Fraschetta Gourmet

皮肉でミニマルな前菜。パンと水のみで構成。貧しい伝統へのユーモラスな言及。

ローマのフラシェッタ（大衆食堂）の典型的な、シェアできる豪華な盛り合わせ。様々なハム、チーズ、野菜、地元の特産品が含まれます。

地元の典型的なハムの盛り合わせ。風味豊かで熟成された味わいで、自家製パンによく合います。

水牛のミルクで作られた、フィラートタイプのフレッシュチーズ。柔らかくジューシーで、繊細ながらも特徴的な風味。

ハードまたはセミハードタイプの熟成チーズの盛り合わせを蜂蜜と共に提供。甘味と塩味のコントラストが乳製品の風味を引き立てます。

衣をつけて揚げた豚肉のひと口サイズ。外はカリカリ、中は柔らかい、定番の揚げ物。

衣をつけて揚げた新鮮なプレウロツス茸。肉厚で風味豊かな味わいを、黄金色のカリカリの衣で包んでいます。

トマト風味のライスコロッケ。とろけるモッツァレラチーズを中に詰め、衣をつけて揚げたもの。ローマの代表的なストリートフード。

ポルケッタの風味豊かな生地で作られたミートボール。ロースト肉とスパイスの濃厚な味わいを、揚げて提供。

骨抜きでスパイスを効かせ、ゆっくりローストした丸鶏。肉は風味豊かでジューシー、外側はカリカリの皮。

自家製フリットの盛り合わせ。スップリ、ポルケッタのミートボール、衣をつけた野菜などの特製料理が含まれます。

クラシックなトマトから、ソーセージを使ったよりリッチなバリエーションまで、様々な新鮮で風味豊かな食材で味付けされたトーストしたパンのスライス3枚。

伝統的な素朴な料理：トマトソースで煮込んだ卵。シンプルながらも風味豊かで、パンでソースを拭うのに最適。

トマトソース、カリカリのグアンチャーレ、ペコリーノ・ロマーノで味付けしたパスタ。濃厚な味わいのローマ料理の代表格。

ペコリーノ・ロマーノクリームと黒胡椒で和えたパスタ。クリーミーで風味豊かで、わずかにスパイシー。

卵、ペコリーノ、カリカリのグアンチャーレ、黒胡椒を使ったローマ風。濃厚でクリーミー、生クリーム不使用。

アマトリチャーナの祖先とされる、グアンチャーレとペコリーノで作られるがトマトは入らない。風味豊かで美味しい。

アーティチョークを加えたクラシックなグリーチャのバリエーション。アーティチョークの甘みがペコリーノとグアンチャーレの塩味とバランスを取ります。

バターとパルミジャーノでシンプルに味付けしたマルタグリアーティパスタ。伝統的な「手軽な」料理。

シェフの日替わりスペシャル。新鮮な食材の入荷状況により内容が変わります。

その日の特別なパスタ料理。通常、より高級または手の込んだ食材を使用します。

新鮮な季節のグリーンサラダ。

カリカリの野菜とコーンでリッチにしたミックスサラダ。

付け合わせのポテト。お好みの調理法で提供可能です。

苦味のある葉物野菜を茹でてから、ニンニクと唐辛子で炒めたもの。

グリルした季節の野菜の盛り合わせ。軽くて風味豊か。

フルーツジャムを詰めたサクサクのパート・サブレ生地のタルト。定番の家庭的なデザート。

新鮮なリンゴのピースを加えた、柔らかいケーキ。甘くて香りが良い。

伝統的な乾燥ビスケット（ワイン風味のチャンベリーネなど）を、浸して食べるための甘口ワインと共に提供。

くるみのカリカリ感とチョコレートの濃厚でどっしりとしたケーキ。濃厚な味わいと心地よい食感。

毎日作られる特別なデザート。本日の内容についてはスタッフにお尋ねください。

自家製ティラミスのバージョン。コーヒーに浸したビスケットの層とマスカルポーネクリームとココア。

季節の新鮮なフルーツの盛り合わせ。

イタリアンエスプレッソ。

食後に提供される消化促進リキュール。

厳選された高品質のグラッパまたは蒸留酒。

ナチュラルまたはスパークリングミネラルウォーター。

甘いコーラ風味の炭酸飲料。

甘いコーラ風味の炭酸飲料。

クラシックなコーラのシュガーフリーバージョン。

甘いオレンジ風味の炭酸飲料。

軽くて爽やかなラガービール（生）。

軽くて爽やかなラガービール（生）。

ローストモルトとキャラメルの香りの赤ビール（生）。

ローストモルトとキャラメルの香りの赤ビール（生）。