Habesha

潰した緑レンズ豆のサラダで、スパイス、玉ねぎ、ピーマンを混ぜたもの。ピューレ状の食感と、爽やかな酸味。通常は冷たい状態でインジェラと一緒に食べます。

玉ねぎとピーマンを添えたフレッシュなグリーンサラダ。シャキシャキとしたシンプルなサラダ。食事の始まりに軽い付け合わせとして。

角切りアボカドとトマト、玉ねぎのサラダ、オリーブオイルとレモンで味付け。クリーミーでフレッシュ。スパイシーな料理の前に口の中をリフレッシュするのに最適です。

数種類の肉の煮込み料理と様々な野菜料理（レンズ豆、キャベツなど）を組み合わせた大きな盛り合わせ。スパイシーで甘い様々な風味を提供します。すべてを味わうのに最適で、シェア用の大きなインジェラに乗せて提供されます。

エチオピアの国民食。濃厚な赤い「ベルベレ」（スパイシーなスパイスミックス）ソースで長時間煮込んだチキンの煮込み料理。豊かで複雑なスパイシーな風味。味をまろやかにするためにフレッシュチーズを添えて提供されます。

玉ねぎ、ニンニク、ピーマンと一緒にソテーまたはグリルした牛肉の角切り。柔らかい食感とスモーキーな風味。手でインジェラと一緒に食べます。

ハーブ、玉ねぎ、唐辛子で味付けしたグリルラムチョップ。風味豊かでジューシー。サラダ添えのお祝い料理です。

細かく刻んだ生の牛肉に、スパイス入りの澄ましバター（ニテルキベ）と唐辛子（ミトミタ）を混ぜたもの。口の中でとろけるような食感と、非常にスパイシーでバターのような風味。軽く火を通した状態でも注文できます。

ベルベレの赤いスパイシーソースで煮込んだ牛肉の煮込み料理。風味豊かでピリッとした味わい。辛さを和らげるためにエチオピアのフレッシュチーズを添えて提供されます。

ターメリックまたはベルベレソースで煮込んだひき肉料理。細かく、非常にスパイシーなボロネーゼソースに近い食感。インジェラと一緒に提供されます。

色とりどりの野菜と豆の煮込み料理（黄レンズ豆、赤レンズ豆、キャベツ、ほうれん草）の盛り合わせ。完全にビーガン。甘いものからスパイシーなものまで、様々な味覚を提供します。