Gianni Ristorante

ペッパー風味のルッコラをたっぷり使ったサラダ。塩味のパルメザンチーズのスライスと甘いセミドライトマトを乗せ、バルサミコドレッシングで和えています。シャキシャキして爽やかです。

薄切りの生牛フィレ肉を皿に並べたもの。ミックスサラダと熟成パルメザンチーズを添えて。シルクのような舌触りで、風味豊かです。

厳選されたイタリア産バッファローミルクモッツァレラチーズ。フレッシュトマトとルッコラ添え。チーズは柔らかくミルキーでクリーミーで、酸味のあるトマトと完璧に合います。

冷たい薄切り仔牛に、クリーミーでマヨネーズのようなツナソースをかけたピエモンテ風のクラシックな一皿。ケッパーとピーマンを添えて。濃厚で風味豊かでユニークな味わいです。

24ヶ月熟成の高品質なイタリア産生ハム、甘いメロン添え。クラシックな甘じょっぱい組み合わせです。生ハムは薄切りで口の中でとろけます。

グリルしたタコ、フレッシュトマト、クリーミーなブッラータチーズ、スパイシーなカラブリアソーセージ（ンドゥイヤなど）添え。タコは柔らかく香ばしく、クリーミーなチーズとスパイシーな肉とのバランスが良いです。

外はキャラメリゼされ、中は柔らかいフォアグラ（鴨の肝臓）のソテー。濃厚さを和らげる甘酸っぱいラズベリーソースを添えて。濃厚で滑らかな味わいです。

ハーブで味付けした生赤エビのタルタル。プランクトン風味のユニークなマヨネーズが添えられ、海の風味が凝縮されています。甘くクリーミーで海の香り豊かです。

野菜を使った伝統的なイタリアの濃厚なスープ。健康的で風味豊かで、心安らぐ味わいです。通常前菜として提供されます。

濾したロブスターの出汁をベースにした、ブランデー風味の滑らかでクリーミーなスープ。濃厚な魚介の風味とベルベットのような舌触りです。

クリーミーなカボチャのスープ、トリュフ風味の泡添え。カボチャの甘さとトリュフの土の香りが調和しています。滑らかで温まる一品です。

カプチーノのように泡を乗せたマッシュルームまたはトリュフのスープ。土の香りが強く、風味豊かです。スプーンで飲むか食べるかします。

クラシックなスパゲッティパスタに、お好みの伝統的なイタリアンソースを添えて。シンプルなトマトソース、肉ベースのボロネーゼ、クリーミーなカルボナーラ、またはスパイシーな豚肉のアマトリチャーナからお選びください。

マイルドなリコッタチーズとほうれん草を詰めたパスタ。セージ風味のバターソースで和えています。クラシックで繊細なベジタリアン向けの一品です。

幅広で粗挽きの平打ちパスタ、風味豊かなトスカーナソーセージと甘いチェリートマトのソース。素朴でボリュームのある一皿です。

オーブンで焼いたパスタシートに、ミートソース（ボロネーゼ）、クリーミーなホワイトソース（ベシャメル）、チーズを重ねています。濃厚でボリュームがあり、心安らぐ一品です。

短く手打ちされたパスタ、濃厚なラム肉のラグーソース。パスタは噛み応えがあり、ソースがよく絡みます。

新鮮なイカ墨を使った黒いスパゲッティ。アサリ、エビ、アスパラガス添え。パスタはほのかな磯の風味が魚介類とよく合います。

風味豊かなポルチーニ茸を使ったクリーミーなリゾット。熟成パルメザンチーズとパセリの泡で仕上げています。土の香りと濃厚な味わいです。

アーボリオ米を使ったクラシックなシーフードリゾット。新鮮な魚介類がたっぷり入っています。クリーミーな食感と海の風味が楽しめます。

アジア産バラマンディのグリルフィレ。オリーブオイルマッシュポテトとトマトベースのピッツァイオーラソースを添えて。淡白な魚に風味豊かな付け合わせです。

エビ、イカ、白身魚のミックスフライ。クリーミーなタルタルソース添え。シェアに最適です。

キングサーモンのグリルフィレ、ほうれん草のソテー、プロセッコワインソース添え。魚は脂が乗っていて濃厚です。

パタゴニア産メロウド（チリ産シーバスとしても知られる）のパンロースト。フェンネルとプロセッコソースを添えて。この魚は、雪のように白い身とバターのような豊かな風味が特徴です。

丸ごと一匹の舌平目をパンでフライパンで焼きました。レモンとケッパーのクラシックなソースで仕上げています。身はしっかりしていて甘く、骨から簡単に剥がれます。

塩釜焼きにしたスズキ一匹（通常2名様用）。テーブルサービスで提供され、魚は非常にジューシーで柔らかいです。

丸ごと一羽の子鶏をグリルしました。パンで焼いたポテトとグリーンサラダを添えて。皮はパリッと、身は柔らかいです。

低温調理（真空調理）した豚バラ肉。非常に柔らかいです。マッシュポテトと、脂っこさを和らげるピリッとしたマスタードソースを添えて。濃厚で口の中でとろけます。

赤ワインでじっくり煮込んだ骨付き子羊のすね肉。グリルしたポレンタ（トウモロコシ粉のポリッジ）を添えて。ボリュームがあり素朴な一皿です。

仔牛のカツレツ、ルッコラとフレッシュトマト添え。外はカリッと、中は柔らかいです。

和牛の頬肉をじっくり煮込み、ゼラチン質で柔らかく仕上げました。濃厚な赤ワインソースとマッシュポテトを添えて。非常に柔らかい食感です。

グリルしたラムチョップ、ローズマリーとガーリックのグレービーソース添え。「スコッタディート」は「指が焼ける」という意味で、美味しすぎてすぐに手で食べたくなってしまうほどです。ジューシーで風味豊かです。

グリルした牛フィレ肉をスライスしたもの。マッシュルームソースまたはフレッシュルッコラ添え。赤身で柔らかい肉です。

炭火でグリルした大きなTボーンステーキ（700g）。サーロインとフィレの両方の部位が含まれています。シェアできるスモーキーなステーキです。