Habesha

一种压碎的绿扁豆沙拉，混合了香料、洋葱和青椒。质地呈泥状，味道酸爽清新。通常冷食，配 Injera。

新鲜绿沙拉配洋葱和青椒。清脆简单。作为清淡的开胃菜。

切块牛油果沙拉配番茄和洋葱，用橄榄油和柠檬调味。奶油般细腻，清爽可口。非常适合在品尝辛辣菜肴前舒缓味蕾。

一个大拼盘，包含几种肉类炖菜和各种蔬菜（扁豆、卷心菜等）。提供各种辛辣和温和的风味。非常适合品尝所有菜肴，放在一大张 Injera 上分享。

埃塞俄比亚国菜。鸡肉炖煮在浓稠的红色“berbéré”（辣味香料混合物）酱汁中。味道浓郁、复杂且辛辣。配新鲜奶酪以缓和口味。

牛肉块炒或烤，配洋葱、大蒜和青椒。质地鲜嫩，带有烟熏味。用手抓着 Injera 食用。

烤羊肉块配香料、洋葱和青椒。味道浓郁多汁。节日菜肴，配沙拉。

切碎的生牛肉，混合了辣味澄清黄油（niter kibbeh）和辣椒（mitmita）。入口即化，味道浓烈辛辣且带有黄油味。可要求稍微煮熟。

炖牛肉配辣味 berbéré 酱。美味辛辣。配埃塞俄比亚白奶酪以平衡辣度。

碎牛肉炖煮在姜黄或 berbéré 酱汁中。质地细腻，类似于非常辣的博洛尼亚酱。配 Injera 食用。

什锦蔬菜和豆类炖菜（黄扁豆、红扁豆、卷心菜、菠菜）。完全素食。提供从温和到辛辣的各种风味。