HAKATA MOTSUNABE YAMAYA Marunouchi

Un plato de tortilla dashi fragante mezclada con mentaiko especial de Yamaya. La textura esponjosa y el picante del mentaiko se combinan a la perfección, siendo ideal tanto como acompañamiento del arroz como aperitivo.

Mentaiko de Yamaya madurado durante 168 horas. Se caracteriza por su rico umami y su picante moderado, y es delicioso tal cual, o como acompañamiento para ochazuke o arroz. También se puede disfrutar con té.

Mentaiko de 168 horas de maduración ligeramente tostado. Añade un sabor ahumado, ofreciendo un sabor y textura diferentes al mentaiko crudo. Combina perfectamente con bebidas.

Una ensalada de patatas con mentaiko caliente, preparada frente al cliente. Las patatas calientes y el picante del mentaiko se funden, permitiendo disfrutar del sabor recién hecho. Es un plato cremoso y satisfactorio.

Pollo marinado madurado, frito con sabor a mentaiko. Tiene una textura crujiente por fuera y jugosa por dentro, y el picante del mentaiko abre el apetito. También es ideal como aperitivo.

Una ensalada especial colorida hecha con abundantes verduras frescas. Al mezclarla con nuestro aderezo especial, puedes disfrutar de diversas texturas y sabores a la vez. Es un plato saludable y divertido.

Un plato de gyoza de Hakata cocido en caldo de cerdo. El rico caldo de cerdo se adhiere bien a las gyoza, y se caracteriza por la combinación de la masa tierna y el relleno jugoso. Puedes disfrutar de un segundo plato de fideos como con el ramen de Hakata.

Menudencias de res frescas y verduras salteadas en una plancha con nuestra salsa especial. La textura tierna de las menudencias y el fragante sabor de la salsa abren el apetito. Se sirve en una plancha caliente y combina perfectamente con arroz y bebidas.

Un plato hecho con menudencias de cerdo de origen nacional cocidas lentamente, con un sabor profundo. Las menudencias tiernamente cocidas no tienen olor y están llenas de umami. Combina bien con sake y shochu, y calienta el cuerpo especialmente en la temporada fría.

Una tostada con el fragante aroma a ajo que abre el apetito. Tiene una textura crujiente por fuera y tierna por dentro, y es deliciosa incluso si se empapa con el jugo del motsuni. También es ideal como aperitivo.

Un plato hecho con piel de pollo ensartada en brochetas y asada cuidadosamente. Se caracteriza por su textura crujiente y fragante, y combina perfectamente con bebidas. El sabor sencillo permite disfrutar del umami de la piel de pollo.

Alitas de pollo fritas especiales de Yamaya. Al estar marinadas en nuestra salsa especial y fritas, puedes disfrutar de un sabor jugoso y profundo. Tienen una textura crujiente por fuera y tierna por dentro, y combinan bien con la cerveza.

Un plato de gyoza de bocado de Hakata, pequeñas y fáciles de comer. La corteza es crujiente y fragante, y el relleno interior es jugoso. Son tan deliciosas que puedes comer muchas, y son ideales como aperitivo.

Una ensalada de patatas fría hecha con mentaiko de Yamaya. Se caracteriza por la cremosidad de las patatas, la textura crujiente del mentaiko y su picante. Es un acompañamiento popular.

Alitas de pollo marinadas lentamente en nuestra salsa especial. El sabor agridulce de la salsa penetra bien y están tiernamente cocidas. Es un plato que combina bien como aperitivo o como acompañamiento del arroz.

Un plato hecho con ñame rallado y mentaiko a la plancha. La textura esponjosa del ñame y el sabor umami picante del mentaiko se combinan para crear un sabor único. Se sirve caliente.

Sashimi de carne de caballo fresca. La carne magra es tierna y se caracteriza por su dulzor y umami únicos. Generalmente se disfruta con jengibre rallado, ajo y salsa de soja dulce, y combina bien con sake y shochu.

Un manjar japonés tradicional hecho con calamares frescos marinados en sal y sus entrañas. Se caracteriza por su rico umami y sabor salado, y es popular como acompañamiento para arroz o sake. Tiene un sabor fermentado único.

Una combinación picante de mentaiko y kimchi que va bien con el arroz. El umami del mentaiko y el picante y la acidez del kimchi se armonizan perfectamente. También es ideal como aperitivo o intermedio.

Takana encurtida picante especial de Yamaya. Se caracteriza por su picante moderado y su textura crujiente, y es popular para comer con arroz o como topping para ramen. Es un plato que va bien con el arroz.

Una combinación refrescante de rábano daikon rallado y mentaiko. El rábano daikon suaviza el picante del mentaiko, dejando un regusto refrescante. Recomendado para refrescar el paladar después de platos de pescado o fritos.

Tofu frío cubierto con abundantes condimentos (cebolleta, jengibre, etc.), un plato sencillo y saludable. Tiene una textura suave y un sabor refrescante. Es perfecto como intermedio.

Un plato de pepino fresco servido con miso moromi de textura granulada. La textura crujiente del pepino y el profundo umami del miso moromi combinan bien. Recomendado como aperitivo o para limpiar el paladar.

Edamame ligeramente hervido. Aunque sencillo, está lleno del dulzor y umami naturales de las habas, y es tan delicioso que no podrás parar de comer. Combina perfectamente con la cerveza y es un menú clásico de izakaya.

Un manjar coreano hecho con el estómago de bacalao marinado picante con chile y ajo. Se caracteriza por su textura crujiente y su sabor picante, y es popular como acompañamiento para bebidas o arroz. Tiene un umami profundo.

Un manjar refrescante hecho con cartílago de tiburón marinado en jugo de ciruela. Se caracteriza por su textura crujiente y la acidez de la ciruela, y es perfecto para refrescar el paladar. Combina bien con sake y shochu.

Un clásico pollo frito. Se caracteriza por su masa crujiente y el umami del pollo jugoso. Es un menú popular entre todas las edades y es ideal como acompañamiento del arroz o como aperitivo.

Un plato originario de la prefectura de Miyazaki, hecho con pollo frito cubierto con salsa agridulce y salsa tártara especial. La combinación de pollo jugoso, salsa agridulce y rica salsa tártara es exquisita. Es un plato muy abundante.

Un plato de patatas fritas recién hechas con mayonesa. La textura crujiente, el sabor salado de las patatas y la riqueza de la mayonesa se combinan para crear un sabor adictivo. Disfrútelo como aperitivo o tentempié.

Un plato de olla representativo de la región de Hakata, hecho con menudencias de res y verduras cocidas en un caldo a base de salsa de soja y caldo de pez volador (ago). Tiene un sabor profundo y concentrado en umami, y generalmente se disfruta con arroz, o se le añaden fideos o zosui al final.

Un plato de olla de Hakata hecho con menudencias de res y verduras cocidas en un caldo de miso rico, hecho con una mezcla única de varios tipos de miso. Se caracteriza por el rico sabor a miso y el umami de las menudencias, y calienta el cuerpo desde adentro. Especialmente recomendado en la temporada fría.

Un menú de curso centrado en el motsunabe de Hakata, que incluye desde aperitivos hasta el plato final. Incluye 2 horas de barra libre, por lo que es ideal para banquetes y cenas de negocios. Pregunte al personal del restaurante para más detalles.

Un plato sencillo de arroz caliente cubierto con un huevo fresco y nuestra salsa especial. La riqueza del huevo y el dulzor del arroz se combinan a la perfección, ofreciendo un sabor suave. Es un desayuno japonés clásico.

Arroz blanco recién cocido y esponjoso. Es un alimento básico indispensable en la mesa japonesa y combina bien con cualquier plato. También es recomendable como cierre para el motsunabe.

Un plato de arroz caliente cubierto con mentaiko de Yamaya. El picante del mentaiko y el dulzor del arroz se realzan mutuamente, ofreciendo una satisfacción simple pero completa. Es un plato de mentaiko fácil de disfrutar.

Un onigiri hecho con takana encurtida picante especial de Yamaya. La textura crujiente del takana y su sabor ligeramente picante combinan bien con el arroz. Es fácil de comer, por lo que es ideal para cuando tienes un poco de hambre.

Un ochazuke hecho con arroz caliente cubierto con mentaiko de Yamaya y bañado en un caldo lleno de umami. El aroma del caldo y el sabor del mentaiko se armonizan a la perfección, permitiendo comerlo fácilmente. Es perfecto como cierre de la comida.

Un helado hecho con leche fresca de una granja de Itoshima, prefectura de Fukuoka. Se caracteriza por su rico sabor a leche y su textura suave. Es perfecto como postre después de la comida.

Un sorbete con el refrescante aroma del yuzu. Tiene un sabor agridulce y refrescante, y refresca el paladar después de comidas grasas. Recomendado como postre ligero.

Un bonito monaka con forma del lago Biwa. La corteza crujiente está llena de un relleno de dulzor refinado. Es un dulce tradicional japonés, recomendado para saborear lentamente con té.