Greem Sèvres

カプチーノ風に仕上げた、アーモンドミルクのバターナッツカボチャのクリーミースープ。アーモンドミルクが植物性の甘さとクリーミーな食感をもたらします。温かい状態で、食事を優しく始めるのに最適です。

低温調理された卵で、黄身はとろり、白身はなめらかです。ピリ辛のチョリソーを使ったクリーミーなソースと、カリカリのパルメザンチーズを添えて提供されます。食感と旨味の豊かな組み合わせです。

北欧式に塩と砂糖でマリネした生のサーモン。ニース産レモンのクリーミーなソースを添えて提供されます。フレッシュで繊細な前菜です。

細かくスライスしたカリカリのフェンネルを使ったサラダ。塩味のフェタチーズと甘いザクロの粒が添えられています。アニス風味の軽い一品です。

シェフのインスピレーションと市場の食材に基づいて作られた、その時期限定の前菜。その日の内容については、ウェイターにお尋ねください。

上質な鶏むね肉、柔らかくジューシー。冬野菜のローストと酸味のあるクランベリーソースを添えて提供されます。バランスの取れた美味しいメインディッシュです。

キノコとカボチャのソースを添えた、溝付きのチューブパスタ。秋の風味豊かな、心温まるベジタリアン料理です。

チョリソーで味付けされたしっかりした白身魚。クリーミーなセロリのリゾットを添えて提供されます。独創的な海の幸と山の幸の組み合わせです。

古代穀物と数種類のキャベツを詰めた小さな丸ごとカボチャ。栄養満点で、野菜の風味が豊かな一品です。

季節の食材を使った本日のメインディッシュ。新しい味を発見できる、変化のあるオプションです。

伝統的なシーザーサラダ。レタス、クルトン、パルメザンチーズを使用。クリーミーなシーザードレッシングで味付けされています。フレッシュで満足感のある一品です。

雑穀バンズにリムーザン牛を使ったハンバーガー。フライドポテトとグリーンサラダを添えて提供されます。ボリューム満点のグルメクラシックです。

フランス産牛リブロース300gを、お好みの焼き加減でグリル。小ぶりのジャガイモとレモン風味のパセリソース（グレモラータ）を添えて。赤身肉好きの方に。

子供向けに特別にデザインされたメニュー。子供たちの好みに合わせた料理です。詳細はスタッフにお尋ねください。

厳選されたAOP（原産地名称保護）チーズ。品質と本物の味で選ばれています。食事の最後に塩味で締めくくるのに最適です。

甘みを凝縮させるためにローストしたパイナップルのスライス。クリーミーなギリシャヨーグルトと酸味のあるスマックを添えて提供されます。軽くてエキゾチックなデザートです。

グルテンフリーのフォンダンチョコレートケーキ。温かい状態で冷たいアイスクリームを添えて提供されます。チョコレート好きにはたまらない、濃厚で贅沢なデザートです。

生地にフルーツを加えて焼いた伝統的なケーキ。とろけるようなリンゴと洋梨が添えられています。素朴で家庭的な甘さです。

泡立てたフレッシュチーズとホイップクリームで作られた、フレッシュなデザート。カリカリのグラノーラと酸味のあるパッションフルーツが添えられています。軽やかで食感があります。

食事の締めくくりにシェフが提案するデザート。その日のインスピレーションで作られます。

ジンとイタリアンベルモットをベースにした爽やかなカクテル。レモンジュースによる柑橘系のニュアンスがあり、シュガーシロップのタッチでバランスが取れています。

熟成ラムをベースにしたクラシックなトロピカルカクテル。ライム、オレンジリキュール、アーモンドシロップと混ぜられています。複雑でフルーティー、パワフルです。

ウォッカとアーモンドを使った、懐かしい香りのシグネチャーカクテル。日本のゆずとオレンジブロッサムの香りがします。炭酸があり、香りが良いです。

フローラルでスパイシーなノンアルコールカクテル。ノンアルコールアペリティフをベースに、ジンジャーとラズベリーの爽やかさでアクセントを加えています。

鮮やかで香りの良いモクテル。赤いノンアルコールアペリティフ、甘いエルダーフラワー、苦味のあるトニックを混ぜています。クラシックカクテルに代わる複雑な選択肢です。

マルセイユの有名なアニス風味のパスティス。冷たい水で割ると白濁します。フランスのアペリティフの代表格です。

オーク樽で熟成されたポルトガルのフォーティファイドワイン。アンバー色で、ドライフルーツとナッツの香りがします。甘くリッチです。

ハーブ風味のイタリアンベルモット。ホワイト（バニラ、甘口）またはレッド（スパイシー、ビター）バージョンがあります。氷に乗せて提供されます。

植物と柑橘類の皮をベースにした、鮮やかな赤いイタリアンビター。強烈で苦い味わいです。カクテルやソーダ割りでよく飲まれます。

モダンなフランスのクラフトシードル。伝統的なシードルよりも甘さが控えめで、フルーティーでわずかにドライです。爽やかな発泡性があります。

ブルゴーニュ産白ワインにカシスリキュール（またはブラックベリー/ラズベリー）を混ぜた、伝統的なフランスのアペリティフカクテル。甘くフルーティーです。

キナ皮とビターオレンジの皮を浸したワインベースのアペリティフ。甘苦い味と美しい赤色が特徴です。

リレ（ボルドーのアペリティフワイン）とトニックをベースにした軽いカクテル。キュウリや柑橘類の輪切りを添えて冷たく提供されます。シックで爽やかです。

有名なテキーラ風味ビールのノンアルコールバージョン。オリジナルの甘くレモン風味の味わいを保っています。

ノンアルコールのフレンチブロンドビール。アルコールなしで、クラシックラガーのモルトとフローラルのニュアンスを提供します。