Galia par Maxim Godigna

新鮮な柑橘類のジュースにマリネした生魚。みずみずしく柔らかな食感で、爽やかな酸味があります。冷たい前菜として提供されます。

ラム酒風味の濃厚でクリーミーな鴨フォアグラ。とろけるような滑らかな食感で、甘じょっぱい風味が特徴です。フルーツの付け合わせと共に提供されます。

季節の食材を使ったクリーミーな野菜スープ。滑らかで心温まる食感。温かい状態で提供されます。

ベネズエラ料理の定番、味付けされた鶏肉を詰めたトウモロコシ生地の団子。外は柔らかく、中は風味豊か。アボカドソース添え。

ブラジル産サトウキビ蒸留酒でフランベした、柔らかいローストポーク。濃厚でわずかにキャラメリゼされた風味。クリーミーなレモンリゾット添え。

シェフのおすすめによる旬の魚料理。繊細でほぐれるような身質。甘いピューレとカリカリの種を添えて。

厳選されたガリシア産牛ステーキ。濃厚な霜降りが特徴です。深い肉の風味とジューシーな食感。南米風の付け合わせと共にグリルして提供されます。

定期的に変わる、メニュー外のスペシャルメイン。その日の食材や調理法についてはスタッフにお尋ねください。

濃厚な塩バターキャラメルとココナッツを組み合わせたシグネチャーデザート。クリーミーで甘い食感。ご要望に応じてココナッツ抜きで提供可能です。

チーズケーキのクリーミーな食感とティラミスのコーヒー・カカオの風味を融合させたフュージョンスイーツ。濃厚で滑らか、贅沢な味わいです。

キャラメリゼした皮のチーズ、甘いバナナのコンポート添え。塩味と甘味の組み合わせ。