Camarones grandes, carne firme y elástica. Un marisco de alta calidad común en el hot pot.

TWD160 ≈ €4.00

Jibia de Pesca Artesanal

手釣中卷

180g

Jibia fresca de pesca de altura, carne gruesa y muy elástica. Frescura excepcional, se puede comer ligeramente escaldada.

TWD160 ≈ €4.00

Langosta Salvaje

野生龍蝦

1 pieza

Ingredientes de marisco de primera calidad, carne tierna y dulce, textura elástica. Ideal para cocinar en caldos ligeros para saborear su sabor original.

Cangrejo Vivo

活蟹

1 pieza

Cangrejo fresco vivo, carne tierna, abundante coral. Al cocinarse, hace el caldo más dulce y fresco.

Zona de Acompañamientos a la Carta

Plato de Frutas y Verduras Fibrosas

纖果菜盤

Incluye acompañamiento, huevo, sopa básica

Tabla de verduras y champiñones frescos variados. Proporciona abundante fibra dietética, ideal para vegetarianos o comensales que desean comer más verduras.

TWD250 ≈ €7.00

Callos de Res Picantes

麻辣牛肚

Callos de res estofados y sabrosos, con aroma picante. Textura elástica y masticable, ideal para calentar en olla picante.

TWD120 ≈ €3.00

Tripa de Cerdo Picante

麻辣大腸

Tripa de cerdo limpia, estofada hasta quedar tierna y sabrosa. Grasosa pero no pesada, mejora su sabor al absorber el caldo.

TWD120 ≈ €3.00

Sangre de Pato Picante

麻辣鴨血

Trozos de sangre de pato tiernos y resbaladizos, que absorben el caldo picante. Textura delicada como gelatina, es un acompañamiento clásico para el hot pot picante.

TWD80 ≈ €2.00

Ingredientes de olla del día

當日火鍋料

Pastas de pescado o albóndigas variadas seleccionadas diariamente. Las variedades dependen del suministro del día.

TWD70 ≈ €2.00

Verduras y Frutas Frescas del Día

當日生鮮蔬果

Cualquiera

Verduras o frutas frescas de temporada a la carta. El contenido varía según la temporada.

TWD60 ≈ €2.00

Tofu frito

油豆腐

Exterior dorado y crujiente, interior poroso, absorbe fácilmente el caldo. Tierno y jugoso después de cocido.

TWD50 ≈ €1.00

Tofu Frito

豆皮

Tofu frito, con un rico sabor a soja. Al ablandarse en la olla, tiene una textura tierna y absorbe mucho caldo.

TWD50 ≈ €1.00

Tofu

豆腐

Tofu fresco firme, textura densa y suave. Con un ligero aroma a soja, adecuado para todo tipo de bases de sopa.

TWD50 ≈ €1.00

Tofu congelado

凍豆腐

Tofu congelado, con una estructura interna similar a un panal. Absorbe muy bien el caldo, explota en la boca.

TWD50 ≈ €1.00

Fideos Udon Sanuki

讚岐烏龍麵

Fideos Udon japoneses, gruesos y redondos, con una textura suave y elástica. No se rompen fácilmente al cocinarse por mucho tiempo, son muy saciantes.

TWD30 ≈ €1.00

Arroz con Cerdo Estofado

滷肉飯

Plato básico taiwanés, arroz blanco cubierto con salsa de cerdo estofada salada y fragante. Mezcla de grasa y magro, con un rico sabor a salsa.

TWD25 ≈ €1.00

Fideos

麵條

Fideos normales, ideales para cocinar al final en la olla. Tienen buen sabor al absorber la esencia del caldo.

TWD20 ≈ €1.00

Fideos de Batata

冬粉

Fideos transparentes hechos de almidón de frijol mungo, textura resbaladiza. Absorben muy bien el caldo, se recomienda comerlos poco después de cocidos.

TWD20 ≈ €1.00

Fideos Instantáneos

生力麵

Fideos enrollados similares a los de ramen instantáneo, fáciles de cocinar y con textura elástica. Tienen un aroma único a fideos fritos.

TWD20 ≈ €1.00

Arroz Blanco

白飯

Arroz blanco suave y fragante, el mejor acompañamiento para el hot pot.

TWD15 ≈ €0.00

Huevos

雞蛋

Huevo fresco. Se puede batir en la sopa para hacer huevo revuelto o comer como huevo duro entero, o usar como salsa para mojar.