Gosse Restaurant&Rooftop Bar

新鮮な川エビを炭火で焼き上げ、身はしっかりとして白く、スモーキーな香りがします。頭には濃厚でクリーミーなエビ味噌が入っています。スパイシーで酸味のあるタイ風シーフードディップソースを添えて。

丸ごと一匹のスズキを黄金色にカリッと揚げる。香ばしく、少し甘みのある高品質なナンプラーソースドレッシングをかけました。スパイシーなマンゴーサラダを添えて提供されることもあります。

新鮮なスズキの切り身を、香ばしい中華セロリ、生姜、豆板醤で炒めました。風味豊かで香ばしい、マイルドで優しい味わいの料理です。

丸ごと新鮮なイカを、柔らかく少し焦げ目がつくまでグリルしました。輪切りにして、ピリ辛のチリライムディップソースを添えて。タイの定番シーフード前菜です。

海老、イカ、ムール貝をミックスしたスパイシーなタイ風サラダ。ライム果汁、ナンプラー、唐辛子、フレッシュハーブのドレッシングで和えています。酸味、辛味、塩味の爽やかなバランスが楽しめます。

新鮮な中華菜（カイラン）を、シャキシャキ感を保つように素早く炒めました。ニンニク風味の香ばしいオイスターソースで和えています。シンプルながら美味しい野菜の付け合わせです。

海老と春雨（緑豆春雨）、生姜、ニンニク、コショウの実、醤油を加えて鍋で焼いたもの。春雨が風味豊かなソースと海老の甘みを吸い込みます。

ソムタムとして知られる、タイで有名なサラダ。千切りにした青パパイヤを唐辛子、ライム、ナンプラー、パームシュガー、ピーナッツで叩いて作ります。カリカリ、スパイシー、酸味、甘味があります。

空芯菜の茎と葉を衣につけてカリカリに揚げたもの。豚ひき肉と海老が入ったスパイシーで酸味がありクリーミーなドレッシングを別添えで提供します。

厳選されたサーモンの切り身を完璧にグリルしました。クリーミーなマッシュポテト、ほうれん草、そして魚の濃厚さを和らげるピリッとしたバターレモンソースを添えて。

スズキの切り身を、ライム果汁、ニンニク、青唐辛子で作った熱々のピリ辛スープで蒸しました。魚の新鮮さを引き立てる、非常にスパイシーで酸味のある料理です。

豊かな風味と霜降りが特徴の高級和牛。グリルし、ポテトグラタンと野菜を添えて。

卵、エバミルク、ローストチリペースト、カレーパウダーで作られたクリーミーなイエローカレーソースで炒めた、カリカリのソフトシェルクラブ。マイルドで甘く、風味豊かな味わいです。

骨付きの大きくて印象的なオーストラリア産ドライエイジドリブアイステーキ。お好みの焼き加減でグリルし、ロースト野菜とポテトを添えて。シェアに最適です。

皮はパリパリ、肉は柔らかく揚がった豚すね肉の丸揚げ。マッシュポテトと、油っこさを和らげるタイ風スパイシーシーフードディップソースを添えて。

柔らかいラムチョップをグリルし、アスパラガスとポテトウェッジを添えて。風味豊かなペッパーソースを添えて。