Fratelli La Bufala
Fratelli La Bufala
Fratelli La Bufala
フラテッリ ラ ブッファラはあらゆる無駄遣いに反対します。食事をすべて食べきれませんか？持ち帰り用に包んでもらうようウェイターに頼んでください。このテーブルマットはリサイクル紙100%で作られています。
バッファローシェア
モッツァレラチーズ
La mozzarella
DOPカンパーナバッファローモッツァレラ。ルッコラとダッテリーニトマト添え
バッファローミルクで作られたフィラートタイプのフレッシュチーズ。柔らかく弾力がありジューシーな食感で、濃厚でミルキーな味わい。フレッシュさを引き立てるため、ルッコラとチェリートマトでシンプルに提供。
€5~
カプレーゼ風クロッカンテ
Croccantino caprese
クスクスをまぶして揚げたモッツァレラのスライス。ラメトマト、バジル、オレガノ、エキストラバージンオリーブオイルで味付け
クスクスをまぶして揚げたモッツァレラのスライス。外はクリスピー、中は柔らかい。フレッシュトマトに乗せて提供。温かくクリスピーなカプレーゼ風。
€9.50
≈ $11.00バッファローチップス
Bufalo chips
自家製チップスカットポテトにピンクペッパーとライムを添えて
チップスのように薄くスライスした自家製フライドポテト。ピンクペッパーとライムで香り高く爽やかな風味に仕上げています。
€4
≈ $5.00スクーニッツィエリ
Scugnizzielli
揚げピザ生地の細切り。イエロートマトとレッドトマト、熟成バッファローリコッタチーズスライス、バジル添え
揚げたピザ生地の切れ端。フレッシュトマトとすりおろしバッファローリコッタチーズで味付け。風味のコントラストが楽しめます。
€7
≈ $8.002種のトマトのブルスケッタ
Bruschetta ai due pomodori
自家製パンのブルスケッタ。イエローとレッドのダッテリーニトマト、バジル、エキストラバージンオリーブオイル添え
トーストしたパンのスライスに、甘いチェリートマト、バジル、オリーブオイルを混ぜたもの。フレッシュでクリスピーなイタリアの定番前菜。
€6.50
≈ $8.00まず
バッファロクロケッタ
Frittatina di bufala
ブカティーニ、バッファローベシャメルソース、エンドウ豆、バッファローラグー、天ぷらグラナパダーノチーズ
ナポリのストリートフードの定番。ベシャメルソース、肉、エンドウ豆のパスタのティンバッロ。衣を付けて揚げたもの。濃厚でクリーミーで風味豊か。
€3.50
≈ $4.00バッファロクロケッタ
Crocchè di bufala
ポテトクリーム、バッファロープロヴォラチーズ、ナポリサラミ
ナポリの伝統的な温かく美味しい前菜。モッツァレラチーズとサラミでとろりとした中心部を持つ、フライドポテトコロッケ。
€3.50
≈ $4.00バッファローのチウリッリ
Ciurilli di bufala
DOPバッファローリコッタチーズとコショウを詰めた天ぷらズッキーニの花
軽い衣で揚げたズッキーニの花。柔らかいバッファローリコッタを詰めています。花の甘さ、詰め物のクリーミーさ、クリスピーな揚げ物の完璧なバランス。
€5
≈ $6.00生ハムとバッファローモッツァレラ
Crudo e Bufala
DOPカンパーナバッファローモッツァレラ 125g。24ヶ月熟成パルマ産生ハム添え
イタリアのクラシックな組み合わせ：フレッシュバッファローモッツァレラと熟成生ハム。チーズの甘さとハムの塩味のコントラストが完璧です。
€11
≈ $13.00ナスとパルミジャーナ
Parmigiana di melanzane
揚げナスを層にしてトマトソース、モッツァレラ、熟成グラナパダーノチーズ、バジルでグラタンにしたもの
揚げナスを層にしてトマトソースとチーズで焼き上げたグラタン。濃厚で柔らかく風味豊かな、南イタリア料理のシンボル。
€9
≈ $10.00サラダ
カプレーゼ
Caprese
DOPカンパーナバッファローモッツァレラ、ラメトマト、バジル、オレガノ、エキストラバージンオリーブオイル
フレッシュで軽いサラダ。バッファローモッツァレラとトマトのスライス。オリーブオイル、オレガノ、バジルでシンプルに味付け。イタリアの色と味を表現しています。
€10
≈ $12.00シーザーサラダ
Caesar Salad
クリスピーロメインレタス、グリルチキン胸肉、シーザーソース、クルトン、熟成グラナパダーノチーズスライス
国際的なサラダ。レタス、グリルチキン、クルトン、スライスチーズ。クリーミーで風味豊かなソースで味付け。フレッシュで栄養価の高い一品。
€9.50
≈ $11.00フレスカ
Fresella
デュラム小麦パスタ。チェリートマト、DOPカンパーナバッファローモッツァレラ、オイル漬けツナフィレ、チェターラ産アンチョビ、ブラックオリーブ、ホワイトセロリ茎添え
カリカリのビスケットパン（フレスカ）ベース。水で柔らかくし、トマト、ツナ、モッツァレラなどの新鮮な地中海食材で味付け。素朴でフレッシュな一品。
€10.50
≈ $12.00パルテノペ
Partenope
フレッシュスピナッチ、ダッテリーニトマト、クリスピーロメインレタス、バッファローのプリモサーレチーズ、エビ
フレッシュサラダ、バッファローのプリモサーレチーズ、エビ。陸と海の味を組み合わせた軽いオプション。
€10.50
≈ $12.00スペルト小麦と野菜
Farro e verdure
スペルト小麦、ズッキーニ、ナス、ピーマン。バジルペストを乗せたバッファロストラッチャータ添え
夏野菜とクリーミーなチーズ（ストラッチャータ）の穀物（スペルト小麦）サラダ。バジルペストベースで提供。ヘルシーで満足感があります。
€9.50
≈ $11.00プリモ
パッケリ
Paccheri
イタリア産100%デュラム小麦のブロンズダイスパスタ。チェリートマト、ブラックオリーブ、ナス、アーモンドスライス添え
太麺パスタ。チェリートマト、ナス、オリーブのベジタリアンソース。アーモンドのカリカリ感がアクセント。カンパーニャ地方の伝統的な一品。
€9.50
≈ $11.00リコッタニョッキ
Gnocchi di ricotta
自家製。DOPバッファローリコッタ生地を使用。トレンティーノトマトとDOPバッファローモッツァレラ添え
リコッタチーズを生地に練り込んだ自家製ニョッキ。ポテトの代わりにリコッタを使用。フレッシュトマトソースとモッツァレラで味付け。繊細で軽い。
€9
≈ $10.00ヴェルミチェッローニ カチョブッファラとコショウ
Vermicelloni caciobufala e pepe
フレッシュパスタとカチョブッファラを使った、クラシックなカチョ・エ・ペペのリバイバル
有名なローマ風パスタ「カチョ・エ・ペペ」のアレンジ。ペコリーノチーズの代わりにバッファローチーズを使用。クリーミーで風味豊かで、黒胡椒でわずかにスパイシー。
€9.50
≈ $11.00スパゲッティ アッラ ネラーノ
Spaghetti alla Nerano
イタリア産100%デュラム小麦のキタッラパスタ。フライドズッキーニ、DOPモナコプロヴォローネチーズ、バジル添え
ソレント海岸の象徴的な料理。フライドズッキーニとプロヴォローネチーズが風味豊かなクリームを作り出します。風味豊かでバジル香る一品。
€9.50
≈ $11.00カプレーゼ風ラビオリ
Ravioli capresi
フレッシュパスタ。モッツァレラチーズ、DOPバッファローリコッタ、マジョラムを詰め、マルツァーノトマトと熟成バッファローリコッタのスライス添え
カプリ島伝統の詰め物パスタ。フレッシュチーズとハーブを詰め、軽いトマトソースで提供。日曜日の定番料理。
€9.50
≈ $11.00セコンディ
タリアータ
Tagliata
バッファロー（または在庫があれば牛肉）のキューブロール。ルッコラ、ダッテリーニトマト、熟成グラナパダーノチーズスライス添え
グリルしたバッファローまたは牛肉をスライスしたもの（タリアータ）。フレッシュルッコラとチェリートマト、チーズスライスを添えて。柔らかく風味豊か。
€20
≈ $23.00ミラネーゼ
Milanese
パン粉を付けたポークカツレツ（約350g）。クリスピーなサラダとエキストラバージンオリーブオイル添え
パン粉を付けて揚げたポークカツレツ。大きくてクリスピー。揚げ物の濃厚さを和らげる軽いサラダ添え。
€13.50
≈ $16.00チキンタリアータ
Pollo in tagliata
農家風ポテトと新鮮なバッファローモッツァレラを添えたチキンステーキ
細切りグリルチキン胸肉。素朴なポテトとクリーミーなバッファローソース添え。シンプルで美味しいセコンド（メインディッシュ）。
€10.50
≈ $12.00バッファローバーガー
ネラーノバーガー
Nerano burger
自家製ピザパン。バッファロー（または在庫があれば牛肉）ハンバーガー、フライドズッキーニ、プロヴォラチーズ、DOPモナコプロヴォローネチーズスライス。フライドポテトチップス添え - 皿盛りも可能
ピザ生地で作ったバンズに入れたグルメバーガー。ズッキーニとチーズで味付けされ、パスタ alla Neranoにインスパイアされています。ポテト付き。
€12
≈ $14.00クラブバーガー
Club burger
自家製ピザサンド。バッファローパストラミ、ラメトマト、クリスピーレタス、ゆで卵、バッファローの加熱乳。フライドポテトチップス添え
ピザパンを使ったクラブサンドイッチのリバイバル。バッファローサラミ、野菜、卵を挟んでいます。濃厚で層になった食事です。
€10.50
≈ $12.00スモークバーガー
Smoked burger
自家製ピザサンド。バッファロー（または在庫があれば牛肉）ハンバーガー、ローストハム、プロヴォラチーズ、ナス。フライドポテトチップス添え - 皿盛りも可能
スモーク風味のバーガー。プロヴォラチーズとオイル漬けナス。自家製ピザパンで提供。
€12
≈ $14.00ピザ
マルゲリータ
Margherita
南イタリア産有機栽培トマト、フィオルディラッテモッツァレラ、バジル、エキストラバージンオリーブオイル
世界で最も有名なピザ。トマトソース、モッツァレラ、バジルベース。シンプルでバランスが取れており美味しい。
€7
≈ $8.00コサッカ
Cosacca
南イタリア産有機栽培トマト、熟成グラナパダーノチーズ、バジル、エキストラバージンオリーブオイル
マルゲリータより古い歴史を持つナポリの伝統的なピザ。トマトとすりおろしチーズのみ（モッツァレラなし）。トマトと熟成チーズの濃厚な味わい。
€6
≈ $7.00マリナーラ
Marinara
南イタリア産有機栽培トマト、ニンニク、オレガノ、バジル、エキストラバージンオリーブオイル
チーズなしのクラシックピザ。トマト、ニンニク、オレガノで味付け。非常にアロマティックで軽い。
€6
≈ $7.00ナポリ
Napoli
南イタリア産有機栽培トマト、ダッテリーニトマト、チェターラ産アンチョビ、ブラックオリーブ、バジル、エキストラバージンオリーブオイル
塩漬けアンチョビとブラックオリーブを使った風味豊かなピザ。モッツァレラなし。はっきりとした地中海の味わい。
€7.50
≈ $9.00ディアボラ
Diavola
南イタリア産有機栽培トマト、フィオルディラッテモッツァレラ、スパイシーサラミ、バジル、エキストラバージンオリーブオイル
スパイシーな味わいが好きな方向けの、スパイシーサラミのピザ。
€8
≈ $9.00カプレーゼ
Caprese
ルッコラ、フレッシュラメトマト、DOPカンパーナバッファローモッツァレラ、バジルペスト、バジル、エキストラバージンオリーブオイルを乗せたフォカッチャ
焼き上がり後に新鮮な材料（トマト、バッファローモッツァレラ、ルッコラ）で和えた白いベース（フォカッチャ）。サラダのようにフレッシュですが、ピザ生地ベースです。
€12
≈ $14.00カプリチョーザ
Capricciosa
南イタリア産有機栽培トマト、フィオルディラッテモッツァレラ、グリルアーティチョーク、マッシュルーム、プラハ産スモークハム、バジル、エキストラバージンオリーブオイル
アーティチョーク、マッシュルーム、ハムなど様々な具材を使った濃厚なピザ。味と食感のミックス。
€9
≈ $10.00レアーレ
Reale
ダッテリーニトマト、フィオルディラッテモッツァレラ、プロヴォラチーズ、DOPバッファローリコッタ、24ヶ月熟成パルマ産生ハム、バジル、エキストラバージンオリーブオイル
様々なチーズと焼き上がり後に加える生ハムを使った非常にクリーミーな白いピザ。クリーミーで風味豊か。
€12
≈ $14.00マルガリターナ
Margaritana
南イタリア産有機栽培トマト、フィオルディラッテモッツァレラ、ナスとパルミジャーナ、バジル、エキストラバージンオリーブオイル
ピザマルゲリータとナスとパルミジャーナのフュージョン。揚げナスとトマトで味付け。
€9
≈ $10.00詰め物
Ripieno
南イタリア産有機栽培トマトソースがかかったカルツォーネ。フィオルディラッテモッツァレラ、DOPバッファローリコッタ、ナポリサラミ、コショウ、バジル、エキストラバージンオリーブオイルの詰め物。
半月形に閉じたカルツォーネ。リコッタチーズ、サラミ、モッツァレラを詰め、オーブンで焼いたもの。
€9
≈ $10.00フライドピザ
Pizza fritta
フィオルディラッテモッツァレラ、DOPバッファローリコッタ、チコリ、コショウ、バジル、エキストラバージンオリーブオイルを詰めた揚げカルツォーネ
生地を包んでオーブンではなく熱湯で揚げたカルツォーネ。外は黄金色でクリスピー、中はリコッタチーズとチコリ（豚肉の塊）のクリーミーな詰め物。
€9
≈ $10.00ドルチェ
フルーツタリアータ
Tagliata di frutta
季節のフルーツ添え
季節の新鮮なフルーツをカットした盛り合わせ。軽くてヘルシーなデザート。
€5.50
≈ $6.00リコッタチーズ
Ricottina
リモンチェッロ風味のDOPバッファローリコッタムース。トッピングはアマレーナ・ファブッリ、ヌテッラ、ブロンテ産DOPピスタチオからお選びください。
レモン風味のリコッタチーズベースのクリーミーなデザート。お好みの甘いトッピング添え。
€5.50
≈ $6.00チーズケーキ
Cheese-cake
DOPバッファローリコッタを使った自家製リコッタチーズ。トッピングはアマレーナ・ファブッリ、ヌテッラ、ブロンテ産DOPピスタチオからお選びください。
バッファローリコッタチーズを使ったチーズケーキ。軽くて美味しい。クリスピーなビスケットベース。
€5.50
≈ $6.00ティラミス
Tiramisù
ビスケット、マスカルポーネクリーム、ココアを使ったクラシックなコーヒーデザートのレシピ
最も有名なイタリアのデザート。コーヒーに浸したビスケットの層とマスカルポーネクリームとココア。
€5.50
≈ $6.00パスティエラ
Pastiera
DOPバッファローリコッタ、小麦、砂糖漬けフルーツを使った伝統的なナポリのデザート
ナポリの伝統的なイースターデザートですが、一年中楽しめます。調理した小麦、リコッタチーズ、オレンジの花の香りを詰めたタルト。
€5.50
≈ $6.00バッファローのカプレーゼ
Caprese di bufala
バッファローバターを使った、チョコレートとアーモンドの伝統的なナポリのデザート。フィオルディラッテジェラート添え
カプリ島伝統の、小麦粉を使わないチョコレートとアーモンドのケーキ。しっとり濃厚。ジェラート添え
€5.50
≈ $6.00水とソフトドリンク
ミネラルウォーター
Acqua minerale
フェッラレッレとナティア
ガラス瓶入りミネラルウォーター。
€2.50~
ソフトドリンク
Soft drink
コカ・コーラ、コカ・コーラゼロ、ファンタ、スプライト
ガラス瓶入りの定番炭酸飲料。
€3.50~
ドリンクセレクション
Selezione di bibite
サヴォーナ産スローフード認定キノット、3種のレモン花レモネード、アマルフィ産レモンガス入りソーダ
高級な柑橘類を使った高品質な伝統イタリアンソフトドリンク。
€4.50~
ビール
4ホップラガー（アンジェロ・ポレッティ醸造所）
4 luppoli lager (Birrificio Angelo Poretti)
イタリアのクリアなラガービール。フレッシュで飲みやすい。
€4~
6ホップボック・ロッソ（アンジェロ・ポレッティ醸造所）
6 luppoli Bock Rossa (Birrificio Angelo Poretti)
ダブルモルトのレッドビール。濃厚でキャラメルのような味わい。
€5~
トゥッハー・ヘレス・ヘーフェヴァイツェン
Tucher Helles Hefe Weizen
ドイツ産小麦ビール。濁っていてフルーティー。
€5.50~
ワイン
ヴェスーヴィオ ビアンコ DOC
Vesuvio Bianco DOC
ヴェスーヴィオ地域の地元の白ワイン。
€4.50~
ファランギーナ・ヴェスーヴィオ BIO "ヴェルソ"
Falanghina Vesuvio BIO "Verso"
フレッシュでアロマティックなオーガニック白ワイン。
€5~
ラクリマ・クリスティ・ヴェスーヴィオ・ビアンコ BIO
Lacryma Christi Vesuvio Bianco BIO
ヴェスーヴィオの有名なワイン。ミネラル感があり、しっかりとした味わい。
€18~
カプレットーネ・ヴェスーヴィオ BIO
Caprettone Vesuvio BIO
ミネラル感がありフレッシュな地元のブドウ品種のワイン。
