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GiwaKang ギワカン

GiwaKang 기와강

愛情と時間をかけて丹精込めて作られた、 完璧な逸品。 気(ギ)は目には見えませんが、万物に 流れる温かく力強いエネルギーです。 川(カン)は、このエネルギーを象徴しています — 穏やかに、しかし深く流れ、優雅な流れのように 一人ひとりの心に染み渡ります。 ギワカンでは、日常的な韓国料理の精神が、 新しい視点を通して生まれ変わります — 潭陽で醸造されたジャン(醤)の深い個性と 発酵の芸術が吹き込まれています。 人の温かさと風味の本質が、 真の感動の瞬間に集まる、 ギワカンならではのユニークな感性を体験してください。

コースメニュー

ギワカン テイスティングコース
GiwaKang Tasting Course
小皿料理 大根の水キムチとキャビア 醤油漬けカニと黒トリュフ エビ餃子、柚子ソース 旬の魚 パイナップルソルベ トマトのお粥 温かい豚肉のサラダ 味噌麺、韓国産牛肉 ヨモギと木 サンファ茶、ナッツとハーブ
発酵食品(ジャン)と季節の食材を使ったモダンな韓国風テイスティングコース。前菜や海鮮から始まり、風味豊かな肉料理や麺料理へと続き、伝統茶とデザートで締めくくられます。伝統的な発酵技術に支えられた、複雑で深みのある味わいをお楽しみください。

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お店情報

4.7
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