Sìchuān Lóng Fǔ

Caldo rojo clásico de Sichuan, cocido con abundante pimienta de Sichuan y chile, el caldo es rojo brillante y aceitoso. Sabor picante, fresco y fragante, ideal para cocinar carnes y vísceras, imprescindible para los amantes del picante.

Caldo a base de col encurtida fermentada, ácido y apetitoso. Generalmente se come con lonchas de panceta de cerdo, el caldo es refrescante y desengrasante.

Caldo blanco hecho con leche, textura rica y sedosa, con sabor a leche. Adecuado para quienes no comen picante, especialmente delicioso para cocinar verduras y mariscos.

Base de olla especial de Liuzhou, Guangxi, hecha con caldo de caracoles, con brotes de bambú encurtidos, tiene un aroma ácido, picante y fermentado único. Sabor intenso, adecuado para comensales que prefieren sabores fuertes.

Caldo a base de sangre de pato, generalmente sabroso y suave. La sangre de pato tiene una textura suave y absorbe bien el caldo.

Costilla de res deshuesada de EE. UU., vetas ricas y distribuidas uniformemente. Tierna y jugosa, con un rico sabor a carne de res, ideal para cocinar brevemente en caldo hirviendo.

Corte de solomillo Prime de EE. UU., tierno y moderado, con vetas finas. Textura no grasosa, con el dulzor característico de la carne de res.

Costilla de hombro Prime de EE. UU., firme y masticable, vetas distribuidas uniformemente. Jugosa, adecuada para comensales que prefieren una textura firme.

Corte de paleta Prime de EE. UU., tierno, a menudo con un tendón fino en el centro, textura rica. Adecuado para cocinar brevemente para mantener la ternura.

Lonchas de ternera marinadas especialmente, recubiertas con una fina capa. Suave y tierno después de cocido, no se seca y se mantiene tierno incluso después de una cocción prolongada.

Corte de lomo de Wagyu japonés A5 de primera calidad, con vetas de mármol extremas. Se derrite en la boca, aroma graso rico y dulce, un lujo en la olla caliente.

Parte delantera de Wagyu japonés A5 de primera calidad, relativamente magra pero aún tierna. Rico sabor a carne, vetas moderadas y no grasosas.

Carne de res japonesa, vetas distribuidas como copos de nieve. Tierna y jugosa, aroma graso encantador.

Cerdo ibérico de primera calidad alimentado con bellotas, grado Bellota. La carne tiene un aroma único a avellana, textura comparable a la carne de res, tierna y sin olor.

Cerdo Matsusaka de Taiwán (papada), cortado a mano. Textura crujiente y tierna, rica en grasa pero no grasosa, es un corte de cerdo preciado.

Cordero lechal de Nueva Zelanda, tierno. Olor a cordero muy suave, tierno, ideal para combinar con caldo picante o de hierbas medicinales.

Panceta de cerdo taiwanesa de alta calidad, con capas alternas de grasa y magro. Rica en grasa, tierna y jugosa después de cocida, es un corte clásico para olla caliente.

Corte de cerdo梅花 (flor de ciruelo) de Taiwán, vetas distribuidas uniformemente como flores de ciruelo. Carne deliciosa, textura tierna y moderada, no seca ni grasosa.

Filetes de muslo de pollo deshuesado, carnosos y tiernos. No se endurecen con la cocción prolongada, conservando el dulzor y el jugo del pollo.

Langosta capturada en estado salvaje, carne firme y elástica, sabor a mar dulce. Cocinar en la olla caliente hace que el caldo sea más sabroso.

Carne de pata de cangrejo deshuesada, fácil de comer. Carne delicada y dulce, ideal para cocinar brevemente.

Pasta de pescado fresco, textura delicada y sedosa. Se puede cortar y cocinar en la olla, tierna y elástica después de cocida, fresca y deliciosa.

Calamares frescos (calamar mediano), carne gruesa y elástica. Cocinar brevemente hasta que se enrosquen para comer, textura crujiente y dulce.

Filetes de lubina sin espinas, carne tierna y blanca. La piel de pescado es rica en colágeno, la carne de pescado es deliciosa y sin sabor a tierra.

Almejas frescas, carne llena y deliciosa. El caldo se vuelve extremadamente dulce después de hervir, es un excelente ingrediente para realzar el sabor del caldo.

Filetes de pescado Dory (pez limón), tiernos y sin espinas, textura suave. Adecuado para ancianos y niños, no se deshace fácilmente.

Vieiras grandes de grado sashimi de Japón, carne gruesa y dulce. Se recomienda no cocinar demasiado, la textura semi-cruda es la mejor, tierna y jugosa.

Ostras de media concha, carne gorda y deliciosa. Sabor marino intenso después de cocinar, textura suave.

Rollitos de piel de tofu fritos, solo necesitan unos segundos en la olla. Textura suave por fuera y resistente por dentro, muy fácil de absorber el caldo.

Piel de tofu muy fina, como papel. Se cocina instantáneamente en la olla, textura delicada y sedosa, llena de sabor a soja.

Rollitos de piel de tofu fresco, textura rica en capas, aroma a soja intenso. Adecuado para absorber el caldo picante.

Piel de tofu cruda no frita, suave y sedosa. Absorbe bien la esencia del caldo, es un ingrediente común en las ollas calientes.

Piel de tofu frita, textura más masticable y fuerte capacidad de absorción de caldo. Adecuado para cocinar a fuego lento en caldo picante hasta que esté sabroso.

Pasta de gambas hecha con gambas frescas, conservando la textura granulada de la carne de gambas. Dulce y elástica después de cocida, es un ingrediente popular en la olla caliente.

Pasta hecha con calamar, elástica y deliciosa. Se puede añadir a la olla en el tamaño deseado.

Pasta de calamar negra con tinta de sepia, sabor único y delicioso. Textura firme y elástica, con un fuerte impacto visual.

Empanadillas con piel de pasta de pescado y relleno de cerdo. Piel fina y relleno fresco, textura suave y elástica.

Piel exterior mezclada con pasta de gambas o pescado, relleno de carne de gambas. Sabor umami intenso, textura elástica.

Bolitas de pescado rellenas de huevas de pescado. Las huevas explotan en la boca al morder, textura rica y divertida, cuidado con el calor.

Churros fritos dos veces, textura especialmente crujiente. Generalmente se cocinan brevemente en la olla picante para absorber el jugo, suave por fuera y crujiente por dentro, sabor excelente.

Empanadillas con masa fina de huevo que envuelve un relleno de carne. Llenas de sabor a huevo y carne fresca, son un plato tradicional de olla caliente.

Alimento en forma de bloques o grumos hecho de konjac, textura elástica y masticable. Bajo en calorías y no absorbe bien el aceite, textura refrescante.

Albóndigas de carne de pato, textura firme y elástica. Aroma único a pato, sabroso y jugoso después de cocinar.

Bocadillo tradicional de Fuzhou, piel fina y relleno grande, la piel está hecha de carne picada. Textura crujiente y tierna, llena de sabor umami.

Albóndigas de cerdo con cebolleta de Sanxing, un producto especial de Yilan. Aroma intenso a cebolleta, jugo de carne dulce, lleno de aroma a cebolleta al morder.

Bolitas rellenas de mentaiko y queso. El queso es rico y se derrite, el mentaiko tiene un sabor ligeramente picante y fresco, sabor único.

Bolitas de ternera con queso fundido en el interior, explotan al morder después de cocidas. El aroma a carne de res se combina con el sabor a leche, cuidado con el calor.

Bolitas que combinan aroma a trufa y queso. Sabor lujoso y rico, textura elástica.

Bolitas con trozos de calamar y cebolleta. Sabor umami y textura elástica de marisco, sabor delicioso.

Bolitas de pescado con sabor a langosta, textura elástica y dulce. Es una bolita popular en la olla caliente.

Albóndigas de cerdo con trozos de shiitake. Textura firme y elástica, llena del aroma único del shiitake y el dulzor de la carne de cerdo.

Bolitas de pescado de bacalao con relleno picante en el interior. Al morder, el jugo picante sale, fresco y picante.

Albóndigas pequeñas de Sichuan, generalmente contienen especias como pimienta de Sichuan. Deben cocinarse en la olla, textura suave y sabrosa, más sabrosas después de absorber el caldo.

Col china fresca, textura crujiente y dulce. Libera dulzor vegetal al cocinar en la olla caliente, equilibrando la grasa del caldo.

Lechuga de福山, textura crujiente y refrescante. Cocinar brevemente para comer, refrescante y desengrasante.

Verdura larga y fina como una cuerda, textura crujiente y única. Cocinar brevemente antes de comer para mantener su textura crujiente.

Col de hojas anchas, muy absorbente después de cocida. Textura tierna y dulce, adecuada para todo tipo de caldos.

Hongos crujientes, ricos en nutrientes. Mantienen su crujido incluso después de una cocción prolongada, añadiendo capas de textura a la olla caliente.

Hongos largos y blancos, textura suave y crujiente. Ingrediente imprescindible en la olla caliente, muy apreciado.

Hongos blancos y redondos, textura delicada y tierna. Sabor suave y elegante, adecuado para absorber el caldo.

Hongos marrones agrupados, con un ligero aroma a cangrejo. Textura crujiente y tierna, sabor delicioso.

Fideos secos especiales de Yibin, Sichuan, pesados en aceite y sin agua, se encienden al tacto, de ahí su nombre. Sabor picante y seco, fideos elásticos, ingredientes abundantes.

Plato de arroz de sabor único, generalmente acompañado de salsa especial y carne. Sabor rico, abre el apetito.

Fideos de ternera con caldo rico, acompañados de lonchas de ternera tiernas. Los fideos absorben el caldo, sabor delicioso.

Fideos anchos hechos de almidón de Pueraria, textura elástica y transparente. Muy sedosos después de cocidos, adecuados para cocinar en la olla caliente.

Fideos hechos a mano, textura elástica y masticable. Después de cocidos en el caldo, absorben bien el sabor del caldo.

Fideos de arroz especiales de Liuzhou, Guangxi, con brotes de bambú encurtidos y otros ingredientes. Tiene un aroma ácido y picante único, y una textura suave y elástica.

Plato clásico de Sichuan, con col encurtida y filetes de pescado fresco como ingredientes principales. El caldo es ácido y picante, los filetes de pescado son tiernos, con un aroma fragante.

Tofu estofado en salsa de yema de huevo. Textura tierna y rica, color dorado atractivo, lleno de sabor umami.

Plato famoso de Sichuan, lonchas de ternera cocidas en caldo picante, rociadas con aceite caliente para potenciar el aroma de pimienta de Sichuan y chile. Picante, fresco y fragante, carne tierna.

Similar a la ternera cocida en agua, pero con filetes de pescado como protagonista. El pescado es tierno, sumergido en un caldo rojo brillante y picante, con un aroma fragante.

Plato de Sichuan tradicional estofado, carne de res negra por fuera y roja por dentro. Carne seca y masticable, sabor estofado rico, sabor único.

Ensalada fría de Sichuan, trozos de pollo cocido rociados con abundante salsa picante de aceite rojo. Combina picante, picante, fresco, fragante y tierno.

Lonchas finas de carne blanca y pepino colgadas en un soporte, se comen con salsa de ajo picante. Apariencia única, textura crujiente y no grasosa.

Plato de Sichuan muy conocido, tofu tierno, salsa picante, fresca y caliente. Un plato que combina perfectamente con el arroz.

Patatas fritas crujientes, con lujosa salsa de trufa. Aroma rico, es un aperitivo popular.

Bolitas de pollo fritas, crujientes por fuera y tiernas por dentro. Sazonadas con pimienta de Sichuan y picante, con una textura crujiente y ligeramente picante, ideal para acompañar bebidas.

Bolitas de gambas fritas hasta dorar, con relleno de salsa de yema de huevo líquida (arena líquida). Crujientes por fuera y explosivas por dentro, dulce y salado se entrelazan, sabor encantador.

Tempura de gambas japonesa, masa ligera y crujiente, gambas dulces y frescas. Se come con salsa especial, textura crujiente y suelta.

Bolitas de puré de taro con relleno de yema de huevo salada. El puré de taro cremoso y la yema de huevo salada se combinan perfectamente, textura rica.

Piel de pescado frita hasta quedar crujiente, cubierta con yema de huevo salada (oro salado). Textura crujiente y adictiva, sabor salado y rico.

Verdura de agua salteada con yema de huevo salada. La verdura de agua es crujiente, la yema de huevo salada añade una textura arenosa y un sabor salado y fragante.

Salchicha china hecha con vino Huadiao. Aroma a vino al asar o freír, textura firme y dulce.

Tripa de cerdo limpia (tripa gorda), estofada y sabrosa. Suave y tierna en la olla picante y picante, rica en grasa.

Tendón de res rico en colágeno. Requiere cocción prolongada, después de cocido queda suave y elástico, muy sabroso.

Ventrículo de res, con una superficie rugosa como una toalla. Siguiendo el principio de cocción "siete arriba, ocho abajo", la textura es extremadamente crujiente y tierna.

Callos de panal de res, textura gruesa y resistente. La estructura de panal absorbe bien el caldo, más sabroso cuanto más se mastica.

Cerveza lager clásica taiwanesa, con un aroma único a malta, sabor refrescante y vigorizante.