Gare Aux Vins (Gare de Lyon) - Caviste/Wine Shop & Cave à Manger/ Wine Bar

前菜と主菜、または主菜とデザート/チーズの2品を選べるランチコース。チョイスは、黒板の今日のオススメから選びます。

前菜、主菜、デザートまたはチーズの3品を含む、完全なランチコース。伝統的なフルコースの食事に最適です。

潰した魚（サバ）をマスタードと混ぜてピリッとさせたもの。クリーミーな食感と強い海の風味。通常、パンに塗って食べます。

豚の血のソーセージ（ブーダン・ノワール）と調理済みリンゴを組み合わせた、甘くない逆さまタルト。サクサクの生地を使ったクラシックな甘じょっぱい組み合わせです。

繊細な白身魚のフィレに、白ワインとバターのエマルジョンソースをかけたもの。プロヴァンス風野菜のラグー（トマト、ズッキーニ、ナス、ピーマン）を添えて。

鶏むね肉、キノコ（アミガサタケ）のクリームソース添え。クリームと牛乳でオーブンで焼いたスライスしたジャガイモを添えて。

調理済みの果物をクランブル状のサクサクした生地で覆ったデザート。温度差を楽しむために、温かいまたはぬるい状態でバニラアイスクリームを添えて提供されます。

熟成チーズのポーションまたは盛り合わせ。伝統的に食事の最後にパンと一緒に食べられます。

フランス産赤ワイン。おそらく独立系生産者のワインで、フルーティーで親しみやすい味わいです。

ドメーヌ・グリパ産のフランス産赤ワイン。「チェリー」という名前は、フレッシュでシャキシャキした赤い果実の顕著なアロマを示唆しています。

ロワール地方の生産者アレクサンドル・ジケルが作るフランス産赤ワイン。多くの場合、自然派ワインで、軽やかで飲みやすいです。

コルビエール（ラングドック）産の赤ワイン。南仏のワインで、豊かでスパイシー、しっかりとした骨格があり、数年熟成させることができます。