Gianni Ristorante

Una ensalada fresca de hojas de rúcula picante. Cubierta con escamas de queso Parmesano salado y tomates semi-secos dulces, aderezada con vinagre balsámico. Crujiente y refrescante.

Finas láminas de filete de ternera cruda dispuestas en un plato. Servido con hojas de ensalada mixta y queso Parmesano añejo. La textura es sedosa y tierna, de sabor sabroso.

Queso mozzarella de leche de búfala italiano de primera calidad. Servido con tomates frescos y rúcula. El queso es suave, lácteo y cremoso, combinando perfectamente con los tomates ácidos.

Un plato clásico piamontés de ternera fría y fileteada cubierta con una salsa cremosa, similar a la mayonesa, con sabor a atún. Guarnecida con alcaparras y pimientos. Rico, sabroso y único.

Jamón italiano curado de alta calidad añejado durante 24 meses, servido con melón dulce. Una combinación clásica de dulce y salado. El jamón está cortado en finas láminas y se derrite en la boca.

Pulpo a la parrilla servido con tomates frescos, queso Burrata cremoso y salchicha picante de Calabria (Nduja o similar). El pulpo es tierno con sabor a brasa, equilibrado por el queso cremoso y la carne picante.

Foie gras (hígado de pato) de alta calidad a la plancha hasta que esté caramelizado por fuera y suave por dentro. Servido con una salsa ácida de frambuesa para cortar la riqueza. Decadente y suave.

Tartar de gamba roja cruda aliñada con hierbas. Acompañado de una mayonesa única con sabor a plancton para un intenso sabor a mar. Dulce, cremoso y oceánico.

Una sopa italiana espesa clásica hecha con verduras. Saludable, sabrosa y reconfortante. Generalmente se come como entrante.

Una sopa suave y cremosa hecha de caldo de langosta colado y realzada con brandy. Rico sabor a marisco con una textura aterciopelada.

Sopa cremosa de calabaza cubierta con una ligera espuma con sabor a trufa. Dulce por la calabaza y terrosa por la trufa. Suave y reconfortante.

Una sopa de champiñones o trufa servida en una taza con espuma, imitando un café capuchino. Sabor intensamente terroso y sabroso. Beber a sorbos o comer con cuchara.

Pasta spaghetti clásica con tu elección de salsa italiana tradicional. Elige entre simple Tomate, Boloñesa a base de carne, Carbonara cremosa o Matriciana picante de cerdo curado.

Paquetes de pasta rellenos de queso ricotta suave y espinacas. Salteados en una salsa de mantequilla infusionada con salvia. Una combinación clásica, delicada y vegetariana.

Pasta ancha y cortada toscamente servida con salchicha toscana sabrosa y tomates cherry dulces. Un plato rústico y sustancioso.

Láminas de pasta horneadas intercaladas con salsa de carne (Boloñesa), salsa blanca cremosa (Bechamel) y queso. Rica, saciante y reconfortante.

Fideos cortos de pasta retorcidos a mano servidos con un rico ragú de cordero. La pasta tiene una textura masticable que retiene bien la sabrosa salsa.

Spaghetti negros frescos hechos con tinta de calamar. Servidos con almejas, gambas y espárragos. La pasta tiene un sutil sabor a mar que complementa el marisco.

Cremoso plato de arroz cocinado con aromáticas setas porcini. Terminado con Parmesano añejo y espuma de perejil. Terroso y rico.

Clásico risotto de marisco hecho con arroz Arborio. Repleto de una variedad de pescado y marisco fresco. Textura cremosa con sabor a mar.

Filetes de Lubina Asiática (Barramundi) a la parrilla. Servidos con puré de patatas al aceite de oliva y salsa Pizzaiola a base de tomate. Pescado suave con guarniciones sabrosas.

Una fuente de marisco frito mixto que incluye gambas, calamares y pescado. Servido crujiente con salsa tártara cremosa para mojar. Ideal para compartir.

Filete de Salmón Real a la parrilla servido con espinacas cocidas. Acompañado de una salsa ligera y ligeramente dulce hecha de vino espumoso Prosecco. Pescado rico y graso.

Merluza Patagónica (a menudo conocida como Merluza Negra Chilena) asada a la plancha. Servida con hinojo y salsa de Prosecco. Este pescado es apreciado por su carne blanca como la nieve y su riqueza mantecosa.

Lenguado entero, a la plancha. Aderezado con una clásica salsa de limón y alcaparras. La carne es firme, dulce y fácil de separar de la espina.

Una lubina entera horneada dentro de una costra de sal para sellar la humedad y el sabor. Servida en mesa, típicamente para dos personas. El pescado está increíblemente jugoso y tierno.

Pollo de corral entero a la parrilla. Servido con patatas salteadas y una ensalada verde. Ave tierna con piel crujiente.

Panceta de cerdo cocinada a fuego lento (sous vide) que es extremadamente tierna. Servida con puré de patatas y una salsa de mostaza picante para cortar la grasa. Rica y se derrite en la boca.

Paletilla de cordero cocinada a fuego lento en vino tinto hasta que la carne se desprenda del hueso. Servida con polenta a la parrilla (harina de maíz). Un plato sustancioso y rústico.

Un filete de ternera empanado y frito. Cubierto con una ensalada fresca de rúcula y tomates. Crujiente por fuera, tierno por dentro.

Carrillera de ternera Wagyu estofada lentamente hasta que esté gelatinosa y tierna. Servida con una rica salsa de vino tinto y puré de patatas. Textura extremadamente suave.

Chuletas de cordero a la parrilla servidas con una salsa de romero y ajo. 'Scottadito' significa 'quemarse los dedos', lo que implica que están tan buenas que querrás comerlas inmediatamente con las manos. Jugosas y sabrosas.

Solomillo de ternera a la parrilla cortado en tiras. Servido con salsa de champiñones o rúcula fresca. La carne es magra y tierna.

Un gran chuletón (700g) a la parrilla al carbón. Incluye tanto el corte de lomo como el de solomillo. Un filete para compartir con sabor ahumado.