HAKATA MOTSUNABE YAMAYA Marunouchi

だしの風味豊かな玉子焼きに、やまや特製の辛子明太子を混ぜ込んだ一品です。ふわふわとした食感と明太子のピリ辛さが絶妙に合い、ご飯のお供にもお酒の肴にもぴったりです。

168時間じっくり熟成させたやまやの辛子明太子です。豊かな旨みとほどよい辛さが特徴で、そのままはもちろん、お茶漬けやご飯のお供としても美味しくいただけます。

168時間熟成させた辛子明太子を表面を軽く炙ったものです。香ばしさが加わり、生の明太子とは一味違う風味と食感を楽しめます。お酒との相性も抜群です。

お客様の目の前で調理される、温かい明太子ポテトサラダです。ホクホクのじゃがいもと明太子の辛味が溶け合い、作りたての美味しさを味わえます。クリーミーで満足感のある一品です。

熟成された鶏肉を使い、明太子の風味を効かせた唐揚げです。外はカリッと、中はジューシーな食感で、明太子のピリッとした辛さが食欲をそそります。おつまみにもおすすめです。

新鮮な野菜をたっぷり使った、彩り豊かな特製サラダです。特製のドレッシングと混ぜ合わせることで、様々な食感と風味が一度に楽しめます。ヘルシーで食感も楽しい一品です。

博多名物のひとつで、豚骨スープで炊き上げた餃子です。濃厚な豚骨スープが餃子によく絡み、もちもちとした皮とジューシーな餡の組み合わせが特徴です。博多ラーメンのように替え玉も楽しめます。

新鮮なモツと野菜を特製のタレで鉄板焼きにした一品です。とろけるようなモツの食感と香ばしいタレの風味が食欲をそそります。熱々の鉄板で提供され、ご飯やお酒との相性も抜群です。

国産豚モツをじっくりと煮込んだ、深い味わいの一品です。柔らかく煮込まれたモツは臭みがなく、旨味が凝縮されています。日本酒や焼酎との相性が良く、寒い季節には特に体が温まります。

香ばしいガーリックの香りが食欲をそそるトーストです。外はカリッと、中はふんわりとした食感で、もつ煮込みの汁を吸わせても美味しくいただけます。おつまみにも最適です。

鶏の皮を串に刺して丁寧に焼き上げた一品です。香ばしくカリッとした食感が特徴で、お酒との相性も抜群です。シンプルな味付けで鶏皮本来の旨みが楽しめます。

やまや特製の手羽先唐揚げです。特製のタレに漬け込んで揚げているため、ジューシーで深い味わいが楽しめます。外はカリッと、中はふっくらとした食感で、ビールによく合います。

博多名物の小さくて食べやすい一口サイズの餃子です。皮はパリッと香ばしく、中の餡はジューシー。いくつでも食べられる美味しさで、おつまみにも最適です。

やまやの辛子明太子を使った冷たいポテトサラダです。クリーミーなじゃがいもと明太子のプチプチとした食感、ピリ辛さが特徴です。サイドメニューとして人気があります。

特製のタレにじっくり漬け込んだ手羽先です。甘辛いタレの味がしっかり染み込んでおり、柔らかく煮込まれています。お酒の肴にも、ご飯のおかずにもなる一品です。

すりおろしたとろろ芋と辛子明太子を鉄板で焼いた一品です。とろろのふんわりとした食感と明太子の旨辛さが合わさり、独特の風味を楽しめます。熱々で提供されます。

新鮮な馬肉の刺身です。赤身は柔らかく、独特の甘みと旨みが特徴です。おろし生姜やニンニク、甘口醤油でいただくのが一般的で、日本酒や焼酎とよく合います。

新鮮なイカを塩とわたで漬け込んだ、伝統的な日本の珍味です。濃厚な旨みと塩味が特徴で、ご飯のお供や日本酒の肴として人気があります。独特の発酵風味があります。

明太子とキムチを合わせた、ピリ辛でご飯が進む一品です。明太子の旨みとキムチの辛味、酸味が絶妙に調和しています。おつまみや箸休めにも最適です。

やまや特製の辛子高菜漬けです。ほどよい辛さとシャキシャキとした食感が特徴で、ご飯と一緒に食べたり、ラーメンのトッピングとしても人気です。ご飯が進む一品です。

大根おろしと辛子明太子を合わせた、さっぱりとした一品です。大根おろしが明太子の辛さを和らげ、後味は爽やかです。魚料理や揚げ物と合わせて口の中をリフレッシュするのにおすすめです。

冷やした豆腐にたっぷりの薬味（ネギや生姜など）を乗せた、シンプルでヘルシーな一品です。口当たりがなめらかで、さっぱりとした味わいが特徴です。箸休めに最適です。

新鮮なキュウリに、つぶつぶとした食感のもろみ味噌を添えた一品です。キュウリのシャキシャキとした食感ともろみ味噌の深い旨味がよく合います。おつまみや口直しにおすすめです。

軽く塩茹でした枝豆です。シンプルながらも、豆本来の甘みと旨みが凝縮されており、箸が止まらない美味しさです。ビールとの相性が抜群で、居酒屋の定番メニューです。

タラの胃袋を唐辛子やニンニクなどで辛く味付けした韓国料理の珍味です。コリコリとした食感とピリ辛な味が特徴で、お酒の肴やご飯のお供として人気があります。深い旨みがあります。

サメの軟骨を梅肉で和えた、さっぱりとした珍味です。コリコリとした食感と梅の酸味が特徴で、口の中をリフレッシュしたい時に最適です。日本酒や焼酎によく合います。

定番の鶏の唐揚げです。カリッと揚がった衣とジューシーな鶏肉の旨みが特徴です。老若男女問わず人気のメニューで、ご飯のおかずやお酒のおつまみにも最適です。

揚げた鶏肉に甘酢あんを絡め、特製のタルタルソースをかけた宮崎県発祥の料理です。ジューシーな鶏肉と甘酸っぱいタレ、濃厚なタルタルソースの組み合わせが絶妙です。ボリューム満点の一品です。

揚げたてのフライドポテトにマヨネーズを添えた一品です。カリッとした食感とじゃがいもの塩味、マヨネーズのコクが組み合わさり、やみつきになる美味しさです。おつまみや軽食にどうぞ。

博多地方の代表的な鍋料理で、牛のモツと野菜を、飛魚（あご）のだしをベースにした醤油味のスープで煮込んだものです。旨みが凝縮された奥深い味わいで、ご飯と一緒に楽しんだり、食後に麺や雑炊を追加したりするのが一般的です。

牛のモツと野菜を、数種類の味噌を独自ブレンドしたコク深い味噌味のスープで煮込んだ博多名物の鍋料理です。濃厚な味噌の風味とモツの旨みが特徴で、体を芯から温めてくれます。寒い季節に特におすすめです。

博多もつ鍋をメインとしたコース料理で、前菜から〆まで楽しめるお得なプランです。2時間の飲み放題も付いているため、宴会や会食に最適です。詳細は店舗スタッフにお尋ねください。

温かいご飯に新鮮な生卵を乗せ、特製の醤油をかけていただくシンプルな一品です。卵のコクとご飯の甘みが絶妙に合わさり、優しい味わいが楽しめます。日本の朝食の定番です。

炊きたてのふっくらとした白ご飯です。日本の食卓に欠かせない主食で、どんな料理にもよく合います。もつ鍋の〆にもおすすめです。

温かいご飯の上にやまやの辛子明太子を添えた一品です。明太子のピリ辛さとご飯の甘みが引き立て合い、シンプルながらも満足感があります。手軽に楽しめる明太子料理です。

やまや特製の辛子高菜を具材にしたおむすびです。高菜のシャキシャキとした食感とピリ辛な味が、ご飯とよく合います。手軽に食べられるので、小腹が空いた時にも最適です。

温かいご飯に辛子明太子を乗せ、旨みたっぷりのだし汁をかけていただくお茶漬けです。だしの香りと明太子の風味が絶妙に調和し、サラサラと食べられます。食事の〆にもぴったりです。

福岡県糸島地方の牧場で採れた新鮮なミルクで作られたアイスクリームです。濃厚なミルクの味わいと滑らかな口どけが特徴です。食後のデザートに最適です。

爽やかなゆずの香りが広がるシャーベットです。甘酸っぱく、さっぱりとした味わいが特徴で、脂っこい食事の後にも口の中をリフレッシュしてくれます。軽いデザートにおすすめです。

琵琶湖の形を模した可愛らしい最中です。香ばしい皮の中には、上品な甘さの餡がぎっしり詰まっています。日本の伝統的な和菓子で、お茶と一緒にゆっくりと味わうのがおすすめです。