Heng Hu Chalam

Name: Heng Hu Chalam
Address: バンコク
Price range: ฿600 - ฿3000

เฮงหูฉลาม

★ 4.1 (216)

フカヒレ

フカヒレの煮込み（小さめ）

หูฉลามน้ำแดง (ขนาดตัวเล็ก)

フカヒレスープの煮込み。まろやかな味付けで、熱々を提供します。もやしとパクチーを添えて。健康と幸運のために食べられています。

฿600~ ≈ ¥2,912

フカヒレの煮込み（大きめ）

หูฉลามน้ำแดง (ขนาดตัวใหญ่)

大きめのフカヒレの濃厚な赤いスープ。中華漢方薬の香りと、カリカリとした食感。

฿1,000~ ≈ ¥4,853

フカヒレと竹の繊維（要予約）

หูฉลามเยื่อไผ่ (สั่งจอง)

フカヒレスープ、竹の繊維入り。さっぱりとして喉越しが良いです。（要予約）

フカヒレと黒鶏の煮込み

หูฉลามตุ๋นไก่ดำ

漢方薬の風味豊かなスープ。フカヒレと黒鶏入り。健康増進に。

฿600~ ≈ ¥2,912

フカヒレの乾炒め

หูฉลามผัดแห้ง

フカヒレと卵、カニ肉の乾炒め。まろやかな味と香ばしい鍋の香り。

฿600~ ≈ ¥2,912

モツ

モツの乾炒め

กระเพาะปลาผัดแห้ง

モツの乾炒め。香ばしい鍋の香り。酸味のあるソース添え。

฿400~ ≈ ¥1,941

モツ炒め、エビ、カニ

กระเพาะปลาผัดกุ้ง, ปู

モツとエビ、カニの炒め物。まろやかな味。

฿600 ≈ ¥2,912

モツとアワビの炒め物

กระเพาะปลาผัดเป๋าฮื้อ

高級メニュー。モツとアワビを炒め合わせました。どちらも柔らかく歯ごたえのある食感です。

฿2,600 ≈ ¥12,618

ナマコ

ナマコの煮込み

ปลิงทะเลน้ำแดง

ナマコを煮込み、柔らかく弾力のある食感に。ソースが染み込み、甘じょっぱい味付け。

฿1,000~ ≈ ¥4,853

ナマコとアワビの煮込み

ปลิงทะเลเป๋าฮื้อน้ำแดง

厳選素材の盛り合わせ。ナマコとアワビの煮込み。

฿3,000 ≈ ¥14,559

ナマコの土鍋蒸し

ปลิงทะเลอบหม้อดิน

ナマコの土鍋蒸し。スパイスとハーブの香り。熱々。

฿1,000~ ≈ ¥4,853

アワビ

アワビの煮込み

เป๋าฮื้อน้ำแดง

丸ごとアワビの煮込み。歯ごたえのある身と濃厚な中華風の味。

฿2,000~ ≈ ¥9,706

アワビのオイスターソース炒め

เป๋าฮื้อเจี๋ยนน้ำมันหอย

アワビのオイスターソース炒め、香港カイラン添え。塩味が強く、後から甘みが来る味。オイスターソースの香りが豊かです。

฿2,000~ ≈ ¥9,706

アワビのサラダ

ยำเป๋าฮื้อ

薄切りアワビのスパイシーサラダ。タイ風の酸っぱ辛い味。

฿2,000~ ≈ ¥9,706

ガチョウの足

ガチョウの足の煮込み

ขาห่านน้ำแดง

ガチョウの足を煮込み、柔らかくしたものを甘辛い煮込みソースで。味がしっかり染み込んでいます。

฿520~ ≈ ¥2,524

乾燥ガチョウの足の煮込み（麺入り）

ขาห่านอบแห้ง (ใส่หมี่)

ガチョウの足の土鍋煮込み、麺入り。麺がガチョウの足のソースの味を吸い込んでいます。

฿580~ ≈ ¥2,815

ガチョウの足とアワビの煮込み

ขาห่านเป๋าฮื้อน้ำแดง

美味しいペアメニュー。とろけるようなガチョウの足と、歯ごたえのあるアワビの煮込み。

฿2,520 ≈ ¥12,230

乾燥アワビとガチョウの足の煮込み

ขาห่านเป๋าฮื้ออบแห้ง

乾燥アワビとガチョウの足の土鍋煮込み。濃厚な味とスパイスの香り。

฿2,300 ≈ ¥11,162

エビ

エビのガーリック蒸し

กุ้งนึ่งกระเทียม

新鮮なエビのガーリック蒸し。ガーリックの香りとエビの甘み。

฿400~ ≈ ¥1,941

エビの蒸し物（ペーサ風）

กุ้งนึ่งแปะซะ

ハーブと野菜のエビ蒸し。少し酸っぱ辛い味。トムヤムクンに似ていますが、よりマイルドです。

฿400~ ≈ ¥1,941

エビの春雨炒め

กุ้งอบวุ้นเส้น

エビと春雨の土鍋炒め。ソースと黒胡椒で味付け。もちもちの春雨。

฿400~ ≈ ¥1,941

エビのオイスターソース炒め

กุ้งเจี๋ยนน้ำมันหอย

エビのオイスターソース炒め。まろやかでクリーミーな味わい。

฿400~ ≈ ¥1,941

エビのレモン炒め

กุ้งเจี๋ยนมะนาว

エビのレモンソースがけ。爽やかな酸味と甘み。食欲をそそります。

฿400~ ≈ ¥1,941

エビの塩釜焼き

กุ้งอบเกลือ

新鮮なエビの塩釜焼き。塩味がエビの甘みを引き立てます。

฿400~ ≈ ¥1,941

エビの鉄板焼き

กุ้งกะทะ

エビの鉄板焼きまたはオーブン焼き。香ばしい香り。

฿400~ ≈ ¥1,941

エビのすり身揚げ

ทอดมันกุ้ง

エビのすり身をパン粉で揚げたもの。外はカリッと、中はふんわり。梅ソース添え。

฿200~ ≈ ¥971

エビ団子のソフォン野菜炒め

ลูกชิ้นกุ้งผัดผักโสภณ

自家製エビ団子とソフォン野菜の炒め物。まろやかな味。

฿200~ ≈ ¥971

エビのすり身詰め椎茸炒め

เห็ดหอมยัดไส้กุ้งเจี๋ยน

エビのすり身を詰めた大きな椎茸のオイスターソース炒め。美味しい香り。

฿200~ ≈ ¥971

カニ

カニの蒸し物醤油風味

ปูนึ่งซีอิ๊ว

新鮮な渡り蟹の醤油蒸し。醤油と千切り生姜の香りが食欲をそそります。甘じょっぱい味。

฿2,000 ≈ ¥9,706

カニの蒸し物（ペーサ風）

ปูนึ่งแปะซะ

カニの蒸し物醤油風味。カニの甘みと醤油の香りが食欲をそそります。

฿2,000 ≈ ¥9,706

カニの爪の春雨炒め

ปูอบวุ้นเส้น

カニと春雨の土鍋炒め。もちもちの春雨に濃厚なソースが染み込んでいます。

฿2,000 ≈ ¥9,706

カニのカレー粉炒め

ปูผัดผงกะหรี่

カニのカレー風味炒め。卵と無糖練乳入り。まろやかでクリーミーな味わい。

฿2,000 ≈ ¥9,706

カニのチリペースト炒め

ปูผัดน้ำพริกเผา

カニのチリペースト炒め。甘辛い味。

฿2,000 ≈ ¥9,706

カニのトウチー炒め

ปูผัดเต้าซี่

カニのトウチー（発酵黒豆）炒め。トウチーの香りと中華風の塩味。

฿2,000 ≈ ¥9,706

カニの爪

700バーツ/爪

カニの爪のオイスターソース炒め

ก้ามปูเจี๋ยนน้ำมันหอย

大きめのカニの爪のオイスターソース炒め。まろやかな味で食べ応えがあります。

฿700 ≈ ¥3,397

カニの爪の醤油蒸し

ก้ามปูนึ่งซีอิ๊ว

新鮮なカニの爪の醤油蒸し。カニの甘みと醤油の香りが食欲をそそります。

฿700 ≈ ¥3,397

カニの爪の春雨炒め

ก้ามปูอบวุ้นเส้น

カニの爪の春雨土鍋炒め。もちもちの麺とカニの身がよく合います。

฿700 ≈ ¥3,397

カニの爪の鉄板焼き

ก้ามปูกะทะ

カニの爪の鉄板焼きまたはオーブン焼き。香ばしい香り。

฿700 ≈ ¥3,397

魚

ブダイの醤油蒸し

ปลาบู่นึ่งซีอิ๊ว

新鮮なブダイの身を醤油蒸しに。さっぱりとした甘み。

฿800 ≈ ¥3,882

揚げ魚の醤油あんかけ

ปลาทอดราดซีอิ๊ว

揚げ魚の醤油あんかけ。甘じょっぱい味。熱々のご飯とどうぞ。

฿800 ≈ ¥3,882

ブダイのレモン唐辛子蒸し

ปลาบู่นึ่งพริกมะนาว

ブダイのレモン唐辛子蒸し。酸っぱ辛い味。

฿800 ≈ ¥3,882

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お店情報

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4.1

Google Mapsの評価216件

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