Glou

Name: Glou
Address: 101 Rue Vieille du Temple, 75003 Paris, France, 巴黎
Price range: €8 - €95

★ 4.4 (1,778) $$Moderate 📍 101 Rue Vieille du Temple, 75003 Paris, France

时令开胃菜

莱昂风干火腿

Cecina de León

陈年18个月，用绿橡木熏制，来自莱昂省

来自西班牙的烟熏风干牛肉。质地细腻，入口即化，风味浓郁，咸味略带木质香气。像熟食一样食用，通常搭配面包。

€12 ≈ HK$108

年份沙丁鱼，橄榄油

Sardines millésimées, huile d’olive

发酵黄油

高品质的罐头沙丁鱼，在橄榄油中熟成以增强风味。鱼肉细嫩丰富。传统上搭配黄油和面包。

€10 ≈ HK$90

乡村开心果肉酱

Terrine de campagne aux pistaches

猪肉（法国）、芥末籽腌菜、酸黄瓜

法式乡村风格的猪肉和开心果肉酱。肉质饱满，有酥脆的块状物。冷食，搭配酸黄瓜和面包。

€10 ≈ HK$90

烤韭葱，打发瑞可塔奶酪

Poireau rôti, ricotta fouettée

蜜饯柠檬，咸味酥粒，橄榄

烤至软嫩的韭葱，搭配顺滑轻盈的瑞可塔奶酪。温和的蔬菜风味，用柠檬和橄榄提味。清爽的素食开胃菜。

€12 ≈ HK$108

当季酸橘汁腌鱼

Ceviche du moment

黄瓜、青苹果、西洋菜

生鱼用酸味酱汁（通常是青柠）腌制。口感清爽紧实。搭配青苹果和黄瓜增加脆感。

€16 ≈ HK$144

香芹蒜蓉炒鸭心（法国）

Poêlée de cœurs de canard (FR) en persillade

肉汁

香芹蒜蓉炒鸭心。质地紧实略带弹性，肉味浓郁。经典的法式小酒馆菜肴。

€12 ≈ HK$108

布鲁斯奶酪酿西葫芦花

Fleurs de courgette farcies à la Brousse

番茄蛋奶糊，瑞可塔沙拉

精致的西葫芦花，填满清淡的新鲜奶酪（Brousse）。搭配乳化番茄酱。质地嫩滑奶油状。

€13 ≈ HK$117

布拉塔奶酪和古老番茄

Burrata & tomate ancienne

烤杏子，乌鱼子

新鲜的意大利奶酪，拉丝质地，中心呈奶油状，搭配古老品种的番茄。杏子带来甜味，乌鱼子（风干鱼卵）带来海鲜味。

€12 ≈ HK$108

时令主菜

烤茄子

Aubergine rôtie

哈罗米奶酪，香脆香料鹰嘴豆，Labneh酱

整只烤茄子，搭配烤奶酪（哈罗米）和滤过的酸奶（Labneh）。茄子软糯的质地与酥脆的鹰嘴豆形成对比。具有地中海风味的素食菜肴。

€20 ≈ HK$180

佩尔什猪肋排（法国），梅耶尔酱

Côte de cochon du Perche (FR), sauce meunière

香脆土豆

带骨猪肉块，用黄油柠檬酱煎制。肉质多汁美味。搭配烤土豆。

€26 ≈ HK$234

烤章鱼

Poulpe grillé

茄子炖菜，橄榄酱

烤章鱼触手，搭配西西里茄子炖菜（Caponata）和橄榄酱。内部嫩滑，外部酥脆。地中海风味。

€25 ≈ HK$225

当日捕捞

Pêche du jour

视到货情况而定

根据当日市场精选新鲜鱼。烹饪方式每日不同。

€26 ≈ HK$234

奥布拉克牛肉鞑靼（法国）配沙爹

Tartare de bœuf Aubrac (FR) au saté

酱油腌制的蛋黄，香脆土豆

刀切生牛肉鞑靼，用花生酱（沙爹）调味。口感嫩滑，入口即化。腌制的蛋黄增加了奶油味和鲜味。

€26 ≈ HK$234

小牛肉肋眼肉（法国，250克），奇米丘里酱

Entrecôte de veau (FR, 250 gr), sauce chimichurri

夏季小蔬菜

烤小牛肉块，搭配来自阿根廷的绿色香草、大蒜和醋酱。肉质细嫩精瘦。

€36 ≈ HK$325

分享装：

农家黄鸡（法国）烤制

Poulet jaune fermier (FR) en crapaudine

约1公斤配香脆土豆、沙拉和柠檬

整只农家鸡，平铺烤制，受热均匀，皮脆。经典的烤肉风味。大份量，适合多人分享。

€80 ≈ HK$721

诺曼底牛肋排（法国）

Côte de bœuf normande (FR)

熟成30天约1.2公斤配自制薯条和沙拉

非常大的带骨牛肉块，经过熟成以增强风味和嫩度。肉质丰富多汁的红肉。适合分享。

€95 ≈ HK$856

海鲜精选

Suggestion de la Mer

一条鳐鱼、一尾大比目鱼、一只龙虾…… 视当日到货情况而定，请咨询！

根据当日到货情况变化的特色海鲜或鱼类菜肴。可能包括鳐鱼、大比目鱼或龙虾。

时令甜点

Glou 芝士蛋糕

Cheesecake du Glou

不可或缺，永不过时！

新鲜奶酪蛋糕，配饼干碎底。质地浓郁，厚实，奶油状。味道温和甜美。

€10 ≈ HK$90

黑森林风格巧克力慕斯

Mousse au chocolat façon Forêt-noire

蜜饯樱桃

轻盈的黑巧克力慕斯配樱桃。灵感来自黑森林蛋糕，结合了可可的苦涩和樱桃的果味。

€12 ≈ HK$108

草莓伊顿麦斯

Eton mess aux gariguettes

草莓冰沙，红果酱

英式混乱甜点，混合了酥脆的蛋白霜、奶油和新鲜草莓（Gariguettes）。甜美、奶油般和果味浓郁。

€12 ≈ HK$108

奶酪拼盘

Assiette de fromages

Moots 精选陈年奶酪

精选陈年法国奶酪。提供各种质地和风味，从温和到浓郁。通常搭配面包。

€13 ≈ HK$117

来自阿尔代什的有机冰淇淋和冰沙

Glaces et sorbets bio d'Ardèche

3球 Terre Adélice 自制冰淇淋

三球自制冰淇淋或水果冰沙。清爽甜美。

€8 ≈ HK$72

诺曼底咖啡、加斯科涅咖啡或穆塞特咖啡

Café Normand, Gascon ou Musette

一杯好咖啡和一小杯烈酒（2cl）

浓缩咖啡配一小杯烈酒（2cl），如卡尔瓦多斯（诺曼底）或雅文邑（加斯科涅）。一种传统的餐后结束方式。

€9 ≈ HK$81

餐牌到此為止

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★

4.4

Google Maps上的1,778個評分

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