Gansoyakitorikushihatchin Nishikoyamaten

鶏のもも肉を網脂で巻いて焼き上げた串焼き。網脂のジューシーな脂と鶏肉の旨味が口の中で広がる。熱々のうちに楽しむのがおすすめ。

新鮮なレバーを網脂で包んで焼いた一品。表面は香ばしく、中はトロリとした濃厚な食感。レバー特有のコクと脂の甘みが絶妙に合う。

うずらの卵をベーコンで巻いた串焼き。ベーコンの塩気と卵のまろやかさが相性抜群。一口サイズで食べやすい定番のおつまみ。

チーズを詰めたピーマンを豚肉で巻いて焼いた創作串。とろけるチーズと豚肉の旨味、ピーマンの苦みが一体となった味わい。濃厚でボリューム感がある。

鶏の翼部分を香ばしく焼き上げたもの。皮はパリッと、身はジューシーでコラーゲンも豊富。骨周りの肉をしゃぶるようにして食べる。

鶏ひき肉を団子状にして焼いた串。ふっくらとした食感と鶏肉の旨味が凝縮されている。甘辛いタレともよく合う。

鶏の胸骨の先端にある軟骨の串焼き。コリコリとした独特の歯ごたえが特徴。淡白な味わいで、塩でさっぱりと食べるのが一般的。

鶏の心臓を丸ごと開かずに焼いた串。通常のハツよりも脂が乗っており、プリプリとした弾力のある食感が楽しめる。ジューシーで鉄分も豊富。

豚のこめかみ部分の肉。脂肪が少なく、適度な歯ごたえと強い旨味が特徴。噛むほどに肉の味が広がる。

豚の横隔膜の筋肉。柔らかくジューシーで、赤身肉のような濃厚な味わいがある。脂もしつこくなく食べやすい。

豚の舌。脂肪が少なく、サクサクとした独特の歯切れの良い食感が楽しめる。あっさりとした味わいで塩焼きがおすすめ。

脂身と赤身が層になった豚の腹肉。焼くと脂が溶け出し、濃厚でジューシーな旨味が溢れる。ボリューム感のある一品。

鶏肉とネギを交互に刺した定番の串焼き。鶏肉の旨味と焼いたネギの甘みと香ばしさが絶妙なバランス。タレでも塩でも美味しい。

鶏の胃袋の一部。脂肪がほとんどなく、シャリシャリ、コリコリとした独特の食感が楽しめる。クセがなくあっさりとしている。

鶏の肝臓。濃厚なコクとクリーミーな舌触りが特徴。栄養価が高く、甘辛いタレと合わせると食べやすい。

鶏の尾骨周りの肉。鶏肉の中で最も脂が乗っており、ジューシーでとろけるような食感。脂の甘みが強い。

鶏の首周りの肉。よく動く部位なので身が引き締まっており、適度な弾力と脂の旨味がある。鶏肉の味が濃厚。

子持ちししゃもを香ばしく焼いた一品。プチプチとした魚卵の食感と身の塩気がお酒によく合う。頭から尾まで丸ごと食べられる。

ししとうがらしを焼いた串。特有の風味とほのかな苦みが口の中をさっぱりさせる。時折感じる辛みがアクセント。

エリンギ茸の網焼き。焼くことでコリコリとした食感が増し、キノコの旨味が引き立つ。ジューシーで歯ごたえが良い。

銀杏を串に刺して焼いたもの。ホクホクとした食感と独特のほろ苦さが特徴。秋の味覚として人気があり、塩で食べると甘みが引き立つ。

豚や牛のホルモンを野菜と一緒に味噌ベースの汁で長時間煮込んだ料理。味がよく染みて柔らかく、濃厚な味わい。居酒屋の定番メニュー。

大根を柚子の風味を効かせて漬け込んだもの。ポリポリとした歯ごたえと柚子の爽やかな香りが特徴。箸休めに最適。

マカロニをマヨネーズベースで和えたサラダ。クリーミーで優しい味わい。おつまみとしてもおかずとしても楽しめる。

茹でたジャガイモを潰して具材と混ぜ合わせたサラダ。家庭的でほっとする味わい。お店ごとのこだわりが詰まっている。

塩茹でした未熟な大豆。豆の甘みと適度な塩気がビールによく合う。さやから豆を押し出して食べる。

うずらの卵を特製のタレに漬け込んだ煮卵。黄身まで味が染み込んでおり、濃厚な味わい。一口サイズのおつまみ。

冷やしたトマトをスライスしたシンプルな一品。トマトの酸味と甘みが口の中をさっぱりさせる。塩やマヨネーズをつけて食べる。

卵を何層にも重ねて焼いた日本の卵焼き。甘めの味付けで、ふんわりとした食感が特徴。出汁の風味が効いていることもある。

きゅうりを丸ごと一本漬物にしたもの。割り箸に刺して提供されることが多く、パリポリとした食感と塩気がお酒を進ませる。

厚めに切ったハムに衣をつけて揚げたカツ。サクサクの衣とハムの旨味が楽しめる。ソースをかけて食べるのが一般的。

皮がついたままのジャガイモを揚げたフライドポテト。外はカリッと、中はホクホクとした食感。ジャガイモ本来の味が楽しめる。

醤油やニンニクなどのタレに漬け込んだ鶏肉を揚げた料理。衣はサクサク、肉はジューシー。日本の居酒屋の代表的なメニュー。

鶏の出汁でご飯を煮込んだ雑炊。鶏の旨味が溶け出したスープがご飯に染み込み、優しい味わい。食事の締めくくりに最適。

醤油や出汁を塗って香ばしく焼き上げたおにぎり。表面はカリッとしており、焦げた醤油の香りが食欲をそそる。

アイスクリームにきな粉と黒蜜をかけたデザート。和風の甘みがアイスの冷たさとよく合う。山梨銘菓の信玄餅をイメージした味わい。

レモンの酸味と塩気が効いた焼酎ベースのカクテル。濃厚な味わいで、汗をかいた後や脂っこい料理の後にぴったり。

焼酎をレモン果汁と炭酸水で割った定番ドリンク。爽やかな酸味と炭酸の刺激でさっぱりと飲める。

グレープフルーツの果汁を使ったサワー。柑橘系の苦みと甘酸っぱさが特徴で、フルーティーな味わい。

梅干しのしょっぱさと旨味を凝縮したサワー。独特の塩辛さがクセになる味わい。

スダチの果汁を使ったサワー。特有のすがすがしい香りとシャープな酸味があり、料理の味を引き立てる。

沖縄特産の柑橘シークワーサーを使ったサワー。強い酸味と独特の苦みが特徴で、南国気分を味わえる。

あんずの甘酸っぱい風味が楽しめるサワー。フルーティーで飲みやすく、女性にも人気。

梅とシソのエキスが入ったピンク色の炭酸飲料で焼酎を割ったもの。下町の居酒屋で愛される懐かしい味わい。さっぱりとしている。

日本の炭酸飲料「ラムネ」の風味のサワー。甘くて爽快感があり、昔懐かしい味がする。

桃の甘い香りと味わいが楽しめるサワー。ジューシーで口当たりが良く、デザート感覚で飲める。

カシスリキュールをオレンジジュースで割ったカクテル。甘くてフルーティーな定番ドリンク。

カシスリキュールをグレープフルーツジュースで割ったカクテル。甘みと酸味、苦みのバランスが良い。

数種類の薬草エキスを配合したオリジナルサワー。独特の風味があり、健康志向の人にも好まれる。さっぱりとした後味。

焼酎を緑茶（抹茶入り）で割ったもの。お茶の香りと苦みが焼酎のクセを和らげ、食事によく合う。

焼酎を黒ウーロン茶で割ったもの。黒ウーロン茶の強いコクがあり、脂っこい料理と一緒に飲むと口の中がさっぱりする。

焼酎をトウモロコシ茶で割ったもの。香ばしい香りとほのかな甘みがあり、非常に飲みやすい。

スタンダードな梅酒。梅の酸味と甘みのバランスが良く、すっきりとした味わい。

シソなどが入った赤い梅酒。見た目も鮮やかで、シソの風味が加わり風味豊か。

黒糖を使った梅酒。黒糖の深いコクと甘みがあり、まろやかで濃厚な味わい。

サーバーから注がれる冷えたビール。きめ細かい泡と爽快な喉越しが特徴。最初の乾杯に最適。

日本で最も歴史のあるビールブランドの一つ。熱処理されたラガービールで、しっかりとした厚みのある味わい。

アルコール分0.00%のノンアルコールビール。ビールらしい味わいと喉越しを楽しめるため、お酒が飲めない人におすすめ。

焼酎をホッピーという麦芽飲料で割って飲むスタイル。白はすっきり、黒はコクがあるタイプ。焼酎（ナカ）をおかわりして楽しめる。

ホッピーセットの追加用の焼酎（ナカ）。

岩手県の地酒。米の旨味が感じられるふくよかな味わい。冷酒でも燗酒でも美味しく飲める。

東京都の地酒。奥多摩の清流で仕込まれた、キレのある辛口のお酒。食事との相性が良い。

北海道を代表する銘酒。キリッとした辛口で、後味はスッキリとしている。飲み飽きしない味わい。

山形県の地酒。フルーティーで華やかな香りが特徴の吟醸酒タイプ。上品な甘みと酸味がある。

ウイスキーを炭酸水で割ったドリンク。すっきりとした味わいで、どんな料理にも合う。

ジンジャーエールで割ったハイボール。生姜の風味と甘みがあり、飲みやすい。

甕（かめ）で熟成させた芋焼酎。まろやかな口当たりと深い芋の香りが特徴。

日本で最も有名な麦焼酎の一つ。クセがなく、すっきりとした味わいで飲みやすい。ロックや水割りがおすすめ。

黒麹仕込みの芋焼酎。トロッとした甘みとキリッとした後切れが特徴。芋の風味がしっかりと感じられる。

甲類焼酎の代表格「キンミヤ」を使った酎ハイ。雑味がなくクリアな味わいで、どんな割り材とも相性が良い。

甲類焼酎のボトル。クセのないピュアな味わい。

生姜の風味が効いた炭酸飲料。すっきりとした甘さと刺激がある。

爽快感のある甘い炭酸飲料。カフェインが含まれている。

日本の伝統的な炭酸飲料。独特の瓶の形とビー玉が特徴。爽やかな甘さ。

グレープフルーツのジュース。酸味と苦みが爽やか。

オレンジの果汁飲料。ビタミン豊富で甘酸っぱい。

中国茶の一種。食事の脂を流してくれるさっぱりとした味わい。