Gare Aux Vins (Gare de Lyon) - Caviste/Wine Shop & Cave à Manger/ Wine Bar

Menú de almuerzo que permite elegir dos platos (entrante y plato principal, o plato principal y postre/queso). Las opciones se eligen entre las sugerencias del día en la pizarra.

Menú de almuerzo completo que incluye tres platos: un entrante, un plato principal y un postre o queso. Ideal para una comida tradicional completa.

Preparación de pescado triturado (caballa) mezclado con mostaza para darle un toque picante. Textura cremosa y sabor marino pronunciado. Generalmente se disfruta untado en pan.

Tarta invertida salada que combina morcilla (salchicha de sangre) y manzanas cocidas. Una combinación clásica agridulce con una masa crujiente.

Filete de pescado plano de carne fina, cubierto con una salsa emulsionada de mantequilla y vino blanco. Servido con un ragú de verduras provenzal (tomates, calabacines, berenjenas, pimientos).

Pechuga de ave servida con una salsa cremosa de champiñones silvestres (morillas). Acompañada de patatas en rodajas asadas en horno con nata y leche.

Postre de frutas cocidas cubiertas con una masa quebrada desmenuzada y crujiente. Se sirve caliente o templado con una bola de helado de vainilla para el contraste de temperatura.

Porción o plato de quesos curados. Tradicionalmente se consume al final de la comida con pan.

Vino de Francia tinto. Probablemente un vino de viticultor independiente, que ofrece un perfil afrutado y accesible.

Vino de Francia tinto del Domaine Gripa. El nombre 'Cerise' sugiere aromas marcados de frutos rojos frescos y crujientes.

Vino de Francia tinto producido por Alexandre Giquel, viticultor del Loira. Suelen ser vinos naturales, ligeros y digestivos.

Vino tinto de la denominación Corbières (Languedoc). Un vino del sur, generoso, especiado y con cuerpo, con algunos años de crianza.