Germain

Name: Germain
Address: 1 ter Quai de la Marne, 94340 Joinville-le-Pont, France, パリ
Price range: €12 - €32

家族向けレストラン

★ 4.4 (697) 📍 1 ter Quai de la Marne, 94340 Joinville-le-Pont, France

前菜

ガーリックシュリンプ

Gambas à l'ail

ニンニク風味のオイルでソテーしたエビ。しっかりとしたジューシーな身に、ニンニクの風味が強く感じられます。温かい状態で提供され、前菜に最適です。

€16 ≈ ¥2,899

ロイヤル・ドルーシュのセビーチェ

Ceviche de dorade royale

ディルクリーム

角切りにして柑橘類のジュースにマリネした生魚。フレッシュで酸味があり、柔らかい食感。冷たい状態で提供され、軽くて爽やかな一品です。

€14 ≈ ¥2,537

ナスキャビアとフェタチーズ

Caviar d'aubergine et feta

フォカッチャのトースト、ミニトマト

ローストしたナスをペースト状にし、塩味のフェタチーズを添えたもの。クリーミーで滑らかな食感で、わずかにスモーキーな風味。フォカッチャに塗って食べると美味しいです。

€12 ≈ ¥2,174

クリスピーチキン・グアバオ

Gua Bao poulet croustillant

シャキシャキ野菜と甘酢あん

柔らかい台湾風蒸しパンにフライドチキンを挟んだもの。甘いパンとカリカリのチキンのコントラストが楽しい。ソースによる甘じょっぱい味。

€14 ≈ ¥2,537

メインディッシュ

コンフィタコ

Poulpe confit

野菜のジュリエンヌと小粒ジャガイモ

タコをゆっくり調理して非常に柔らかくしたもの。とろけるような食感で、ゴムのような感じはなく、繊細な海の風味。小さな野菜とジャガイモを添えて提供されます。

€30 ≈ ¥5,435

メカジキのステーキ

Steak d'espadon

ヴィルジソースと白いラタトゥイユ

肉のようなしっかりとした食感の厚切り魚の切り身。マイルドで濃厚な味わい。オリーブオイルとハーブの軽いソースを添えて提供されます。

€26 ≈ ¥4,711

蒸し料理風サーモンのミキュイ

Pave de Saumon mi-cuit façon pot vapeur

ズッキーニ、ネギ、ニンジン、カリフラワー、黄パプリカ、ペストソース

中心がロゼ色になるように優しく調理されたサーモンの切り身。とろけるようなシルクのような食感で、風味豊か。様々な野菜とバジルソースを添えて。

€26 ≈ ¥4,711

タイ風たたき牛

Tatakie de boeuf façon thaï

ラムズレタスとローストしたサツマイモのサラダ

非常に短時間だけ焼き、中は生の状態のまま薄切りにした牛肉。タイ風のフレッシュでスパイシーな味付け。軽いメインディッシュとして提供されます。

€24 ≈ ¥4,348

シャルロレーゼ牛リブロース 300g

Entrecôte 300gr charolaise

ブルーチーズソースと自家製フライドポテト

シャルロレーゼ種の、霜降りの美味しい牛肉のステーキ。柔らかくジューシーな食感。ブルーチーズソースとフライドポテトを添えてグリルで提供されます。

€32 ≈ ¥5,798

豚肩ロース

Pluma de porc

チミチュリソースとチョリソリゾット

豚の首の付け根の部分、非常に柔らかく風味豊かで、牛肉に近い食感。ハーブソースで味付けされています。

€28 ≈ ¥5,073

ロッシーニバーガー

Rossini Burger

ブラックアンガス牛ステーキ、フォアグラのソテー、12ヶ月熟成チェダーチーズ、コンフィにしたエシャロット、レタス、トマト、バーガーソース、自家製フライドポテト

ステーキとフォアグラのソテーを挟んだグルメバーガー。非常にリッチで贅沢な味わいと、とろけるような食感。肉好きにはボリューム満点の一品です。

€26 ≈ ¥4,711

ジェルマンのサラダ

Salade du Germain

ブッラータ、ラムズレタス、伝統的なトマト、パルメザンチーズ

丸ごとクリーミーなイタリア産フレッシュチーズ、ブッラータを添えた大きなミックスサラダ。野菜のフレッシュさとチーズのクリーミーさが特徴。軽いメインディッシュに最適です。

€20 ≈ ¥3,624

ジェルマンのピンサ

Pinsa du Germain

ペストベース、クリーミーなブッラータ、セラーノハム、ミニトマト、ラムズレタス

軽くエアリーな生地の、ローマ風の楕円形のフォカッチャまたはピザのようなもの。外はカリカリ、中はふわふわ。新鮮なイタリアの食材がトッピングされています。

€26 ≈ ¥4,711

デザート

チョコレートミキュイ

Mi-cuit au chocolat

バニラアイスクリーム、アングレーズソース、ホイップクリーム

温かい液体状の中心を持つ、チョコレートの個人用ケーキ。バニラアイスクリームとの温度差が絶妙。濃厚なチョコレートの風味。

€12 ≈ ¥2,174

カフェティラミス

Tiramisu au café

コーヒーに浸したビスケットとマスカルポーネクリームで作られた、イタリアのクラシックなデザート。甘くクリーミーで、コーヒーとココアの苦味があります。ムースのような食感。

€12 ≈ ¥2,174

レモンメレンゲタルト

Tartelette citron meringué

レモンクリームとイタリアンメレンゲ

サクサクのパートサブレ生地に、酸味のあるレモンクリームを詰め、甘いメレンゲをトッピングしたもの。甘さと酸味の完璧なバランス。

€12 ≈ ¥2,174

パブロバ

Pavlova

赤ベリーと赤ベリーソース

外はサクサク、中はふわふわのメレンゲデザート。ホイップクリームとベリーで飾られています。軽くて甘い食感。

€12 ≈ ¥2,174

カフェ・グルマン

Café ou Thé gourmand

コーヒーまたは紅茶に、小さなデザート（プティフール）の盛り合わせが付いた温かい飲み物。食後の締めくくりに、様々な甘味を試すのに最適です。

€12~ ≈ ¥2,174

AOPチーズ3種盛り合わせ

Assiette 3 fromages AOP

原産地名称保護（AOP）認定のフランス産チーズ3種。様々な風味と乳製品の食感を楽しめます。パン付き。

€12 ≈ ¥2,174

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お店情報

★

4.4

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📍 1 ter Quai de la Marne, 94340 Joinville-le-Pont, France

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