Gonzo Pizzeria & Trattoria

Pepinos encurtidos sencillos en vinagre y especias. Se caracterizan por su acidez refrescante y la textura del pepino, y son un aperitivo que abre el apetito. Son perfectos para acompañar el vino.

Un plato tradicional de Nápoles hecho con masa de pizza mezclada con alga nori y frita en bocados. Crujiente por fuera y masticable por dentro, el aroma marino llena la boca. Sírvalo caliente.

Un plato de Gorgonzola rico transformado en una mousse suave. El aroma de las ciruelas pasas ahumadas y la dulzura de la miel combinan a la perfección con la salinidad del queso. Sírvalo con pan o galletas.

Patatas fritas crujientes cubiertas con abundante queso recién rallado. La riqueza y salinidad del queso realzan el sabor umami de las patatas. Maridan perfectamente con cerveza y bebidas carbonatadas.

Una tabla con varias selecciones de quesos del día. Puedes disfrutar de diferentes tipos de queso, como curados, blandos y azules. Sírvelo poco a poco como tentempié con vino.

Una selección de jamones y embutidos curados de primera calidad. Se caracteriza por el sabor concentrado de la carne curada y su salinidad, con la grasa derritiéndose en la boca. Sírvalo con grissini o pan.

Ensalada fría de pulpo fresco de temporada y colinabo. Disfruta del contraste entre la elasticidad del pulpo y la textura crujiente del colinabo. Se sirve con un aderezo ácido y refrescante.

Carpaccio de pescado fresco del día. Se realza el umami del pescado con aceite de oliva y hierbas. Consulte el menú aparte para conocer el tipo de pescado del día.

Tempura italiana de calamares rebozados y fritos. El aroma de las especias estimula el apetito y se puede disfrutar de la tierna textura del calamar. Sírvalo con un chorrito de limón para refrescar.

Ostras tiernas salteadas con "Nduja", una pasta de salami picante. El rico umami de las ostras se mezcla con el picante de la 'Nduja. Disfrútelo con la polenta de acompañamiento.

Sopa de pescado estilo italiano con mariscos frescos y mejillones. La sopa a base de tomate y el caldo de gambas concentran el umami de los mariscos. Se recomienda mojar pan en la sopa.

Plato especial de marisco fresco del día. El método de cocción y los ingredientes varían a diario. Consulte el menú de hoy para más detalles.

Marinado de brócoli hervido con salsa a base de anchoas. La salinidad de las anchoas y el aroma del ajo se infunden bien en el brócoli. Es un sabor sencillo pero con un regusto delicioso.

Plato tradicional de Friuli, Italia, hecho con patatas y queso cocinados en sartén. Crujiente y fragante por fuera, tierno y rico en queso por dentro. Es un plato que también se puede disfrutar como un tentempié.

Un aperitivo de champiñones frescos marinados en aceite de oliva con hierbas. El umami de los champiñones se disuelve en el aceite, creando un aroma fragante. Es perfecto como tentempié con vino.

Una ensalada abundante hecha con rúcula salvaje (arúgula). El aroma a sésamo y el picante característicos de la rúcula se combinan con la riqueza del queso de oveja. Es una ensalada sencilla y sabrosa.

Ensalada de champiñones crudos cortados en finas láminas y queso Pecorino. El aroma fragante de los champiñones y la salinidad del queso están en perfecto equilibrio. Disfrútelo simplemente con aceite de oliva.

Ensalada tibia de lechuga romana asada para realzar su dulzura, combinada con salchicha de Bolonia (Mortadela). La fragante verdura y la mayonesa casera de hierbas combinan perfectamente. Se sirve para compartir cortándola con cuchillo.

Una tortilla italiana de boletus fragantes. Horneada esponjosa al estilo de la Toscana. El suave sabor del huevo y el umami de los champiñones se extienden.

Caprese de lujo con tomates Coral Tree dulces y cremosa mozzarella de búfala. Al cortarla, la crema se desborda. Disfruta de la acidez del tomate y la rica leche del queso.

Menú diario con verduras de temporada. Se ofrece con métodos de cocción que realzan el sabor natural de los ingredientes, como a la parrilla o encurtido. Consulte el menú de hoy para más detalles.

Es un carpaccio italiano de ternera Wagyu chamuscada y cortada en finas láminas. Cubierto con abundante queso Pecorino, combina el umami de la carne con la riqueza del queso. También se puede disfrutar como ensalada con verduras.

Corazón de cordero a la parrilla. Tiene una textura única y un sabor especiado que va bien con el vino. No tiene olor fuerte y se puede sentir directamente el umami de la carne.

Salchicha italiana casera hecha con hierbas y especias. Es jugosa y llena de jugo. Es perfecta para cortar y compartir.

Un paté rico hecho con carne de pato y hígado. Se caracteriza por su textura suave y su sabor a carne concentrado. Sírvalo con sal, mostaza y pan.

Lonchas finas de cerdo negro Kirishima salteadas. La dulzura de la grasa del cerdo se equilibra con una refrescante salsa cítrica. Es un plato tierno, jugoso y fácil de comer.

Plato tradicional del Piamonte de rabo de toro cocido a fuego lento con verduras y hierbas. Tan tierno que se deshace con el tenedor, se sirve con una sopa de sabor suave. Sírvalo con mostaza o salsa.

Es un plato a la parrilla de carne seleccionada del día, cocinado cuidadosamente con piedra de lava. El efecto de infrarrojos lejanos lo hace crujiente por fuera y jugoso por dentro. Consulte el menú de hoy para conocer el tipo de carne y el precio.

Panna cotta con la riqueza del azúcar moreno y el aroma del grappa italiano. Es un postre para adultos con una textura suave y un aroma rico. Perfecto para terminar la comida.

Tiramisú tradicional de la región del Véneto, Italia. Capas de rica crema de mascarpone y bizcochos empapados en café. El cacao amargo en polvo es un acento.

Una tarta de queso rica cubierta con un crujiente crumble (masa desmenuzada). Disfruta de la diferencia de texturas entre la cremosidad del queso y el crumble. Marida bien con café o té.

Postre especial del chef del día. Incluye tartas y pasteles con frutas de temporada. Pregunte al personal para más detalles.

Gelato del día. Puedes elegir entre las opciones del día, desde sorbetes refrescantes hasta cremas ricas. Disfrútelo para refrescar el paladar después de la comida.