Grand Famille Chez Matsuo Seijō Corty

Name: Grand Famille Chez Matsuo Seijō Corty
Address: Japan, 〒157-0066 Tokyo, Setagaya City, Seijo, 6 Chome−5−34 成城コルティ ４階, 東京
Price range: ¥660 - ¥12000

CHEZ MATSUO SEIJO CORTY

★ 3.9 (200) $$$Pricey 📍 Japan, 〒157-0066 Tokyo, Setagaya City, Seijo, 6 Chome−5−34 成城コルティ４階

Grand Famille Chez Matsuo Seijō Corty menu 1

Grand Famille Chez Matsuo Seijō Corty menu 2

Grand Famille Chez Matsuo Seijō Corty menu 3

Grand Famille Chez Matsuo Seijō Corty menu 4

Grand Famille Chez Matsuo Seijō Corty menu 5

コースメニュー

A コース 3品

前菜 / メイン1品 / デザート

前菜、メインディッシュ、デザートの計3品を楽しめるコースです。季節の食材を使用したフレンチを気軽に味わえます。

¥4,300

B コース 4品

前菜 / 本日のスープ / メイン1品 / デザート

前菜、スープ、メインディッシュ、デザートの計4品からなるコースです。スープがついたバランスの良い構成です。

¥5,500

C コース 5品

前菜 / 本日のスープ / 魚料理 / 肉料理 / デザート

魚料理と肉料理の両方をメインとして楽しめる豪華な5品コースです。シェフ松尾の味を存分に堪能できます。

¥7,100

シェフのフルコース (おまかせ内容)

本日の前菜 / 本日のスープ / 活けオマール海老料理 / お口直し / 和牛フィレ肉とフォアグラ料理 / 本日のデザート

オマール海老や和牛フィレ肉、フォアグラなどの高級食材を使用した贅沢なフルコースです。記念日や特別なお食事におすすめです。

¥12,000

冷前菜

コースの前菜としてお選びいただけます。

a) パテ・ド・カンパーニュ～国産豚と鶏レバーのテリーヌ～

国産の豚肉と鶏レバーを使用した濃厚な田舎風テリーヌです。コクのある味わいが特徴で、パンやワインによく合います。

b) 栃木産冷製鮎のコンフィ冬瓜のピクルスグリーンマスタード

栃木県産の鮎を低温の油でじっくり煮て柔らかく仕上げた冷製コンフィです。冬瓜のピクルスとマスタードでさっぱりといただけます。

スープ

そら豆の冷製クリームスープえびのムース浮島風

Soupe froide à la crême et aux fèves mousse de crevettes île flottante

旬のそら豆を使用した滑らかな冷製クリームスープです。海老のムースが浮かべられており、風味豊かな味わいです。

魚料理 (メイン)

コースのメイン料理としてお選びいただけます。

a) スズキのポワレデュグレレソース大葉のジェノベーゼ添え

Bar poêlé sauce dugléré pesto de périlla

スズキの表面を香ばしく焼き上げた一皿です。白ワインベースのクリーミーなデュグレレソースと、爽やかな大葉のソースで味わいます。

b) オマール海老テールのポワレアメリケーヌソース

Queue d'homard poîret au caviar amur kaluga sauce américaine (コース料金にプラス¥3,500)

プリプリとした食感のオマール海老のテールを焼き上げた料理です。甲殻類の旨味が凝縮された濃厚なアメリケーヌソースが添えられています。

肉料理 (メイン)

コースのメイン料理としてお選びいただけます。

a) 仔羊背肉のローストペルシャードエストラゴンのソース

Carré d'agneau rôti ála persillade sauce ál estragon

仔羊の背肉を香草パン粉焼き（ペルシャード）にしたローストです。エストラゴンの香草ソースが肉の旨味を引き立てます。

b) チェリバレー種鴨胸肉のローストオレンジとバルサミコのソース

Magret de canard de cheribare rôti sauce balsamique ál'orange

イギリス産のチェリバレー鴨の胸肉をローストした料理です。甘酸っぱいオレンジとバルサミコのソースが鴨肉の脂とよく合います。

c) 島根奥出雲和牛フィレ肉(A4)のステーキ黒トリュフソース

Filet de boeuf sauté sauce périgueux *80g (コース料金にプラス¥4,500) *100g (コース料金にプラス¥5,500)

島根県奥出雲産のA4ランク和牛フィレ肉を使用した柔らかいステーキです。香り高い黒トリュフのソースで贅沢に仕上げています。

d) 国産牛ホホ肉の赤ワイン煮込みブルゴーニュ風

Boeuf Bourguignon (コース料金にプラス¥1,000)

国産牛のホホ肉を赤ワインでじっくりと煮込んだ伝統的なブルゴーニュ風の煮込み料理です。箸で切れるほど柔らかく濃厚な味わいです。

フォアグラのソテー添え

(コース料金にプラス¥2,000)

メイン料理に追加できるフォアグラのソテーです。表面はカリッと中はとろけるような食感で、お肉料理に濃厚なコクを加えます。

デザート

コースのデザートとしてお選びいただけます。

a) イボワールのブランマンジェと苺のグラニテのパフェ仕立てバラとアールグレイの香り

Blanc Manger à "IVOIRE" et Glanité à la Fraise Parfum Rose et Earl Grey

ホワイトチョコレートのブランマンジェと苺の氷菓を合わせたパフェスタイルのデザートです。バラとアールグレイの華やかな香りが楽しめます。

b) 本日のアイス

Glace

日替わりのアイスクリームです。

c) 本日のシャーベット

Sorbet

日替わりのシャーベットです。さっぱりとした口当たりです。

d) チーズの盛り合わせ

Fromage (コース料金にプラス¥660)

数種類のチーズの盛り合わせです。ワインの残りを楽しみたい方や甘いものが苦手な方におすすめです。

食後のお飲物

ブレンドコーヒー / エスプレッソ

香り高いブレンドコーヒー、または濃厚なエスプレッソです。

カフェオレ / 紅茶

まろやかなカフェオレ、または紅茶です。

食前酒

Apéritif

ホットワイン

Vin chaud ～フルーツとスパイスの温かなワインカクテル～

赤ワインにフルーツやスパイスを加えて温めたホットカクテルです。甘くスパイシーな香りで体が温まります。

¥1,100

サクラサク

Sakura Seijo ～ピンクグレープフルーツと桜の爽やかなカクテル～

桜の香りとピンクグレープフルーツを合わせた爽やかなオリジナルカクテルです。

¥1,100

キリンハートランド

【生ビール】

麦芽100%、アロマホップ100%のピュアな味わいの生ビールです。

¥880

スプリッツァー

【白ワイン＆ソーダ】

白ワインをソーダで割った、すっきりとした味わいのカクテルです。

¥880

キール

【白ワイン＆カシス】

白ワインにカシスリキュールを加えた、甘酸っぱく飲みやすいカクテルです。

¥880

キールロワイヤル

【シャンパン＆カシス】

シャンパンにカシスリキュールを加えた、華やかな味わいのカクテルです。

¥1,540

ミモザ

【シャンパン＆オレンジ】

シャンパンとフレッシュなオレンジジュースを合わせた、フルーティーなカクテルです。

¥1,540

シェリー

スペイン産の酒精強化ワインです。独特の香りと深い味わいが食欲をそそります。

¥880

ノンアルコール

Alcohol Free

ノンアルコールビール

(サントリー・オールフリー)

ビールのような喉越しと苦味が楽しめる、アルコール分0.00%の炭酸飲料です。

¥660

ノンアルコールカクテル

フルーツのシロップを使用したノンアルコールのカクテルです。甘くフルーティーな味わいです。

¥770~

オレンジジュース

オレンジの果汁を使用したジュースです。

¥880

アップルジュース

りんごの果汁を使用したジュースです。

¥880

ノンアルコールワイン

ワインの風味を残しながらアルコールを除去したドリンクです。食事との相性が良い本格的な味わいです。

¥1,100~

ジンジャエール

生姜の風味が効いた炭酸飲料です。

¥660

ウーロン茶

さっぱりとした味わいの烏龍茶です。

¥660

富士ミネラル

(780ml)

日本のミネラルウォーターです。

¥990

ペリエ

(330ml)

フランス産の天然発泡水です。

¥770

サンペレグリノ

(500ml)

イタリア産の天然発泡水です。きめ細やかな炭酸が特徴です。

¥990

メニューの最後

料理を追加してスタッフに見せてください

お店情報

★

3.9

Google Mapsの評価200件

$$$ Pricey

📍 Japan, 〒157-0066 Tokyo, Setagaya City, Seijo, 6 Chome−5−34 成城コルティ４階

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