Heng Hu Chalam

Name: Heng Hu Chalam
Address: 曼谷
Price range: ฿600 - ฿3000

เฮงหูฉลาม

★ 4.1 (216)

鱼翅

红烧鱼翅（小份）

หูฉลามน้ำแดง (ขนาดตัวเล็ก)

红烧鱼翅汤，味道醇厚，配以豆芽和香菜，热气腾腾地上桌。常被认为有益健康和带来好运。

฿600~ ≈ ¥132

红烧鱼翅（大份）

หูฉลามน้ำแดง (ขนาดตัวใหญ่)

大片鱼翅在浓郁的红烧汤中，中式药材香气浓郁，口感爽脆。

฿1,000~ ≈ ¥220

竹笙鱼翅（需预订）

หูฉลามเยื่อไผ่ (สั่งจอง)

清汤鱼翅配竹笙，清爽顺口（此菜需提前预订）。

乌鸡炖鱼翅

หูฉลามตุ๋นไก่ดำ

药材炖汤，香料味浓郁，包含鱼翅和乌鸡，有益健康。

฿600~ ≈ ¥132

干炒鱼翅

หูฉลามผัดแห้ง

干炒鱼翅配鸡蛋和蟹肉，味道醇厚，锅气香。

฿600~ ≈ ¥132

鱼鳔

干炒鱼鳔

กระเพาะปลาผัดแห้ง

干炒鱼鳔，味道浓郁，锅气香，配酸酱食用。

฿400~ ≈ ¥88

鱼鳔炒虾、蟹

กระเพาะปลาผัดกุ้ง, ปู

鱼鳔炒制，配料丰富，有虾和蟹肉，味道醇厚。

฿600 ≈ ¥132

鱼鳔炒鲍鱼

กระเพาะปลาผัดเป๋าฮื้อ

奢华菜肴，鱼鳔与鲍鱼同炒，两者口感都软糯弹牙。

฿2,600 ≈ ¥571

海参

红烧海参

ปลิงทะเลน้ำแดง

红烧海参，炖至软糯弹牙，酱汁入味，咸甜适中。

฿1,000~ ≈ ¥220

红烧海参鲍鱼

ปลิงทะเลเป๋าฮื้อน้ำแดง

顶级食材荟萃，红烧海参和鲍鱼。

฿3,000 ≈ ¥659

砂锅焗海参

ปลิงทะเลอบหม้อดิน

砂锅香料香草焗海参，香气扑鼻，热气腾腾地上桌。

฿1,000~ ≈ ¥220

鲍鱼

红烧鲍鱼

เป๋าฮื้อน้ำแดง

红烧整只鲍鱼，肉质紧实弹牙，中式浓郁风味。

฿2,000~ ≈ ¥439

蚝油酱鲍鱼

เป๋าฮื้อเจี๋ยนน้ำมันหอย

蚝油酱炒鲍鱼配香港芥兰，味道先咸后甜，蚝油香气浓郁。

฿2,000~ ≈ ¥439

凉拌鲍鱼

ยำเป๋าฮื้อ

薄片鲍鱼凉拌，味道辛辣刺激，泰式酸辣风味。

฿2,000~ ≈ ¥439

象拔蚌

红烧象拔蚌

ขาห่านน้ำแดง

红烧卤汁炖象拔蚌至软烂入味，味道浓郁。

฿520~ ≈ ¥114

干焗象拔蚌（配面条）

ขาห่านอบแห้ง (ใส่หมี่)

砂锅焗象拔蚌配面条，面条软糯，吸收了象拔蚌的酱汁风味。

฿580~ ≈ ¥127

红烧象拔蚌

ขาห่านเป๋าฮื้อน้ำแดง

美味组合，软糯象拔蚌和弹牙鲍鱼在红烧酱汁中。

฿2,520 ≈ ¥554

干焗象拔蚌蟹

ขาห่านเป๋าฮื้ออบแห้ง

干焗象拔蚌和鲍鱼砂锅，味道浓郁，香料味十足。

฿2,300 ≈ ¥505

虾

蒜蓉蒸虾

กุ้งนึ่งกระเทียม

清蒸鲜虾撒上蒜末，蒜香浓郁，虾肉鲜甜。

฿400~ ≈ ¥88

清蒸虾配酱油

กุ้งนึ่งแปะซะ

香草蔬菜蒸虾，微酸微辣，类似泰式酸汤但味道较淡。

฿400~ ≈ ¥88

粉丝焗虾

กุ้งอบวุ้นเส้น

砂锅焗虾粉丝，用酱汁和黑胡椒调味，粉丝软糯。

฿400~ ≈ ¥88

蚝油炒虾

กุ้งเจี๋ยนน้ำมันหอย

炸虾淋上醇厚蚝油酱汁，香浓可口。

฿400~ ≈ ¥88

柠檬酱油虾

กุ้งเจี๋ยนมะนาว

柠檬酱油虾，酸甜清爽，解腻。

฿400~ ≈ ¥88

盐焗虾

กุ้งอบเกลือ

盐焗鲜虾，咸香风味突出虾肉的鲜甜。

฿400~ ≈ ¥88

锅仔虾

กุ้งกะทะ

烤虾或在热锅中焗烤，香气诱人。

฿400~ ≈ ¥88

炸虾饼

ทอดมันกุ้ง

鲜虾肉馅裹面包糠炸制，外酥内软，配梅子酱食用。

฿200~ ≈ ¥44

虾丸炒泰国芥兰

ลูกชิ้นกุ้งผัดผักโสภณ

自制弹牙虾丸，搭配爽脆的泰国芥兰，味道醇厚。

฿200~ ≈ ¥44

蚝油香菇酿虾

เห็ดหอมยัดไส้กุ้งเจี๋ยน

大香菇酿鲜虾肉，蚝油酱汁煎制，味道香浓可口。

฿200~ ≈ ¥44

蟹

清蒸蟹配酱油

ปูนึ่งซีอิ๊ว

清蒸青蟹配酱油，酱油和姜丝香气浓郁，味道咸甜适中。

฿2,000 ≈ ¥439

清蒸蟹配酱油

ปูนึ่งแปะซะ

清蒸蟹配调味汤，酸辣味，香草味浓。

฿2,000 ≈ ¥439

粉丝蒸蟹

ปูอบวุ้นเส้น

粉丝砂锅蒸蟹，粉丝软糯入味，吸收了浓郁的酱汁。

฿2,000 ≈ ¥439

咖喱粉炒蟹

ปูผัดผงกะหรี่

咖喱炒蟹，加入鸡蛋和淡奶，味道柔滑，香浓奶香。

฿2,000 ≈ ¥439

辣椒酱炒蟹

ปูผัดน้ำพริกเผา

辣椒酱炒蟹，味道酸辣适中。

฿2,000 ≈ ¥439

豆豉炒蟹

ปูผัดเต้าซี่

豆豉炒鱼翅（发酵黑豆），豆豉香气浓郁，中式咸香风味。

฿2,000 ≈ ¥439

蟹钳

每只 700 泰铢

蚝油酱煎蟹钳

ก้ามปูเจี๋ยนน้ำมันหอย

大块蟹钳，肉质紧实，蚝油酱汁味道浓郁，口感饱满。

฿700 ≈ ¥154

清蒸蟹钳配酱油

ก้ามปูนึ่งซีอิ๊ว

清蒸蟹钳配酱油，蟹肉鲜甜，酱油香气浓郁。

฿700 ≈ ¥154

粉丝焗蟹钳

ก้ามปูอบวุ้นเส้น

粉丝砂锅焗蟹钳，粉丝软糯，搭配蟹肉。

฿700 ≈ ¥154

锅仔蟹钳

ก้ามปูกะทะ

烤蟹钳或在热锅中焗烤，香气四溢。

฿700 ≈ ¥154

鱼

清蒸石斑鱼配酱油

ปลาบู่นึ่งซีอิ๊ว

新鲜石斑鱼，肉质白嫩细腻，清蒸酱油味，清爽鲜甜。

฿800 ≈ ¥176

酱油淋炸鱼

ปลาทอดราดซีอิ๊ว

炸鱼淋上调味酱油，咸甜适中，配热米饭食用。

฿800 ≈ ¥176

柠檬辣椒蒸石斑鱼

ปลาบู่นึ่งพริกมะนาว

石斑鱼肉鲜甜，用柠檬辣椒酱蒸制，味道酸辣刺激。

฿800 ≈ ¥176

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商店信息

★

4.1

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