Habesha

으깬 녹색 렌틸콩 샐러드, 향신료, 양파, 청고추와 섞었습니다. 퓌레 질감과 새콤하고 상쾌한 맛. 일반적으로 인제라와 함께 차갑게 먹습니다.

양파와 청고추로 장식한 신선한 녹색 샐러드. 바삭하고 심플합니다. 식사를 시작하기 위한 가벼운 반찬으로 제공됩니다.

큐브 모양으로 썬 아보카도와 토마토, 양파 샐러드, 올리브 오일과 레몬으로 양념했습니다. 크리미하고 신선합니다. 매운 요리 전에 입맛을 돋우기에 완벽합니다.

여러 가지 고기 스튜와 다양한 야채 요리(렌틸콩, 양배추 등)를 조합한 화려한 플래터. 매콤하고 달콤한 다양한 맛을 제공합니다. 모든 것을 맛보기에 이상적이며, 공유할 수 있는 큰 인제라 팬케이크 위에 제공됩니다.

에티오피아의 국민 요리. '베르베레'(매운 향신료 혼합)가 들어간 진한 붉은 소스에 닭고기를 오랫동안 졸인 스튜. 풍부하고 복잡하며 매운 맛. 신선한 치즈와 함께 제공되어 맛을 부드럽게 합니다.

쇠고기 조각을 양파, 마늘, 청고추와 함께 볶거나 구운 것. 부드러운 식감과 훈제 맛. 손으로 인제라와 함께 먹습니다.

허브, 양파, 고추와 함께 구운 양고기 조각. 풍부한 맛과 육즙. 샐러드와 함께 제공되는 축제 요리.

향신료를 넣은 정제 버터(니터 키베)와 잘게 썬 고추(미트미타)로 양념한 잘게 썬 생 쇠고기. 녹는 듯한 식감과 강렬하게 매콤하고 버터 같은 맛. 약간 익혀서 요청할 수 있습니다.

베르베레 매운 소스에 졸인 쇠고기 스튜. 맛있고 매콤합니다. 열기를 균형 잡기 위해 에티오피아 흰 치즈와 함께 제공됩니다.

다진 쇠고기를 강황 또는 베르베레 소스에 졸인 요리. 매우 매운 볼로네제 소스와 비슷한 섬세한 질감. 인제라와 함께 제공됩니다.

다양한 색상의 야채 및 콩류 스튜 (노란 렌틸콩, 붉은 렌틸콩, 양배추, 시금치). 완전 비건. 부드러운 맛부터 매운 맛까지 다양한 맛을 제공합니다.