Gigi Paris

ブッラータの中心のクリーミーな部分を、バジル風味のオイルでシンプルに提供。クリーミーでハーブのような爽やかさ。パンと一緒にお召し上がりください。

約2年間熟成させたイタリア産生ハムの薄切り。マイルドでナッツのような風味ととろけるような食感。イタリアのシャルキュトリの定番。

大きなフレッシュチーズボールに、フレッシュトマトとバジルを添えて。クリーミーで爽やか。

トマトとパンを使ったトスカーナ風の濃厚な伝統的なスープ。フォカッチャ添え。素朴で美味しく、心温まる一品。

豚のもも肉の中心部から作られる、イタリアで最も高級なシャルキュトリの一つ。濃厚で繊細な風味。

熟成パルメザンチーズと高品質バルサミコ酢の組み合わせ。チーズの塩味と酢の酸味の完璧な調和。

冷たい子牛の薄切りに、ツナとケッパーのクリーミーなソースをかけたもの。エレガントで風味豊かなピエモンテの定番。

黒トリュフを添えたボローニャ風イタリアンシャルキュトリ。シルクのような食感と魅惑的な香り。

乾燥熟成させた牛肉の薄切りに、ルッコラとパルメザンチーズの削り節を添えて。軽やかで風味豊か。

外はカリッと、中はとろけるシチリア風ライスコロッケ。トリュフの香り。

揚げナスにトマトソース、モッツァレラ、パルメザンチーズを重ねて焼いたグラタン。濃厚でとろけるベジタリアン料理。

肉厚で海の香りがする特別なカキ6個を氷に乗せて提供。フレッシュで海の風味。

琥珀色から金色の大粒でしっかりした粒のキャビア。繊細なナッツの風味と長い余韻。

最も高級なキャビア。大粒のパールグレーの粒。クリーミーな食感と比類なきバターのような風味。

生のシーバスのカルパッチョに、クリーミーなブッラータチーズを添えて。海と大地の恵みを合わせたフレッシュな前菜。

生のイセエビをナイフでカットし、アボカドとキュウリを添えてフレッシュさと食感をプラス。

ハリーズバー風に味付けした（軽めのマヨネーズソース）生の牛肉の薄切り。柔らかく風味豊か。

生の地中海産赤エビの薄切りを、バジルオイルで引き立てたもの。甘く繊細な味わい。

生のアーティチョークの薄切りに、熟成パルメザンチーズの削り節を添えて。カリカリとしたナッツのような風味。

表面は軽く炙り、中は生のマグロの切り身に、カリカリのフェンネルとオリーブオイルを添えて。

サーモンのマリネ（柑橘類とオリーブオイル）の薄切り、またはカルパッチョ。シェアに十分な量。

500gの編み込みモッツァレラチーズに、様々なトマトとバジルを添えて。シェアに最適。

家庭的なトマトサラダ。素材の味を活かすシンプルな味付け。

カリカリのインゲンとマッシュルームのサラダに、羊乳チーズとピスタチオを添えて。

タコとジャガイモ、マリネしたピーマンの温かいまたは冷たいサラダ。

マグロ、インゲン、ロメインレタスを使った地中海風の大きなサラダ。

トマトソース、モッツァレラフィオルディラッテ、フレッシュバジルを使ったクラシックなナポリピザ。

乾燥牛肉、甘いピーマンのクリーム、パルメザンチーズの削り節を乗せたピザ。唐辛子のアクセント。

トリュフ風味の贅沢なピザ。濃厚な森の香り豊かな味わい。

クラシックで香り高いトマトソースのショートパスタ。

アサリのロングパスタ。オリーブオイル、ニンニク、パセリで調理。2名様用名物料理。

卵、ペコリーノチーズ、黒胡椒、グアンチャーレ（豚ほほ肉）を使った本場のローマ風レシピ。

シーフード、ロブスター、イカをたっぷり使った濃厚なソースの太いパスタ。

リグーリア州特産の短いひねりパスタ。緑のペストとクリーミーなフレッシュチーズ。

トリュフソースまたはトリュフ削り節を添えた細いパスタ。エレガントで香り高い一品。

自家製詰め物パスタに、タイムとレモン風味の軽いソース。

ロブスターの生パスタとピスタチオの粒を添えたロングパスタ。

ミラノ名物のサフラン入りクリーミーリゾットに、グリーンアスパラガスを添えて。

ロブスターを使った贅沢なパスタ料理。価格はロブスター100gあたりの表示です。

表面は軽く炙り、中はロゼ色のマグロのステーキに、地中海の野菜を添えて。

オーブンで焼いた手長エビに、軽くスパイシーなヴィルジューソース（オリーブオイル、レモン、ハーブ）を添えて。

グリルしたタコの触腕に、スモークチーズとトマトを添えて。

トマト、オリーブ、ケッパー、アンチョビの特製ソースを添えた、平たい魚の丸ごと一匹。

2名様用グリルロブスター。グラムあたりの価格（100gあたり）。

その日の入荷による魚の丸ごと一匹。シェア用。重量あたりの価格。

若鶏のローストに、とろけるようなニョッキとセージの香りを添えて。

ミラノ風カツレツ。バターで揚げた衣付き子牛のロース肉。カリッと黄金色に揚がっています。ミラノの定番。

グリルしてスライスした牛肉の塊に、ハーブソースとマッシュルームを添えて。

シェア用シンメンタール牛の厚切りリブロース。お好みの焼き加減でグリルします。

レモン風味の酸味のあるソースでソテーした子牛の薄切り。

クリームとパルメザンチーズのパスタ添え。

ナス、セロリ、ケッパーの甘酸っぱいシチリア風ラタトゥイユ。

ルッコラにパルメザンチーズの削り節をかけたシンプルなサラダ。

粗く潰したマッシュポテトにフレッシュハーブの香りをつけたもの。

長時間煮込んだクリーミーなポレンタ。

ゼリー状のイタリアンデザートクリームに、フレッシュな柑橘類とバジルを添えて。

ピスタチオミルクアイスクリームに、カリカリのヘーゼルナッツを添えて。

季節のベリー類にホイップクリームを添えて。

温かくカリカリのワッフルに、ヘーゼルナッツのスプレッドをかけたもの。

ピスタチオの粒が入った、イチゴのイタリアンセミフレッド。

バニラ風味のクリーミーなカスタードに、ビスケットとラズベリーを添えて。

ジャンドゥヤチョコレートとヘーゼルナッツの贅沢なデザート。

イタリアンメレンゲを乗せたレモンタルト。

エスプレッソに、小さな甘いお菓子を添えて。

熱いエスプレッソに浮かべたバニラアイスクリーム。

プロセッコとピーチピューレベースのヴェネツィア風カクテル。

プロセッコとビターリキュールを使ったイタリアの定番アペリティフ。

アーモンドリキュールを使った甘酸っぱいカクテル。

カンパリ、スイートベルモット、ソーダベースのカクテル。

ジン、スイートベルモット、カンパリを使ったパワフルなカクテル。

ブリュットシャンパン（グラス）

ロゼシャンパン（グラス）

プロヴァンス産ロゼワイン（グラス）

ブルゴーニュ産辛口白ワイン（グラス）

トスカーナ産白ワイン（グラス）

ローヌ渓谷産赤ワイン（グラス）

イタリア産ピノ・ノワール（グラス）