Huǒguō Shìjiā

Name: Huǒguō Shìjiā
Address: 台北
Price range: TWD15 - TWD250

火鍋世家

用餐須知：消費均收10%清潔服務費。訂位皆保留10分鐘，逾時依現場候補位為優先。尖峰時段用餐時間1.5小時。10人(含)以上訂位需先付訂金。特價商品不列入折扣。共鍋消費標準依身高計費。

★ 3.8 (687) $$Moderate

湯底

套餐均免費提供基本原味昆布湯或素食湯(售價$60)。可加購更改湯頭。

基本原味昆布湯

套餐免費提供

以昆布熬煮的基礎高湯，口味清淡鮮甜，能襯托出食材的原味。適合搭配各種肉類與海鮮。

TWD60 ≈ HK$15

素食湯

套餐免費提供

以蔬菜熬製的清湯，不含動物性成分，口味清爽。適合素食者或喜愛清淡口味的食客。

TWD60 ≈ HK$15

鮮採番茄湯

使用新鮮番茄熬煮的湯底，帶有自然的酸甜風味，開胃且解膩。適合搭配豬肉或蔬菜。

TWD60 ≈ HK$15

手作泡菜湯

加入韓式泡菜熬煮，湯頭酸辣開胃。泡菜的酸味能軟化肉質，適合喜愛重口味的食客。

TWD60 ≈ HK$15

日式味噌湯

典型的日式風味，使用味噌調製，湯頭鹹香濃郁。適合搭配海鮮類食材。

TWD60 ≈ HK$15

剝皮辣椒湯

台灣特色湯底，使用醃漬的剝皮辣椒熬煮，帶有獨特的甜辣味與回甘口感。暖胃且風味獨特。

TWD90 ≈ HK$22

珍寶何首烏

以何首烏等中藥材熬製的養生湯底，帶有濃郁的藥膳香氣。滋補養生，適合秋冬食用。

TWD90 ≈ HK$22

辛香麻辣湯

結合多種辣椒與辛香料，湯頭紅亮麻辣。適合涮煮油脂豐富的肉片與內臟類食材。

TWD90 ≈ HK$22

陽光酸白菜

以醃漬酸白菜為基底，湯頭酸香爽口。酸味能中和肉類的油膩感，特別適合搭配白肉。

TWD100 ≈ HK$25

桂花牛奶湯

牛奶過敏者不宜食用

濃郁的牛奶湯底加入桂花點綴，帶有淡淡花香與奶香。口感滑順香甜，深受女性與兒童喜愛。

TWD100 ≈ HK$25

肉品

套餐均附：基本湯底、時蔬菜盤、附餐、雞蛋、冰品、飲料、甜點等。若不食用菜盤，可更換以下單品七選一：台灣梅花豬、台灣/美國低脂雞、紐西蘭培根羊、美國安格斯中腹培根牛、國寶鯛魚、黑珍文蛤、台灣白蝦。

紐西蘭沙朗牛鍋

天然放牧草飼牛，口感適中。取自：肋脊部。

來自紐西蘭的天然草飼牛肉，肉質精實，油脂較少。口感紮實有嚼勁，建議涮至五至七分熟。

TWD260~ ≈ HK$64

美/澳熟成肩胛板腱牛鍋

紋路細緻，口感軟中帶筋。取自：肩胛部。

選用熟成板腱牛肉，肉質結實且帶有細筋。煮熟後筋的部分口感脆彈，肉質鮮嫩多汁。

TWD260~ ≈ HK$64

台灣櫻桃鴨腿肉鍋

活水放養的櫻桃鴨，腿肉彈牙，油脂豐富。取自：腿部。

台灣在地櫻桃鴨腿肉，肉質呈現櫻桃紅色。口感Q彈有勁，油脂分布均勻，煮後香氣四溢。

TWD250~ ≈ HK$62

單點海陸區

花枝漿

80g

使用新鮮花枝打製而成的魚漿，通常裝在管狀容器中。食用時需自行推入鍋中煮熟，口感彈牙鮮美。

TWD80 ≈ HK$20

貴妃魚片

10片

切成薄片的魚肉，肉質細緻。放入鍋中快速涮燙即可食用，口感軟嫩。

TWD80 ≈ HK$20

去骨雞腿

1隻

整隻雞腿去骨處理，方便食用。肉質滑嫩多汁，久煮不易乾柴。

TWD130 ≈ HK$32

檸檬雞柳

200g

帶有檸檬清香的雞柳條，口感清爽。檸檬的酸味能去除肉腥味，風味獨特。

TWD180 ≈ HK$45

南澳小卷

150g / 約2-4隻

新鮮的小型魷魚，肉質鮮甜脆口。建議不要煮太久以保持最佳口感。

TWD130 ≈ HK$32

野生海大蝦

1隻

體型碩大的野生海蝦，肉質紮實飽滿，充滿海味。蝦頭富含蝦膏，風味濃郁。

TWD130 ≈ HK$32

鮭魚頭

340g

富含膠質的鮭魚頭，適合熬湯或久煮。魚肉油脂豐富，口感滑嫩。

TWD150 ≈ HK$37

霸王草蝦

5隻

體型較大的草蝦，肉質緊實有彈性。是火鍋中常見的高級海鮮食材。

TWD160 ≈ HK$40

手釣中卷

180g

船釣的新鮮中卷，肉質厚實且極具彈性。鮮度極佳，稍微燙過即可食用。

TWD160 ≈ HK$40

野生龍蝦

1隻

頂級海鮮食材，肉質細緻鮮甜，口感Q彈。適合在湯底清淡時煮食，以品嚐原味。

活蟹

1隻

新鮮活蟹，蟹肉細緻，蟹膏濃郁。煮熟後能使湯頭更加鮮甜。

單點配餐區

纖果菜盤

含附餐、雞蛋、基本湯

綜合新鮮蔬菜與菇類的拼盤。提供豐富的膳食纖維，適合素食者或想多吃蔬菜的食客。

TWD250 ≈ HK$62

麻辣牛肚

滷製入味的牛肚，帶有麻辣香氣。口感Q彈有嚼勁，適合在麻辣鍋中加熱食用。

TWD120 ≈ HK$30

麻辣大腸

處理乾淨的豬大腸，滷至軟嫩入味。肥而不膩，吸收湯汁後風味更佳。

TWD120 ≈ HK$30

麻辣鴨血

滑嫩的鴨血塊，吸滿了麻辣湯汁。口感如果凍般細緻，是麻辣火鍋的經典配料。

TWD80 ≈ HK$20

當日火鍋料

每日精選的各式魚漿製品或丸子。種類依當日供應而定。

TWD70 ≈ HK$17

當日生鮮蔬果

任一種

單點的新鮮時令蔬菜或水果。依季節變換供應內容。

TWD60 ≈ HK$15

油豆腐

外皮金黃酥軟，內部孔隙多，容易吸收湯汁。煮後口感軟嫩多汁。

TWD50 ≈ HK$12

豆皮

炸過的豆皮，豆香濃郁。放入鍋中煮軟後，口感柔韌且吸滿湯汁。

TWD50 ≈ HK$12

豆腐

新鮮板豆腐，口感紮實綿密。帶有淡淡黃豆香氣，適合各種湯底。

TWD50 ≈ HK$12

凍豆腐

冷凍後的豆腐，內部形成蜂巢狀結構。極易吸收湯汁，入口爆漿。

TWD50 ≈ HK$12

讚岐烏龍麵

日式烏龍麵，麵條粗圓，口感滑順Q彈。久煮不易爛，非常有飽足感。

TWD30 ≈ HK$7

滷肉飯

台灣經典主食，白飯淋上鹹香的滷肉燥。肥瘦相間，醬香濃郁。

TWD25 ≈ HK$6

麵條

一般麵條，適合放入火鍋最後煮食。吸收湯底精華後風味佳。

TWD20 ≈ HK$5

冬粉

綠豆澱粉製成的透明粉絲，口感滑溜。極易吸湯，建議煮好後盡快食用。

TWD20 ≈ HK$5

生力麵

類似泡麵的捲麵體，易熟且口感Q彈。帶有獨特的油炸麵香。

TWD20 ≈ HK$5

白飯

香軟的白米飯，是火鍋的最佳配角。

TWD15 ≈ HK$4

雞蛋

新鮮雞蛋。可打入湯中煮成蛋花或整顆水煮蛋，也可作為沾醬佐料。

TWD15 ≈ HK$4

餐牌到此為止

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商店資訊

★

3.8

Google Maps上的687個評分

$$ Moderate

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