Grand Famille Chez Matsuo Seijō Corty
Grand Famille Chez Matsuo Seijō Corty
Grand Famille Chez Matsuo Seijō Corty
CHEZ MATSUO SEIJO CORTY
Japan, 〒157-0066 Tokyo, Setagaya City, Seijo, 6 Chome−5−34 成城コルティ ４階
套餐
A套餐 3道菜
A コース 3品
前菜 / 主菜1道 / 甜点
包含前菜、主菜和甜点共3道菜的套餐。可轻松品尝使用时令食材制作的法式料理。
¥4,300
≈ HK$214B套餐 4道菜
B コース 4品
前菜 / 今日汤品 / 主菜1道 / 甜点
包含前菜、汤品、主菜和甜点共4道菜的套餐。配有汤品，构成均衡。
¥5,500
≈ HK$274C套餐 5道菜
C コース 5品
前菜 / 今日汤品 / 鱼类主菜 / 肉类主菜 / 甜点
可同时享用鱼类和肉类主菜的豪华5道菜套餐。可以充分品尝松尾厨师的味道。
¥7,100
≈ HK$353厨师全套套餐（主厨推荐内容）
シェフのフルコース (おまかせ内容)
今日前菜 / 今日汤品 / 鲜活龙虾料理 / 清口 / 和牛菲力与鹅肝料理 / 今日甜点
使用龙虾、和牛菲力肉、鹅肝等高级食材制作的奢华全套套餐。推荐用于纪念日或特别的用餐。
¥12,000
≈ HK$597冷前菜
可选择作为套餐前菜。
a) 法式乡村肉酱 ～国产猪肉和鸡肝冻～
a) パテ・ド・カンパーニュ ～国産豚と鶏レバーのテリーヌ～
使用国产猪肉和鸡肝制作的浓郁乡村风味肉酱。特点是味道浓郁，非常适合搭配面包和葡萄酒。
b) 栃木产 冷制香鱼油封 冬瓜腌菜 绿芥末
b) 栃木産 冷製鮎のコンフィ 冬瓜のピクルス グリーンマスタード
将栃木县产的香鱼用低温油慢煮至软嫩的冷制油封。搭配冬瓜腌菜和芥末，口感清爽。
汤
毛豆冷奶油汤 虾慕斯 浮岛风
そら豆の冷製クリームスープ えびのムース 浮島風
毛豆冷奶油汤 虾慕斯 浮岛
使用当季毛豆制作的顺滑冷制奶油汤。漂浮着虾慕斯，风味浓郁。
鱼类（主菜）
可选择作为套餐主菜。
a) 烤鲈鱼 杜格莱尔酱 配紫苏香蒜酱
a) スズキのポワレ デュグレレソース 大葉のジェノベーゼ添え
煎鲈鱼配杜格莱尔酱 紫苏香蒜酱
香煎鲈鱼。搭配白葡萄酒基底的奶油状杜格莱尔酱和清爽的紫苏酱汁。
b) 烤龙虾尾 美式酱汁
b) オマール海老テールのポワレ アメリケーヌソース
烤龙虾尾配卡鲁加鱼子酱 美式酱汁 （套餐加价¥3,500）
烤制弹牙龙虾尾。搭配浓缩了甲壳类鲜味的浓郁美式酱汁。
肉类（主菜）
可选择作为套餐主菜。
a) 烤羊背肉 佩夏德配龙蒿酱
a) 仔羊背肉のロースト ペルシャード エストラゴンのソース
烤羊背肉配香草碎 龙蒿酱
香草面包糠烤羊背肉（佩夏德）。龙蒿香草酱汁能衬托出肉的鲜味。
b) 樱桃谷鸭胸肉烤橙子香醋酱
b) チェリバレー種 鴨胸肉のロースト オレンジとバルサミコのソース
烤樱桃谷鸭胸肉 橙香香醋酱
烤英国樱桃谷鸭胸肉。酸甜的橙子和香醋酱汁与鸭肉的脂肪非常搭配。
c) 岛根奥出云和牛菲力（A4）牛排 黑松露酱
c) 島根奥出雲和牛フィレ肉(A4)のステーキ 黒トリュフソース
煎牛里脊配佩里戈酱 *80克（套餐加价¥4,500） *100克（套餐加价¥5,500）
使用岛根县奥出云产A4级和牛菲力肉制作的软嫩牛排。用香气浓郁的黑松露酱奢华地调味。
d) 国产牛脸颊肉红酒炖勃艮第风
d) 国産牛ホホ肉の赤ワイン煮込み ブルゴーニュ風
勃艮第炖牛肉 （套餐加价¥1,000）
用红酒慢炖的国产牛脸颊肉，是传统的勃艮第风味炖菜。肉质软嫩到可以用筷子夹断，味道浓郁。
配煎鹅肝
フォアグラのソテー添え
（套餐加价¥2,000）
这是可添加到主菜的煎鹅肝。表面酥脆，内部入口即化，为肉类菜肴增添了浓郁的风味。
甜点
可选择作为套餐甜点。
a) 艾沃瓦尔白奶冻配草莓冰沙 玫瑰与伯爵茶香
a) イボワールのブランマンジェと苺のグラニテのパフェ仕立て バラとアールグレイの香り
“艾沃瓦尔”白奶冻配草莓冰沙 玫瑰与伯爵茶香
将白巧克力白奶冻与草莓冰沙组合而成的芭菲式甜点。可享受玫瑰与伯爵茶的华丽香气。
b) 今日冰淇淋
b) 本日のアイス
冰淇淋
每日更换的冰淇淋。
c) 今日冰沙
c) 本日のシャーベット
冰沙
每日更换的冰沙。口感清爽。
d) 奶酪拼盘
d) チーズの盛り合わせ
奶酪 （套餐加价¥660）
拼盘多种奶酪。推荐给想继续享用葡萄酒或不喜欢甜食的人。
餐后饮品
拼配咖啡 / 意式浓缩咖啡
ブレンドコーヒー / エスプレッソ
香气浓郁的拼配咖啡或浓郁的意式浓缩咖啡。
咖啡欧蕾 / 红茶
カフェオレ / 紅茶
柔滑的咖啡欧蕾或红茶。
餐前酒
餐前酒
热红酒
ホットワイン
热红酒 ～水果与香料的温热葡萄酒鸡尾酒～
将水果和香料加入红酒中温热而成的热饮。甜美辛辣的香气能温暖您的身体。
¥1,100
≈ HK$55樱花绽放
サクラサク
Sakura Seijo ～粉红葡萄柚与樱花的清爽鸡尾酒～
樱花香气与粉红葡萄柚搭配的清爽原创鸡尾酒。
¥1,100
≈ HK$55麒麟 いたします
キリン ハートランド
【生啤酒】
100%麦芽、100%香型啤酒花酿造的纯净风味生啤酒。
¥880
≈ HK$44斯普利策
スプリッツァー
【白葡萄酒 & 苏打水】
用苏打水稀释的白葡萄酒，口感清爽的鸡尾酒。
¥880
≈ HK$44基尔
キール
【白葡萄酒 & 黑醋栗】
在白葡萄酒中加入黑醋栗利口酒，酸甜易饮的鸡尾酒。
¥880
≈ HK$44皇家基尔
キールロワイヤル
【香槟 & 黑醋栗】
在香槟中加入黑醋栗利口酒，口感华丽的鸡尾酒。
¥1,540
≈ HK$77含羞草
ミモザ
【香槟 & 橙汁】
香槟与新鲜橙汁混合而成的果味鸡尾酒。
¥1,540
≈ HK$77雪利酒
シェリー
西班牙加强型葡萄酒。独特的香气和深邃的风味能激发食欲。
¥880
≈ HK$44无酒精
无酒精
无酒精啤酒
ノンアルコールビール
（三得利·全无）
具有啤酒般的口感和苦味，酒精含量为0.00%的碳酸饮料。
¥660
≈ HK$33无酒精鸡尾酒
ノンアルコールカクテル
使用水果糖浆制作的无酒精鸡尾酒。甜美果味。
¥770~
橙汁
オレンジジュース
使用橙汁制作的果汁。
¥880
≈ HK$44苹果汁
アップルジュース
使用苹果汁制作的果汁。
¥880
≈ HK$44无酒精葡萄酒
ノンアルコールワイン
在保留葡萄酒风味的同时去除酒精的饮品。是与餐点搭配的经典风味。
¥1,100~
姜汁汽水
ジンジャエール
姜味十足的碳酸饮料。
¥660
≈ HK$33乌龙茶
ウーロン茶
口感清爽的乌龙茶。
¥660
≈ HK$33富士矿泉水
富士ミネラル
（780毫升）
日本矿泉水。
¥990
≈ HK$49佩里耶
ペリエ
（330毫升）
法国天然气泡水。
¥770
≈ HK$38圣培露
サンペレグリノ
（500毫升）
意大利天然气泡水。特点是细腻的气泡。
¥990
≈ HK$49商店資訊
含奶製品
花生過敏警告
含魚類
含貝類
無麩質
素食選擇
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