Glou

Name: Glou
Address: 101 Rue Vieille du Temple, 75003 Paris, France, パリ
Price range: €8 - €95

★ 4.4 (1,778) $$Moderate 📍 101 Rue Vieille du Temple, 75003 Paris, France

季節の前菜

セシーナ・デ・レオン

Cecina de León

18ヶ月熟成、カシの木でスモーク、レオン州

スペイン産、乾燥・燻製牛ハム。繊細でとろけるような食感、深く塩味があり、わずかに木の香り。生ハムのように、しばしばパンと共にお楽しみください。

€12 ≈ ¥2,174

ヴィンテージイワシ、オリーブオイル

Sardines millésimées, huile d’olive

発酵バター

高品質の缶詰イワシ。オリーブオイルで熟成させ、風味を豊かにしました。身は柔らかく濃厚です。伝統的にバターとパンと共にお出しします。

€10 ≈ ¥1,812

ピスタチオ入り田舎風テリーヌ

Terrine de campagne aux pistaches

豚肉（フランス産）、マスタードシードのピクルス、コルニッション

フランス産豚肉とピスタチオで作った素朴なパテ。肉感があり、カリカリした食感。冷たい状態でコルニッションとパンと共にお召し上がりください。

€10 ≈ ¥1,812

ローストポワロー、ホイップリコッタ

Poireau rôti, ricotta fouettée

コンフィレモン、塩味クランブル、オリーブ

オーブンで柔らかくなるまで焼いたポワロー。クリーミーで軽いリコッタチーズ添え。レモンとオリーブで風味付けされた、甘く野菜らしい味わい。フレッシュなベジタリアン前菜。

€12 ≈ ¥2,174

本日のセビーチェ

Ceviche du moment

キュウリ、グラニースミス、クレソン

酸味のあるソース（通常ライム）でマリネした生の魚。フレッシュでしっかりした食感。ここでは青リンゴとキュウリを加えて食感をプラス。

€16 ≈ ¥2,899

鴨の心臓のソテー、パセリ風味

Poêlée de cœurs de canard (FR) en persillade

肉汁

鴨の心臓をニンニクとパセリでソテー。しっかりとした、わずかに弾力のある食感、濃厚な肉の風味。クラシックなビストロ料理。

€12 ≈ ¥2,174

ブロウスを詰めたズッキーニの花

Fleurs de courgette farcies à la Brousse

トマトのサバイヨン、リコッタ・インサラータ

ズッキーニの花に軽いフレッシュチーズ（ブロウス）を詰めたもの。トマトのエマルジョンソース添え。柔らかくクリーミーな食感。

€13 ≈ ¥2,355

ブッラータと古い品種のトマト

Burrata & tomate ancienne

ローストアプリコット、ボッタルガ

フレッシュなイタリア産フィラータチーズで、クリーミーな中心部。古い品種のトマトと共に提供。アプリコットが甘みを、ボッタルガ（乾燥魚卵）が海の風味を加えます。

€12 ≈ ¥2,174

季節の料理

ローストナス

Aubergine rôtie

ハリーミ、スパイス入りクリスピーひよこ豆、ラブネソース

オーブンで焼いた丸ごとナス。グリルしたチーズ（ハリーミ）と水切りヨーグルト（ラブネ）添え。ナスのとろけるような食感と、カリカリのひよこ豆とのコントラスト。地中海風ベジタリアン料理。

€20 ≈ ¥3,624

ペルシュ産豚肩ロース（フランス産）、ムニエルソース

Côte de cochon du Perche (FR), sauce meunière

カリカリポテト

骨付き豚肉のポワレ。バターとレモンのソース添え。ジューシーで風味豊かな肉。ローストポテト添え。

€26 ≈ ¥4,711

グリルしたタコ

Poulpe grillé

カポナータ、タプナード

グリルしたタコの触手。シチリア風ナス煮込み（カポナータ）とオリーブペースト添え。内側は柔らかく、外側はカリカリの食感。地中海の風味。

€25 ≈ ¥4,529

本日の魚

Pêche du jour

入荷次第

市場の仕入れに応じた新鮮な魚。調理法は日替わりです。

€26 ≈ ¥4,711

牛肉のタルタル（フランス産オーブラック種）、サテソース

Tartare de bœuf Aubrac (FR) au saté

醤油マリネ卵黄、カリカリポテト

ナイフで粗挽きにした生の牛肉。ピーナッツソース（サテ）で味付け。柔らかく溶けるような食感。マリネした卵黄がクリーミーさと旨味を加えます。

€26 ≈ ¥4,711

仔牛のサーロイン（フランス産、250g）、チミチュリソース

Entrecôte de veau (FR, 250 gr), sauce chimichurri

夏の小野菜

グリルした仔牛のロース。アルゼンチン原産のハーブ、ニンニク、ビネガーを使ったグリーンソース添え。柔らかく赤身の肉です。

€36 ≈ ¥6,522

シェア用に：

地鶏（フランス産）のバタフライグリル

Poulet jaune fermier (FR) en crapaudine

約1kg カリカリポテト、サラダ、レモン添え

丸鶏を平らに開き、均一に焼き上げ、皮をパリッと仕上げました。クラシックなロースト風味。数名でシェアできる大きめサイズです。

€80 ≈ ¥14,494

ノルマンディ産牛リブロース（フランス産）

Côte de bœuf normande (FR)

30日熟成約1.2kg 自家製フライドポテトとサラダ添え

骨付きの非常に大きな牛肉。風味と柔らかさを増すために熟成させました。濃厚でジューシーな赤身肉。シェア用に設計されています。

€95 ≈ ¥17,212

海の幸の提案

Suggestion de la Mer

レイ（エイ）、ターボット、ロブスター... 入荷次第、プログラムをご確認ください！

特別なシーフードまたは魚料理。その日の入荷状況により変更されます。レイ、ターボット、ロブスターなどが含まれる場合があります。

季節のデザート

グルーのチーズケーキ

Cheesecake du Glou

定番中の定番！

ビスケット生地の土台に乗せたフレッシュチーズケーキ。濃厚でクリーミーな食感。甘く優しい味わいです。

€10 ≈ ¥1,812

黒い森風チョコレートムース

Mousse au chocolat façon Forêt-noire

コンフィチェリーチェリー

チェリー添えのエアリーなダークチョコレートデザート。黒い森のケーキにインスパイアされ、カカオの苦味とチェリーのフルーティーさを組み合わせています。

€12 ≈ ¥2,174

ガリゲット添えエトンスメス

Eton mess aux gariguettes

ストロベリーソルベ、ベリーソース

メレンゲ、クリーム、新鮮なイチゴ（ガリゲット）を混ぜ合わせた、見た目も楽しいイングリッシュデザート。甘く、クリーミーでフルーティー。

€12 ≈ ¥2,174

チーズ盛り合わせ

Assiette de fromages

ムーツ氏厳選熟成チーズ

熟成させたフランス産チーズのセレクション。マイルドから濃厚まで、様々な食感と味わいを提供します。通常パンと共にお出しします。

€13 ≈ ¥2,355

アルデッシュ産オーガニックアイスクリームとソルベ

Glaces et sorbets bio d'Ardèche

自家製テールドゥリスのアイスクリーム3スクープ

自家製アイスクリームまたはフルーツソルベ3スクープ。爽やかで甘い。

€8 ≈ ¥1,449

ノルマンディ風、ガスコーニュ風、またはミュゼット風コーヒー

Café Normand, Gascon ou Musette

美味しいコーヒーと食後酒（2cl）

エスプレッソコーヒーに食後酒（2cl）を添えて。カルバドス（ノルマンディ風）やアルマニャック（ガスコーニュ風）など。食事を締めくくる伝統的な方法です。

€9 ≈ ¥1,631

メニューの最後

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お店情報

★

4.4

Google Mapsの評価1,778件

$$ Moderate

📍 101 Rue Vieille du Temple, 75003 Paris, France

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