Huanchaco

様々な新鮮な野菜を使ったサラダです。彩り豊かで、さっぱりとした味わいです。メイン料理の付け合わせやおつまみとしてお楽しみください。

ペルー産のキヌアを使ったヘルシーなサラダです。キヌアのプチプチとした食感と野菜のシャキシャキ感が楽しめます。栄養豊富で、軽い食事としてもおすすめです。

ペルーの代表的な海鮮スープで、魚介の旨みが凝縮された濃厚な味わいが特徴です。卵とご飯が入っており、ボリューム満点。寒い日に体を温めるのに最適です。

鴨肉とコリアンダーの香りが特徴的なペルーのスープです。ライスが入っており、主食としても楽しめます。独特のハーブの香りが食欲をそそります。

ペルー版ブイヤベースとも呼ばれる、様々な種類の魚介を贅沢に使ったスープです。魚、カニ、エビ、タコ、イカなどが入っており、海鮮の旨みが複雑に絡み合います。食べ応えがあり、海鮮好きにはたまらない一品です。

ペルーの代表的なストリートフードである牛ハツの串焼きです。スパイシーな特製マリネ液に漬け込まれてから焼かれるため、独特の風味と香ばしさが楽しめます。お酒のおつまみにも最適です。

豚肉と様々なハーブを練り込んだ、ペルー風のソーセージです。ジューシーで風味豊かな味わいが特徴で、グリルして提供されます。ビールやワインによく合います。

様々なシーフードをカリッと揚げたペルーの盛り合わせフライです。タコ、イカ、白身魚などが入っており、レモンでマリネした赤玉ねぎが添えられています。レモンの酸味と魚介の旨みが絶妙にマッチします。

ペルー風の鶏の唐揚げです。外はカリカリ、中はジューシーに揚げられており、特製のスパイスで味付けされています。日本の唐揚げとは一味違う、風味豊かな味わいです。

牛肉と野菜を醤油とビネガーで炒めたペルーの代表的な料理です。中華料理の影響を受けており、香ばしい風味と酸味のバランスが特徴です。フライドポテトとライスが添えられています。

鶏肉と野菜を醤油とビネガーで炒めた料理で、ロモサルタードの鶏肉版です。ジューシーな鶏肉とシャキシャキの野菜、特製ソースの組み合わせが食欲をそそります。フライドポテトとライスが添えられています。

柔らかく煮込んだ牛肉と、いんげん豆（フリホーレス）を添えたペルーの煮込み料理です。牛肉はコリアンダーなどのハーブで風味豊かに仕上げられており、深い味わいが特徴です。ライスと一緒にどうぞ。

ラム肉（ヤギ肉）とラムチョップをじっくり煮込んだ、豊かな風味のペルー料理です。コリアンダーやアヒ・アマリージョ（黄唐辛子）が使われており、独特の香りと辛味が食欲を刺激します。いんげん豆の煮込みとライスが添えられています。

骨付きの鴨肉をじっくりと煮込んだペルーの伝統料理です。鴨肉の旨みが溶け出した濃厚なソースで煮込まれており、いんげん豆の煮込みが添えられています。ライスと一緒にいただくのが一般的です。

ジューシーな豚肉ステーキに、いんげん豆の煮込み（フリホーレス）を添えた一品です。豚肉は香ばしく焼き上げられ、豆の素朴な味わいとよく合います。ライスと一緒に、バランスの取れた食事が楽しめます。

新鮮な白身魚をカリッと揚げたフライに、いんげん豆の煮込み（フリホーレス）を添えた料理です。魚の香ばしさと豆の優しい味わいが絶妙に調和します。ライスと合わせて、満足感のある食事が楽しめます。

前日の残りご飯といんげん豆を混ぜて焼いた「タクタク」の上に、牛肉と野菜を炒めた「ロモサルタード」を乗せたボリューム満点の一品です。香ばしいタクタクと、旨辛いロモサルタードの組み合わせが絶妙です。

煮豆入り焼きご飯「タクタク」の上に、コリアンダーで煮込んだ牛肉「セコ デ カルネ」を乗せた料理です。タクタクの香ばしさと、牛肉の深い旨みが特徴で、ペルーの家庭料理の温かさを感じさせます。

鶏肉とコリアンダー、野菜などを一緒に炊き込んだペルー風のチキンライスです。鮮やかな緑色と豊かなハーブの香りが特徴で、鶏肉の旨みがご飯にしみこんでいます。見た目も華やかな一品です。

骨付き鴨肉とコリアンダーを炊き込んだ、風味豊かなペルーの炊き込みご飯です。鴨肉の深い味わいとコリアンダーの爽やかな香りが絶妙に調和し、満足感のある一品です。

鶏の胸肉をアヒ・アマリージョ（黄唐辛子）と牛乳、パンなどで作ったクリーミーなソースで煮込んだ料理です。マイルドな辛さとコクがあり、ライスと一緒に食べるのが一般的です。ペルーの国民的料理の一つです。

シーフードをたっぷり使ったペルー風のパエリアです。アヒ・アマリージョ（黄唐辛子）が入り、魚介の旨みとピリッとした辛さが特徴です。見た目も豪華で、パーティーなどにもおすすめです。

牛のハチノス（胃袋）とジャガイモを、アヒ・アマリージョ（黄唐辛子）とミントで煮込んだペルーの伝統料理です。ハチノスの独特の食感と、ミントの爽やかな香りが特徴的です。ライスと一緒にどうぞ。

白身魚をトマトや玉ねぎと一緒に蒸し煮にした料理で、マッシュポテトが添えられています。魚の優しい味わいと、野菜の旨みが凝縮されたスープが特徴です。シンプルながらも深い味わいが楽しめます。

特製のスパイスでマリネした鶏肉を香ばしくグリルした料理です。ジューシーな鶏肉の旨みが口の中に広がり、フライドポテトとサラダが添えられています。シンプルながらも満足感のある一品です。

ペルー風の牛肉ステーキで、フライドポテトとサラダが添えられています。牛肉はシンプルにグリルされ、肉本来の旨みが楽しめます。ボリューム満点で、しっかり食事をしたい方におすすめです。

特製のスパイスでじっくりとマリネして焼き上げたペルー風スパイシーローストチキンです。外はパリッと香ばしく、中はジューシーに仕上がっています。フライドポテトとサラダが添えられ、食欲をそそる香りが特徴です。

ペルー産いんげん豆をじっくりと煮込んだ料理です。ホクホクとした食感と、豆本来の優しい甘みが特徴です。メイン料理の付け合わせとして、または単体でヘルシーな一品としてもお楽しみいただけます。

ペルー料理によく合う、風味豊かな味付けのライスです。メイン料理との相性が良く、一緒に食べることで料理の味が引き立ちます。サイズを選んでお好みの量でお召し上がりください。さらに大盛りも可能です。

ペルー原産の果物「ルクマ」を使用したアイスクリームです。メープルやキャラメルのような甘く濃厚な味わいが特徴で、クリーミーな舌触りです。ペルーでは非常に人気のあるデザートです。

牛乳で炊いたライスに砂糖とシナモンを加えた、甘くてクリーミーなミルクライスデザートです。レーズンがアクセントになり、温かくても冷たくても美味しい、優しい味わいのデザートです。

牛乳と卵をベースにした、ペルー風の焼きプリンです。日本のプリンよりも素朴で濃厚な味わいが特徴で、表面は香ばしくキャラメリゼされています。食後のデザートにぴったりです。