Galia par Maxim Godigna

Name: Galia par Maxim Godigna
Address: パリ
Price range: €12 - €65

2023年1月メニュー。小切手はご利用いただけません。

★ 4.5 (483)

前菜

13ユーロ

入荷した魚のセビーチェ

Ceviche de poisson d'arrivage

柑橘類、グアバの調味料

新鮮な柑橘類のジュースにマリネした生魚。みずみずしく柔らかな食感で、爽やかな酸味があります。冷たい前菜として提供されます。

€13 ≈ ¥2,355

ベネズエラ産ラム酒風味のフォアグラ

Foie gras au rhum vénézuélien

オレンジのドルチェとシャモイソース 25ユーロまたはメニュー+7ユーロ

ラム酒風味の濃厚でクリーミーな鴨フォアグラ。とろけるような滑らかな食感で、甘じょっぱい風味が特徴です。フルーツの付け合わせと共に提供されます。

€25 ≈ ¥4,529

今月のベルーテ

Velouté du mois

季節の食材を使ったクリーミーな野菜スープ。滑らかで心温まる食感。温かい状態で提供されます。

€13 ≈ ¥2,355

鶏肉詰めボロス・ペロネス

Bollos pelones farcis à la volaille

アボカドのクレーム

ベネズエラ料理の定番、味付けされた鶏肉を詰めたトウモロコシ生地の団子。外は柔らかく、中は風味豊か。アボカドソース添え。

€13 ≈ ¥2,355

メイン

27ユーロ

カシャッサでフランベしたローストポーク

Porc rôti flambé à la cachaça

コンフィレモンのリゾット

ブラジル産サトウキビ蒸留酒でフランベした、柔らかいローストポーク。濃厚でわずかにキャラメリゼされた風味。クリーミーなレモンリゾット添え。

€27 ≈ ¥4,892

旬の魚

Pêche du moment

サツマイモのピューレ、ひまわりの種プラリネ

シェフのおすすめによる旬の魚料理。繊細でほぐれるような身質。甘いピューレとカリカリの種を添えて。

€27 ≈ ¥4,892

ガリシア産ブロンド牛リブロース

Entrecôte Blonde de Galice

キャッサバチップス、チミチュリ、フリートチーズ 39ユーロまたはメニュー+9ユーロ

厳選されたガリシア産牛ステーキ。濃厚な霜降りが特徴です。深い肉の風味とジューシーな食感。南米風の付け合わせと共にグリルして提供されます。

€39 ≈ ¥7,066

メニュー外メイン

Plat en hors carte

スタッフにお尋ねください

定期的に変わる、メニュー外のスペシャルメイン。その日の食材や調理法についてはスタッフにお尋ねください。

€27 ≈ ¥4,892

デザート

12ユーロ

シェフのカラクワルト、塩バターキャラメル、すりおろしココナッツ

Caraquart du chef, caramel au beurre salé, noix de coco râpée

ココナッツ抜き可能

濃厚な塩バターキャラメルとココナッツを組み合わせたシグネチャーデザート。クリーミーで甘い食感。ご要望に応じてココナッツ抜きで提供可能です。

€12~ ≈ ¥2,174

ティラミスチーズケーキ

Cheesecake tiramisu

チーズケーキのクリーミーな食感とティラミスのコーヒー・カカオの風味を融合させたフュージョンスイーツ。濃厚で滑らか、贅沢な味わいです。

€12 ≈ ¥2,174

キャラメリゼした旬のチーズ、プランテンバナナのコンポート

Fromage du moment caramelisé, compote de banane plantain

キャラメリゼした皮のチーズ、甘いバナナのコンポート添え。塩味と甘味の組み合わせ。

€12 ≈ ¥2,174

コース

本日のコース

週末・祝日を除くランチメニューはスタッフにお尋ねください

本日の前菜 / 本日のメイン

Entrée du jour / Plat du jour

本日の前菜と本日のメインを含むランチセット。料理は市場の状況により毎日変わります。

€22 ≈ ¥3,986

本日のメイン / 本日のデザート

Plat du jour / Dessert du jour

本日のメインと本日のデザートを含むランチセット。料理は市場の状況により毎日変わります。

€22 ≈ ¥3,986

本日の前菜 / 本日のメイン / 本日のデザート

Entrée du jour / Plat du jour / Dessert du jour

本日の前菜、メイン、デザートを含むフルランチセット。料理は市場の状況により毎日変わります。

€25 ≈ ¥4,529

アラカルトメニュー

ランチ・ディナー - 火曜～日曜

前菜 / メイン / デザート

Entrée / Plat / Dessert

アラカルトから前菜、メイン、デザートをお選びいただける3皿コース。レストランの料理を体験するのに最適です。

€42 ≈ ¥7,610

テイスティングメニュー

5皿テイスティングメニュー

Menu Dégustation 5 services

シェフ厳選の5皿テイスティングコース。テイスティングポーションで充実した食体験をお楽しみいただけます。

€55 ≈ ¥9,965

6皿テイスティングメニュー

Menu Dégustation 6 services

シェフ厳選の6皿テイスティングコース。より深い美食体験のために。

€65 ≈ ¥11,777

メニューの最後

料理を追加してスタッフに見せてください

お店情報

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4.5

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