Gonzo Pizzeria & Trattoria

ズッキーニを酢とスパイスで漬け込んだシンプルなピクルスです。さっぱりとした酸味とズッキーニの食感が特徴で、前菜として食欲をそそります。ワインのお供に最適です。

ピザ生地に青海苔を練り込んで一口サイズに揚げた、ナポリの郷土料理です。外はカリッと、中はモチモチとした食感で、磯の香りが口いっぱいに広がります。熱々のうちにお召し上がりください。

濃厚なゴルゴンゾーラチーズを滑らかなムースに仕立てた一品です。燻製プルーンの香りと蜂蜜の甘みがチーズの塩気と絶妙にマッチします。パンやクラッカーにつけてお楽しみください。

カリッと揚げたフライドポテトに、削りたてのチーズをたっぷりとトッピングしています。チーズのコクと塩気がポテトの旨味を引き立てます。ビールや炭酸飲料との相性が抜群です。

その日おすすめのチーズを数種類盛り合わせたプレートです。ハード、ソフト、青カビなど様々なタイプのチーズが楽しめます。ワインのおつまみとして少しずつお召し上がりください。

厳選された生ハムやサラミの盛り合わせです。熟成された肉の旨味と塩気が特徴で、口の中で脂が溶け出します。グリッシーニやパンと一緒にどうぞ。

新鮮な真ダコと旬のかぶを使った冷菜です。タコの弾力とかぶのシャキシャキとした食感のコントラストが楽しめます。酸味の効いたドレッシングでさっぱりと仕上げています。

その日に仕入れた新鮮な魚を使用したカルパッチョです。オリーブオイルやハーブで魚の旨味を引き立てています。本日の魚の種類は別メニューをご確認ください。

イカに衣をつけてカラッと揚げたイタリア風の天ぷらです。スパイスの香りが食欲を刺激し、イカの柔らかい食感が楽しめます。レモンを絞ってさっぱりとお召し上がりください。

プリプリの牡蠣を、唐辛子が効いたペースト状のサラミ「ンドゥイヤ」でソテーした料理です。牡蠣の濃厚な旨味とンドゥイヤの辛味が絡み合います。付け合わせのポレンタと一緒にお楽しみください。

旬の魚介類とムール貝を煮込んだイタリア風の漁師風スープです。海老の出汁とトマトベースのスープに魚介の旨味が凝縮されています。バケットをスープに浸して食べるのがおすすめです。

その日仕入れた特別な魚介料理です。調理法や食材は日替わりとなります。詳細は本日のおすすめメニューをご覧ください。

茹でたブロッコリーをアンチョビベースのソースで和えたマリネです。アンチョビの塩気とニンニクの風味がブロッコリーによく染み込んでいます。シンプルながら後引く美味しさです。

ジャガイモとチーズをフライパンで焼き固めた、イタリア・フリウリ地方の郷土料理です。外はカリッと香ばしく、中はホクホクとしてチーズのコクが楽しめます。おやつのような感覚でも楽しめる一品です。

新鮮なマッシュルームをハーブと共にオリーブオイルに漬け込んだ前菜です。キノコの旨味がオイルに溶け出し、香り高い味わいです。ワインのおつまみとして最適です。

野生種のルッコラ（セルバチコ）をふんだんに使ったサラダです。ルッコラ特有のゴマのような香りとピリッとした辛味に、羊乳チーズのコクが加わります。シンプルで風味豊かなサラダです。

薄くスライスした生のマッシュルームとペコリーノチーズを合わせたサラダです。マッシュルームの芳醇な香りとチーズの塩気が絶妙なバランスです。オリーブオイルと合わせてシンプルにお楽しみください。

焼いて甘みを引き出したロメインレタスと、ボローニャソーセージ（モルタデッラ）を合わせた温かいサラダです。香ばしい野菜と自家製ハーブマヨネーズの相性が抜群です。ナイフで切り分けてお召し上がりください。

香り高いポルチーニ茸を具材にしたイタリア風のオムレツです。トスカーナ地方のスタイルでふっくらと焼き上げています。卵の優しい味わいとキノコの旨味が広がります。

甘みの強い珊瑚樹トマトと、クリーミーな水牛のブラータチーズを使用した贅沢なカプレーゼです。ナイフを入れると中からクリームが溢れ出します。トマトの酸味とチーズの濃厚なミルク感が楽しめます。

季節ごとの旬の野菜を使った日替わりメニューです。グリルやマリネなど、素材の味を活かした調理法で提供されます。詳細は本日のおすすめメニューをご確認ください。

黒毛和牛をさっと焼いて薄切りにした、イタリア版のタタキです。たっぷりのペコリーノチーズがかかっており、肉の旨味とチーズのコクが合わさります。野菜と一緒にサラダ感覚でも楽しめます。

仔羊のハツ（心臓）を香ばしくグリルした一品です。独特の歯ごたえとスパイシーな味付けでお酒が進みます。臭みは少なく、肉の旨味をダイレクトに感じられます。

お店で作った自家製のイタリアンソーセージです。ハーブやスパイスを効かせており、肉汁たっぷりでジューシーな仕上がりです。ナイフでカットしてシェアするのにも最適です。

鴨肉とレバーを使った濃厚なパテです。滑らかな舌触りと凝縮された肉の旨味が特徴です。塩とマスタードをつけて、バケットと共にお召し上がりください。

霧島黒豚の薄切り肉をソテーした料理です。豚肉の脂の甘みを、爽やかな柑橘ソースが引き締めています。柔らかくジューシーで食べやすい一皿です。

牛タンを野菜やハーブと一緒に長時間煮込んだ、ピエモンテ州の郷土料理です。箸で切れるほど柔らかく、優しい味わいのスープと共に提供されます。マスタードやソースをつけてお召し上がりください。

その日厳選されたお肉を、溶岩石を使って丁寧に焼き上げたグリル料理です。遠赤外線効果で外は香ばしく中はジューシーに仕上がっています。肉の種類や価格は本日のおすすめメニューをご確認ください。

ブラウンシュガーのコクと、イタリアの蒸留酒グラッパの香りを効かせたパンナコッタです。滑らかな口当たりと芳醇な香りが楽しめる、大人向けのデザートです。食後の締めくくりにぴったりです。

イタリア・ヴェネト地方の伝統的なレシピで作られたティラミスです。マスカルポーネチーズの濃厚なクリームと、コーヒーが染み込んだビスケットの層が重なります。ほろ苦いココアパウダーがアクセントです。

濃厚なチーズケーキの上に、サクサクとしたクランブル（そぼろ状の生地）を乗せて焼き上げています。チーズのクリーミーさとクランブルの食感の違いが楽しめます。コーヒーや紅茶とよく合います。

シェフ特製の日替わりデザートです。季節のフルーツを使ったタルトやケーキなどが登場します。内容はスタッフにお尋ねください。

日替わりのジェラートです。さっぱりとしたソルベや濃厚なミルク系など、その日のラインナップからお選びいただけます。食後のお口直しにどうぞ。