かつお藁焼き
土佐名物
<五貫>
新鮮なカツオを藁の炎で一気に炙った土佐の名物料理です。表面は香ばしく、中はレアな食感が楽しめます。塩や薬味と一緒に食べるのが一般的です。
¥1,280
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本格板前居酒屋 お魚総本家 月島店
本格板前居酒屋 お魚総本家 月島店
価格はすべて税込です。 お通し代450円(税込)を別途頂きます。 写真はすべて一人前のイメージです。
藁焼き
本場土佐流「かつおのたたき」。熟練の職人技で、皮目を素早くムラなく炙り、藁の燻製香で旨味を引き立てます。
生本鮪藁焼き
国産
鮪のプロ、豊洲の仲卸『米川水産』から直接仕入れる上質な生本鮪。その「とろ」の旨味を藁焼きでさらに濃密な味わいに。
<五貫>
国産の生本マグロを藁火で炙った贅沢な一品です。脂の乗ったトロの部分を使用しており、燻製の香りがマグロの濃厚な旨味を引き立てます。
¥1,680
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天然鰤藁焼き
<五貫>
脂の乗った天然のブリを藁で炙った料理です。皮目の香ばしさと身の甘みが口の中に広がります。日本酒との相性が抜群です。
¥1,100
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天然鰆藁焼き
<五貫>
上品な味わいの天然サワラを藁焼きにしたものです。ふっくらとした身と藁の香りが調和し、繊細な旨味を楽しめます。
¥1,100
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肴
あん肝ぽん酢
アンコウの肝を蒸してポン酢で味付けした料理です。「海のフォアグラ」とも呼ばれ、濃厚でクリーミーな味わいが特徴です。
¥680
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からすみ大根
ボラの卵巣を塩漬け・乾燥させた「からすみ」を薄切り大根と一緒に食べるおつまみです。からすみの塩気と大根の瑞々しさが絶妙にマッチします。
¥1,200
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蟹茶碗蒸し
カニの身が入った日本の蒸し卵料理です。出汁の効いた優しい味わいと、つるりとした食感が楽しめます。
¥680
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ホタル烏賊沖漬け
小さなホタルイカを醤油ベースのタレに漬け込んだ料理です。濃厚な内臓の旨味と塩気がお酒によく合います。
¥500
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あおさ湯豆腐
あおさ海苔をたっぷり入れた温かい豆腐料理です。海苔の磯の香りが出汁に溶け出し、あっさりとしつつも風味豊かです。
¥600
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出汁巻き玉子
出汁をたっぷりと含ませて焼き上げた日本のオムレツです。ふわふわの食感と、噛むと溢れ出る出汁の風味が特徴です。
¥700
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季節野菜の天布羅盛り合わせ
旬の野菜を使った天ぷらの盛り合わせです。薄い衣でサクッと揚げられており、野菜本来の甘みや食感を味わえます。
¥750
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木の子天布羅盛り合わせ
数種類のキノコを使った天ぷらです。キノコの芳醇な香りと独特の食感が、サクサクの衣とよく合います。
¥750
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手仕込みさつま揚げ
魚のすり身を油で揚げた練り物料理です。自家製ならではのふわっとした食感と魚の旨味が楽しめます。生姜醤油で食べるのがおすすめです。
¥550
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季節の漬物盛り合わせ
<五種>
季節ごとの野菜を使った日本のピクルス（漬物）の盛り合わせです。食事の箸休めや、お酒のおつまみに最適です。
¥650
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鍋
特選 海鮮寄せ鍋
[醤油]
お魚総本家 特選
冬限定
様々な魚介類と野菜を醤油ベースの出汁で煮込む鍋料理です。魚介の旨味がスープに溶け込み、深い味わいが楽しめます。
¥2,650~
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とら河豚ちり鍋
[昆布出汁]
山口県
冬限定
高級魚のとらふぐを使った鍋料理です。昆布出汁でシンプルに煮ることで、ふぐの上品な甘みと弾力のある食感を堪能できます。ポン酢でさっぱりといただきます。
¥3,050~
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石狩鍋
[味噌]
北海道
北海道の郷土料理で、鮭と野菜を味噌仕立ての出汁で煮込んだ鍋です。バターを加えることでコクが増し、まろやかな味わいになります。
¥1,750~
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吊るし鮟鱇大正鍋
[醤油]
茨城県
アンコウを使った茨城県の名物鍋です。醤油ベースのスープで、淡白な白身や皮のプルプルとしたコラーゲン質を楽しめます。
¥2,050~
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牡蠣土手鍋
[味噌]
広島県
広島県の郷土料理で、鍋の縁に味噌を塗りつけ、牡蠣と野菜を煮ながら味噌を溶かし入れて食べる鍋です。濃厚な味噌と牡蠣の旨味が絡み合います。
¥1,850~
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ビール
アサヒスーパードライ
SUPER "DRY"
日本の代表的な辛口ラガービールです。キレのある喉越しとシャープな後味が特徴で、どんな料理にもよく合います。
¥680~
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アサヒドライゼロ
ノンアルコール
小瓶
アルコール分0.00%のノンアルコールビールテイスト飲料です。ビールに近い味と喉越しを楽しめます。
¥460
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ハイボール
シングルモルト余市
SINGLE MALT YOICHI
北海道余市蒸溜所で作られるシングルモルトウイスキーです。力強いコクと芳醇な香りが特徴の高級ウイスキーです。
¥1,200
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旨いよハイボール
お店おすすめのハイボールです。ウイスキーをソーダで割った、爽快な飲み口のカクテルです。
¥600
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ジンジャーハイボール
ウイスキーをジンジャーエールで割ったカクテルです。生姜の辛味と甘みが加わり、飲みやすくなっています。
¥600
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コークハイボール
ウイスキーをコーラで割ったカクテルです。コーラの甘みと炭酸で、ウイスキーが苦手な方でも楽しみやすい味わいです。
¥600
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ジャックダニエルハイボール
アメリカンウイスキー「ジャックダニエル」を使用したハイボールです。バニラやキャラメルのような甘い香りが楽しめます。
¥600
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余市ハイボール
シングルモルトウイスキー「余市」を使用した贅沢なハイボールです。スモーキーな香りと炭酸の爽快感がマッチします。
¥700
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プレミアムハイボール
ウッドフォードリザーブ
プレミアムバーボン「ウッドフォードリザーブ」を使用したハイボールです。複雑で深みのある味わいを楽しめます。
¥720
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サワー
最強レモンサワー
凍らせたレモンを氷代わりに入れた濃厚なレモンサワーです。飲み終わったらサワー（ナカ）をおかわりして楽しめます。
¥1,040~
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生搾りレモンサワー
新鮮なレモンを搾って加えたサワーです。フレッシュな酸味と香りが際立つ定番ドリンクです。
¥650
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はちみつレモンサワー
レモンサワーに蜂蜜を加えた甘酸っぱいカクテルです。蜂蜜のまろやかさが酸味を和らげ、飲みやすくなっています。
¥650
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塩レモンサワー
塩を少し加えたレモンサワーです。塩気がレモンの旨味を引き立て、さっぱりとした後味を楽しめます。
¥650
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生グレープフルーツサワー
生のグレープフルーツ果汁を使ったサワーです。果実のほろ苦さと爽やかな香りが特徴です。
¥650
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生白桃サワー
桃の果肉や果汁を使った甘いサワーです。桃の芳醇な香りとジューシーな甘さが楽しめます。
¥650
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生南高梅サワー
ブランド梅である「南高梅」を使用したサワーです。梅の爽やかな酸味と香りが特徴です。
¥650
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国産シャインマスカットサワー
高級ブドウ「シャインマスカット」の風味を楽しめるサワーです。上品な甘さと香りが広がります。
¥650
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温州みかんサワー
温州みかんの果汁を使った、甘みと酸味のバランスが良いフルーティーなサワーです。
¥650
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ゆず抹茶サワー
柚子の柑橘系の香りと抹茶のほろ苦さを組み合わせたユニークなサワーです。和風の味わいが楽しめます。
¥650
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お茶割り
ウーロンハイ
焼酎をウーロン茶で割ったお酒です。さっぱりとしていて食事の味を邪魔しません。
¥600
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緑茶ハイ
焼酎を緑茶で割ったお酒です。緑茶の渋みと香りが楽しめ、すっきりとした飲み口です。
¥600
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ジャスミンハイ
焼酎をジャスミン茶で割ったお酒です。ジャスミンの華やかな香りが特徴です。
¥600
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加賀棒ほうじ茶ハイ
香ばしい加賀棒ほうじ茶で焼酎を割ったお酒です。焙煎されたお茶の香りが豊かです。
¥600
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玄米緑茶ハイ
炒った玄米の香ばしさが加わった緑茶で焼酎を割ったお酒です。
¥600
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焼酎
<グラス>
芋
黒霧島
黒麹仕込みの芋焼酎です。トロッとした甘みとキリッとした後切れの良さが特徴です。
¥520
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伊佐美
鹿児島県産の伝統的な芋焼酎です。丁寧な仕込みによるまろやかな口当たりと深いコクがあります。
¥550
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富乃宝山
柑橘系のような華やかな香りが特徴の芋焼酎です。ロックや水割りで香りを楽しむのがおすすめです。
¥600
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赤霧島
紫芋「ムラサキマサリ」を使用した芋焼酎です。ワインのようなフルーティーな香りと甘みが楽しめます。
¥600
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麦
二階堂
大分県産の代表的な麦焼酎です。芳酵な香りとまろやかな舌触りが特徴です。
¥520
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中々
上品で香ばしい麦の香りと、軽やかな飲み口が特徴の麦焼酎です。
¥600
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米
鳥飼
吟醸酒のような華やかな香りと、柔らかな味わいが特徴の米焼酎です。
¥800
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黒糖
れんと
音響熟成という独自製法で作られた黒糖焼酎です。まろやかで優しい甘みがあります。
¥600
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泡盛
残波
沖縄県で作られるお酒（泡盛）です。フルーティーで飲みやすく、すっきりとした味わいです。
¥600
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ソフトドリンク
おいしい水 富士山のバナジウム天然水
600mlペットボトル
富士山のミネラルを含んだ天然水です。
¥200
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ウーロン茶
冷たいウーロン茶です。
¥390
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緑茶
冷たい緑茶です。
¥390
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玄米緑茶
玄米の香ばしさが香るお茶です。
¥390
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冷やし抹茶
冷たい抹茶ドリンクです。
¥390
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ジャスミン茶
香りの良いジャスミンティーです。
¥390
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コカ・コーラ
炭酸飲料です。
¥390
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ジンジャーエール
生姜の風味が効いた炭酸飲料です。
¥390
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100%オレンジジュース
プレミアム
果汁100%の濃厚なオレンジジュースです。
¥390
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シャインマスカットジュース
プレミアム
シャインマスカットの風味を楽しめるジュースです。
¥390
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はちみつレモネード
プレミアム
蜂蜜とレモンを使った甘酸っぱいドリンクです。
¥390
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メニューの最後
料理を追加してスタッフに見せてください
お店情報
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