Gonzo Pizzeria & Trattoria

주키니를 식초와 향신료에 절인 심플한 피클입니다. 상큼한 신맛과 주키니의 식감이 특징이며, 전채 요리로 식욕을 돋웁니다. 와인 안주로 최적입니다.

피자 반죽에 파래를 넣어 한입 크기로 튀긴 나폴리 전통 요리입니다. 겉은 바삭하고 속은 쫄깃한 식감이며, 바다 향이 입안 가득 퍼집니다. 뜨거울 때 드세요.

진한 고르곤졸라 치즈를 부드러운 무스로 만든 요리입니다. 훈제 자두 향과 꿀의 단맛이 치즈의 짠맛과 절묘하게 어울립니다. 빵이나 크래커에 찍어 드세요.

바삭하게 튀긴 감자튀김에 갓 간 치즈를 듬뿍 토핑했습니다. 치즈의 풍미와 짭짤함이 감자튀김의 감칠맛을 돋웁니다. 맥주나 탄산음료와 궁합이 좋습니다.

그날 추천하는 치즈를 몇 종류 모듬으로 낸 플레이트입니다. 하드, 소프트, 블루 치즈 등 다양한 종류의 치즈를 즐길 수 있습니다. 와인 안주로 조금씩 드세요.

엄선된 생햄과 살라미 모듬입니다. 숙성된 고기의 감칠맛과 짭짤함이 특징이며, 입안에서 지방이 녹아내립니다. 그리시니나 빵과 함께 드세요.

신선한 문어와 제철 순무를 사용한 냉채입니다. 문어의 탄력과 순무의 아삭한 식감의 대비를 즐길 수 있습니다. 신맛이 나는 드레싱으로 깔끔하게 마무리했습니다.

그날 들여온 신선한 생선을 사용한 카르파초입니다. 올리브 오일과 허브로 생선 감칠맛을 돋웁니다. 오늘의 생선 종류는 별도 메뉴를 확인해주세요.

오징어에 튀김옷을 입혀 바삭하게 튀긴 이탈리아식 튀김입니다. 향신료 향이 식욕을 자극하며, 오징어의 부드러운 식감을 즐길 수 있습니다. 레몬을 짜서 깔끔하게 드세요.

통통한 굴을 매콤한 페이스트 형태의 살라미 '은두이야'로 볶은 요리입니다. 굴의 진한 감칠맛과 은두이야의 매콤함이 어우러집니다. 곁들임 폴렌타와 함께 즐겨보세요.

제철 해산물과 홍합을 끓여낸 이탈리아식 어부 스튜입니다. 새우 육수와 토마토 베이스의 국물에 해산물의 감칠맛이 응축되어 있습니다. 바게트를 국물에 찍어 먹는 것을 추천합니다.

그날 들여온 특별한 해산물 요리입니다. 조리법과 재료는 매일 달라집니다. 자세한 내용은 오늘의 추천 메뉴를 확인해주세요.

삶은 브로콜리를 안초비 베이스 소스로 버무린 마리네입니다. 안초비의 짭짤함과 마늘 향이 브로콜리에 잘 스며들어 있습니다. 심플하지만 계속 당기는 맛입니다.

감자와 치즈를 프라이팬에 구워낸, 이탈리아 프리울리 지방의 전통 요리입니다. 겉은 바삭하고 고소하며, 속은 포슬포슬하고 치즈의 풍미를 즐길 수 있습니다. 간식처럼 즐길 수 있는 요리입니다.

신선한 버섯을 허브와 함께 올리브 오일에 절인 전채 요리입니다. 버섯의 감칠맛이 오일에 녹아 나와 향긋한 맛입니다. 와인 안주로 최적입니다.

야생 루꼴라(셀바티코)를 듬뿍 사용한 샐러드입니다. 루꼴라 특유의 참깨 같은 향과 톡 쏘는 매콤함에 양유 치즈의 풍미가 더해집니다. 심플하면서도 풍미가 풍부한 샐러드입니다.

얇게 썬 생 버섯과 페코리노 치즈를 섞은 샐러드입니다. 버섯의 풍부한 향과 치즈의 짭짤함이 절묘한 균형을 이룹니다. 올리브 오일과 함께 심플하게 즐겨주세요.

구워서 단맛을 낸 로메인 상추와 볼로냐 소시지(모르타델라)를 섞은 따뜻한 샐러드입니다. 고소한 채소와 수제 허브 마요네즈의 궁합이 좋습니다. 나이프로 잘라 드세요.

향긋한 포르치니 버섯을 재료로 한 이탈리아식 오믈렛입니다. 토스카나 지방 스타일로 폭신하게 구워냈습니다. 계란의 부드러운 맛과 버섯의 감칠맛이 퍼집니다.

단맛이 강한 산호수 토마토와 크리미한 물소 부라타 치즈를 사용한 고급 카프레제입니다. 나이프를 넣으면 안에서 크림이 흘러나옵니다. 토마토의 신맛과 치즈의 진한 우유 맛을 즐길 수 있습니다.

제철 채소를 사용한 일일 메뉴입니다. 그릴이나 마리네 등 재료 본연의 맛을 살린 조리법으로 제공됩니다. 자세한 내용은 오늘의 추천 메뉴를 확인해주세요.

검은 털 와규를 살짝 구워 얇게 썬 이탈리아식 타타키입니다. 듬뿍 뿌린 페코리노 치즈가 고기의 감칠맛과 치즈의 풍미를 더합니다. 채소와 함께 샐러드처럼 즐길 수도 있습니다.

어린 양의 심장을 향긋하게 구워낸 요리입니다. 독특한 식감과 매콤한 양념으로 술이 술술 넘어갑니다. 잡내는 적고 고기 본연의 감칠맛을 직접적으로 느낄 수 있습니다.

가게에서 직접 만든 이탈리안 소시지입니다. 허브와 향신료를 더해 육즙이 풍부하고 촉촉하게 완성되었습니다. 나이프로 잘라 나눠 먹기에도 좋습니다.

오리고기와 간을 사용한 진한 파테입니다. 부드러운 식감과 응축된 고기의 감칠맛이 특징입니다. 소금과 머스터드를 곁들여 바게트와 함께 드세요.

키리시마 흑돼지 얇게 썬 고기를 볶은 요리입니다. 돼지고기 지방의 단맛을 상큼한 시트러스 소스가 잡아줍니다. 부드럽고 육즙이 풍부하여 먹기 좋은 요리입니다.

소 힘줄을 채소와 허브와 함께 오래 끓인 피에몬테 지방 전통 요리입니다. 젓가락으로도 잘릴 정도로 부드러우며, 부드러운 국물과 함께 제공됩니다. 머스터드나 소스를 곁들여 드세요.

그날 엄선된 고기를 용암석을 사용하여 정성껏 구워낸 그릴 요리입니다. 원적외선 효과로 겉은 바삭하고 속은 육즙이 풍부하게 완성됩니다. 고기 종류와 가격은 오늘의 추천 메뉴를 확인해주세요.

브라운 슈거의 풍미와 이탈리아 증류주 그라파의 향을 더한 판나코타입니다. 부드러운 식감과 풍부한 향을 즐길 수 있는 어른을 위한 디저트입니다. 식후 마무리로 좋습니다.

이탈리아 베네토 지방의 전통 레시피로 만든 티라미수입니다. 마스카포네 치즈의 진한 크림과 커피가 적셔진 비스킷 층이 겹쳐집니다. 쌉싸름한 코코아 파우더가 악센트입니다.

진한 치즈케이크 위에 바삭한 크럼블(부스러기 모양의 반죽)을 올려 구워냈습니다. 치즈의 크리미함과 크럼블의 식감 차이를 즐길 수 있습니다. 커피나 홍차와 잘 어울립니다.

셰프 특제 일일 디저트입니다. 제철 과일을 사용한 타르트나 케이크 등이 나옵니다. 내용은 직원에게 문의해주세요.

일일 젤라토입니다. 상큼한 소르베나 진한 밀크 계열 등 그날의 라인업 중에서 선택하실 수 있습니다. 식후 입가심으로 드세요.