سيتشوان لونغ فو

Name: سيتشوان لونغ فو
Address: تايبيه
Price range: TWD49 - TWD899

四川龍府

رسوم القدر 128 يوان / شخص، الأطفال 68 يوان (120 سم - 140 سم) العدد: قدر يين يانغ (اختر نوعين من المرق) + 150 يوان / طاولة المرق، دم البط، التوفو، الأرز الأبيض غير محدود إذا لم يطلب شخص ما قدرًا، يجب على كل شخص طلب طبق واحد (باستثناء المشروبات ومكونات القدر) الأطفال: تُفرض رسوم خدمة 10% على الأطباق

★ 4.8 (4,067) $$Moderate

مرق القدر الساخن

يرجى الرجوع إلى وصف القائمة لرسوم القدر. يمكن تعديل درجة حرارة القدر الحار والمالح.

قدر سيتشوان الحار والمالح

四川麻辣鍋

اختيار درجة الحرارة: قليل، متوسط، حار جدًا، زيادة الحرارة.

مرق سيتشوان أحمر كلاسيكي، مطهو بكميات كبيرة من فلفل سيتشوان والفلفل الحار، المرق أحمر لامع وزيتي. طعم حار، لاذع، طازج، وعطري، مناسب لطهي اللحوم والأحشاء، يجب على محبي الطعام الحار طلبه.

قدر مخلل الملفوف الأبيض

酸菜白肉鍋

مرق مطهو على أساس مخلل الملفوف الأبيض الحامض، حامض ومنعش. عادة ما يقدم مع شرائح لحم بطن الخنزير، المرق منعش ومزيل للدهون.

قدر حساء الحليب النقي

香純牛奶鍋

مرق أبيض مطهو بالحليب، قوام غني وناعم، مع نكهة الحليب. مناسب لمن لا يأكلون الطعام الحار، لذيذ بشكل خاص مع الخضروات والمأكولات البحرية.

قدر نودلز ليوتشو

柳州螺螄粉鍋

مرق خاص من ليوتشو، قوانغشي، مصنوع من حلزونات النهر، مع مخلل حامض، يتميز برائحة حامضة ولاذعة ومخمرة فريدة. نكهة قوية، مناسبة لعشاق الطعام ذوي الأذواق القوية.

قدر دم البط نانجينغ

南京鴨血鍋

مرق يعتمد على دم البط، عادة ما يكون المرق لذيذًا ودافئًا. دم البط طري ويمتص المرق جيدًا.

لحم بقري

لحم بقري من الدرجة الأولى الأمريكية (U.S.)

U.S. 牛小排

لحم بقري منزوع العظم من الدرجة الأولى الأمريكية (Prime)، دهون غنية موزعة بالتساوي. طري وعصاري، نكهة لحم بقري غنية، مناسب للطهي السريع في الحساء المغلي.

TWD899 ≈ $29.00

لحم بقري من الدرجة الأولى الأمريكية (Prime) من لوح الكتف

Prime 翼板牛

شريحة لحم بقري من الدرجة الأولى الأمريكية (Prime)، طرية ومعتدلة، دهون دقيقة. غير دهنية، مع حلاوة لحم البقر المميزة.

TWD599 ≈ $19.00

لحم بقري من الدرجة الأولى الأمريكية (U.S.) من لوح الكتف

U.S. PRIME 肩小排

لحم بقري من الدرجة الأولى الأمريكية (Prime) من لوح الكتف، متين ومضغي، دهون موزعة بالتساوي. عصارة لحم غنية، مناسبة لمن يحبون القوام المتين.

TWD599 ≈ $19.00

لحم بقري من الدرجة الأولى (Prime) من لوح الكتف

Prime 板腱牛

لحم بقري من الدرجة الأولى الأمريكية (Prime) من لوح الكتف، لحم دقيق، غالبًا ما يحتوي على وتر رفيع في المنتصف، قوام غني. مناسب للطهي السريع للحفاظ على طراوته.

TWD399 ≈ $13.00

لحم بقري طري (190 جرام)

滑牛 (190g)

شرائح لحم بقري معالجة بتتبيلة خاصة، مغطاة بطبقة رقيقة. طرية وغير جافة بعد الطهي، تبقى طرية حتى بعد الطهي الطويل.

TWD299~ ≈ $10.00

لحم بقري ياباني واغيو A5 من لوح الكتف

A5日本和牛背肩

لحم بقري واغيو ياباني فاخر من الدرجة A5، مع دهون رخامية فائقة. يذوب في الفم، رائحة دهون غنية وحلوة، متعة فاخرة في القدر الساخن.

TWD519 ≈ $17.00

قلب فخذ بقري ياباني واغيو A5

A5日本和牛前腿心

قلب فخذ بقري ياباني واغيو من الدرجة A5، لحم أقل دهونًا ولكنه لا يزال طريًا. نكهة لحم غنية، دهون معتدلة وغير دهنية.

TWD459 ≈ $15.00

لحم بقري ياباني ثلجي

日本雪花牛

لحم بقري ياباني، دهون موزعة مثل الثلج. طري وعصاري، رائحة دهون ساحرة وحلوة.

TWD389 ≈ $12.00

خنزير، ضأن، دجاج

لحم خنزير إيبيري إسباني بيلوتا

西班牙Bellota伊比利豬

لحم خنزير إيبيري إسباني فاخر من فئة بيلوتا، يتغذى على البلوط. يتميز اللحم بنكهة بندق فريدة، وقوامه يضاهي لحم البقر، طري ولذيذ بدون رائحة كريهة.

TWD669 ≈ $21.00

لحم خنزير ماتسوزاكا مقطع يدويًا في تايوان

台灣手切松阪豬

لحم خنزير ماتسوزاكا (رقبة الخنزير) من تايوان، مقطع يدويًا. قوام مقرمش ومرن، غني بالدهون ولكنه غير دهني، وهو جزء ثمين من لحم الخنزير.

TWD439 ≈ $14.00

لحم ضأن نيوزيلندي صغير

紐西蘭小羔羊

لحم ضأن نيوزيلندي صغير، لحم دقيق. رائحة لحم الضأن خفيفة جدًا، طري ولذيذ، مناسب مع القدر الحار أو مرق الأعشاب.

TWD399 ≈ $13.00

لحم بطن خنزير تايواني فاخر

頂級台灣豬五花

لحم بطن خنزير تايواني عالي الجودة، متوازن بين الدهون واللحم. غني بالدهون، طري وعصاري بعد الطهي، وهو لحم كلاسيكي للقدر الساخن.

TWD339 ≈ $11.00

لحم خنزير ميهاوا تايواني فاخر

頂級台灣梅花豬

لحم خنزير ميهاوا تايواني، دهون موزعة بالتساوي مثل زهرة البرقوق. لحم لذيذ، قوام طري ومعتدل، غير جاف وغير دهني.

TWD329 ≈ $10.00

شرائح فخذ دجاج مقطعة

片刀嫩雞腿

شرائح لحم فخذ دجاج منزوعة العظم، سميكة وطرية. لا تصبح قاسية بعد الطهي الطويل، تحتفظ بحلاوة لحم الدجاج وعصائره.

TWD289 ≈ $9.00

مأكولات بحرية فاخرة

جراد البحر البري

野生龍蝦

جراد بحر بري، لحم متين ومرن، نكهة بحرية حلوة. طهيه في القدر الساخن يجعل المرق أكثر لذة.

TWD499 ≈ $16.00

لحم أرجل سلطعون

蟹腿肉

لحم أرجل سلطعون منزوع القشرة، سهل الأكل. لحم دقيق وحلو، مناسب للطهي السريع.

TWD429 ≈ $14.00

كرات سمك فوكي

福氣魚滑

عجينة سمك طازجة، قوام دقيق وناعم. يمكن تقطيعها بنفسك وطهيها في القدر، طرية ومرنة بعد الطهي، ولذيذة.

TWD299 ≈ $10.00

حبار طازج

特選透抽

حبار طازج (حبار متوسط)، لحم سميك ومرن. يُطهى قليلاً حتى يلتف، ثم يؤكل، قوام مقرمش وحلو.

TWD299 ≈ $10.00

سمك باراموندي ذهبي منزوع العظم

無刺金目鱸魚

شرائح سمك باراموندي ذهبي منزوعة العظم، لحم دقيق وأبيض. جلد السمك غني بالكولاجين، لحم السمك لذيذ بدون رائحة طينية.

TWD289 ≈ $9.00

محار (20 قطعة)

文蛤 (20顆)

محار طازج، لحم ممتلئ ولذيذ. بعد الطهي، يصبح المرق حلوًا جدًا، وهو مكون جيد لتعزيز نكهة المرق.

TWD249 ≈ $8.00

شرائح سمك دوري طازجة

多利鮮魚片

شرائح سمك دوري (سمك البلطي)، طرية وخالية من العظام، قوام ناعم. مناسبة لكبار السن والأطفال، لا تتفتت بسهولة.

TWD249 ≈ $8.00

محار بحري نيوزيلندي نيء (1 قطعة)

日本生食級干貝 (1顆)

محار بحري نيوزيلندي نيء من اليابان، لحم سميك وحلو. يوصى بعدم طهيه لفترة طويلة، أفضل قوام هو نصف مطهو، طري وعصاري.

TWD99 ≈ $3.00

محار نصف مقشر (1 قطعة)

半殼生蠔 (1顆)

محار نصف مقشر، لحم ممتلئ ولذيذ. بعد الطهي في القدر، يصبح طعم البحر غنيًا، وقوامه ناعم.

TWD49 ≈ $2.00

منتجات فول الصويا

لفائف رنين (خمس قطع)

響鈴卷 (五入)

لفائف جلد فول مقلية، تحتاج إلى طهيها لبضع ثوانٍ فقط في القدر. قوام خارجي ناعم وداخلي مطاطي، يمتص المرق بسهولة.

TWD123 ≈ $4.00

ورق توفو رقيق

千張豆腐紙

جلد توفو رقيق جدًا، يشبه الورق. ينضج فورًا في القدر، قوام دقيق وناعم، مليء برائحة الفول.

TWD113 ≈ $4.00

لفائف جلد فول

腐皮卷

لفائف جلد فول مصنوعة يدويًا، قوام غني، رائحة فول قوية. مناسبة لامتصاص المرق الحار والمالح.

TWD113 ≈ $4.00

جلد فول كبير

大豆皮

جلد فول غير مقلي، طري وناعم. يمتص جوهر المرق جيدًا، وهو مكون شائع في القدر الساخن.

TWD103 ≈ $3.00

جلد فول صغير

小豆皮

جلد فول مقلي، قوام أكثر مضغًا وقدرة عالية على امتصاص المرق. مناسب للطهي في القدر الحار لامتصاص النكهة.

TWD103 ≈ $3.00

صديق القدر الساخن

عجينة جمبري يدوية

手工蝦滑

عجينة جمبري مصنوعة من جمبري طازج، تحتفظ بحبيبات لحم الجمبري. حلوة ومرنة بعد الطهي، وهي مكون شائع في القدر الساخن.

TWD248 ≈ $8.00

عجينة حبار يدوية

手工花枝漿

عجينة مصنوعة من الحبار، قوامها مرن ولذيذ. يمكن تقطيعها حسب الرغبة وطهيها في القدر.

TWD198 ≈ $6.00

عجينة حبار يدوية

手工墨魚漿

عجينة حبار سوداء مضاف إليها حبر الحبار، نكهة فريدة ولذيذة. قوامها متين ومرن، وتأثير بصري قوي.

TWD198 ≈ $6.00

زلابية سمك يدوية

手工魚餃

زلابية ذات قشرة مصنوعة من عجينة السمك وحشوة لحم. قشرة رقيقة وحشوة طازجة، قوام ناعم ومطاطي.

TWD169 ≈ $5.00

زلابية جمبري يدوية

手工蝦餃

قشرة مخلوطة بعجينة الجمبري أو السمك، وحشوة لحم الجمبري بالداخل. نكهة بحرية غنية، وقوام مرن.

TWD169 ≈ $5.00

بيض السمك

魚包蛋

كرة سمك محشوة ببيض السمك. ينفجر بيض السمك في الفم عند العض، قوام غني وممتع، كن حذرًا من الحرارة.

TWD123 ≈ $4.00

زيتون مقلي قديم

老油條

زيتون مقلي مرتين، قوام مقرمش بشكل خاص. عادة ما يوضع في القدر الحار والمالح ويُطهى قليلاً لامتصاص المرق، طري من الداخل ومقرمش من الخارج، نكهة ممتازة.

TWD123 ≈ $4.00

زلابية بيض

蛋餃

زلابية مغطاة بطبقة رقيقة من البيض المقلي وحشوة اللحم. مليئة برائحة البيض ونكهة اللحم الطازجة، وهي من أطباق القدر التقليدية.

TWD123 ≈ $4.00

كونجاك

蒟蒻

طعام على شكل كتل أو عقد مصنوع من الكونجاك، قوام مرن ومضغي. سعرات حرارية منخفضة ولا يمتص الزيت بسهولة، قوام منعش.

TWD123 ≈ $4.00

كرات لحم بط

鴨肉丸

كرات لحم بط مصنوعة من لحم البط، قوام متين ومرن. رائحة لحم البط فريدة، لذيذة وعصارية بعد الطهي في الحساء.

TWD113 ≈ $4.00

كرات خاصة يدوية

كرات يان يدوية

手工燕丸

طلب فردي 149 دولار/سيخ (4 قطع)

طبق فوتشو تقليدي، قشرة رقيقة وحشوة كبيرة، القشرة مصنوعة من لحم مفروم. قوام مقرمش ولذيذ، مليء بالنكهة البحرية.

TWD149 ≈ $5.00

كرات بصل سانيو من ييلان

宜蘭三星蔥丸

طلب فردي 149 دولار/سيخ (4 قطع)

كرات لحم مضاف إليها بصل سانيو المحلي من ييلان. رائحة البصل غنية، عصارة اللحم حلوة، وعند العض تملأ الفم برائحة البصل.

TWD149 ≈ $5.00

كرات بطارخ السمك والجبن

明太子起司丸

طلب فردي 149 دولار/سيخ (4 قطع)

كرات محشوة ببطارخ السمك والجبن. الجبن غني ويمتد، بطارخ السمك لها نكهة مالحة وحارة قليلاً، نكهة فريدة.

TWD149 ≈ $5.00

كرات لحم بقري بالجبن المنفجر

牛肉起司爆漿丸

طلب فردي 149 دولار/سيخ (4 قطع)

كرات لحم بقري محشوة بجبن غني، تنفجر عند العض بعد الطهي. يمتزج عطر لحم البقر مع نكهة الحليب، كن حذرًا من الحرارة.

TWD149 ≈ $5.00

كرات فطر بالكمأة والجبن

松露起司丸