Menú del carcelero
Menù del carcerato
Pan, agua
Un entrante irónico y minimalista compuesto simplemente de pan y agua. Un guiño juguetón a la tradición humilde.
€2
≈
0
Fraschetta Gourmet
Fraschetta Gourmet
★ 4.3
(1,219)
$$Moderate
Entrantes
Entrante Fraschetta (para 2 personas)
Antipasto Fraschetta (per 2 persone)
Pensado para la pareja: verduras a la parrilla, embutidos, quesos e ingredientes de temporada
Una rica tabla mixta para compartir, típica de las 'fraschettas' romanas. Incluye una variedad de embutidos, quesos, verduras y especialidades locales.
€15
≈
0
Embutidos mixtos
Salumi misti
Fiambre mixto incluyendo mortadela, lomo, jamón crudo, salami, 'coppiette' y/o salchichitas
Selección de embutidos típicos de la zona. Sabores salados y curados, ideales para acompañar con pan casero.
€9
≈
0
Mozzarella de búfala (250 gr aprox.)
Mozzarella di bufala (250 gr circa)
Mozzarella de búfala
Queso fresco de pasta hilada producido con leche de búfala. Suave, jugoso y de sabor delicado pero característico.
€8
≈
0
Queso y miel
Formaggio e miele
Mezcla de quesos curados
Degustación de quesos de pasta dura o semidura servidos con miel. El contraste dulce-salado realza el sabor de los lácteos.
€7
≈
0
Breccole
Carne de cerdo cortada en bocaditos, rebozada (compuesta por: agua, harina, pan rallado) y frita
Bocaditos de carne de cerdo empanados y fritos. Crujientes por fuera y tiernos por dentro, un clásico antojo frito.
€9
≈
0
Champiñones Pleus frescos fritos
Funghi Pleus freschi fritti
Champiñones, rebozado compuesto por: agua, harina, pan rallado
Champiñones Pleurotus frescos pasados por rebozado y fritos. Textura carnosa y sabor sabroso envuelto en una costra dorada.
€7
≈
0
Supplì
Arroz, tomate, mozzarella, parmesano reggiano, aceite, sal y pimienta
Croqueta de arroz con tomate y corazón de mozzarella fundente, empanada y frita. El 'street food' romano por excelencia.
€2
≈
0
Albóndigas de porchetta
Polpettine di porchetta
Porchetta, pan, leche, huevos, sal y pimienta, rebozado compuesto por: agua y harina
Albóndigas preparadas con la sabrosa masa de la porchetta. Sabor intenso a carne asada y especias, servidas fritas.
€7
≈
0
Porchetta
Cerdo. Precio al peso.
Cerdo entero deshuesado, especiado y asado lentamente. La carne es sabrosa y jugosa, con una corteza exterior crujiente.
€4
≈
0
Frito nuestro
Fritto nostro
Pensado para la pareja: 2 albóndigas de porchetta, 2 supplì, breccole, champiñones fritos (*productos congelados)
Una mezcla de fritos de la casa ideal para compartir. Incluye especialidades como supplì, albóndigas de porchetta y verduras rebozadas.
€15
≈
0
Trío de tostas
Tris di bruschette
Pesto de albahaca, stracchino y salchicha, tomatitos frescos y albahaca
Tres rebanadas de pan tostado aliñadas con diversos ingredientes frescos y sabrosos, desde el clásico tomate a variantes más ricas con salchicha.
€6
≈
0
Huevo a la antigua
Ovo dé ‘na vorta
Huevo, tomate
Un plato humilde de la tradición: huevos cocidos en salsa de tomate. Sencillo pero lleno de sabor, ideal para mojar pan.
€6
≈
0
Primeros Platos
Amatriciana
Tomate, guanciale, pecorino romano DOP
Pasta aliñada con salsa de tomate, guanciale crujiente y pecorino romano. Un pilar de la cocina romana de sabor decidido.
€12
≈
0
Cacio e pepe
Pecorino romano DOP, pimienta
Pasta mantecada con crema de pecorino romano y pimienta negra. Cremosa, salada y ligeramente picante.
€12
≈
0
Carbonara
Guanciale, huevo, pimienta, pecorino romano DOP
Clásico romano con huevo, pecorino, guanciale crujiente y pimienta negra. Rico y aterciopelado, sin nata.
€13
≈
0
Gricia
Guanciale, pimienta, pecorino romano DOP
Considerada la antecesora de la Amatriciana, se prepara con guanciale y pecorino pero sin tomate. Salada y sabrosa.
€12
≈
0
Gricia y alcachofas
Gricia e carciofi
Guanciale, pecorino romano DOP, pimienta, alcachofas (*cuando fuera de temporada, se utilizará un producto congelado)
Variante de la clásica Gricia enriquecida con alcachofas. El sabor dulce de la alcachofa equilibra la salinidad del pecorino y el guanciale.
€13
≈
0
Pasta del cornuto
Maltagliati, huevo, harina, mantequilla, parmesano, pimienta
Pasta maltagliata aliñada de forma sencilla con mantequilla y parmesano. Un plato 'rápido' de la tradición popular.
€10
≈
0
Primer plato del día
Primo del giorno
Preguntar al personal de sala
Propuesta diaria del chef que varía según los ingredientes frescos disponibles.
€12
≈
0
Primer plato del día DOK
Primo del giorno DOK
Preguntar al personal de sala
Una propuesta especial de primer plato del día, generalmente con ingredientes más selectos o elaborados.
€15
≈
0
Segundos Platos
Cocción a la Parrilla
Cordero lechal 'scottadito'
Abbacchio scottadito
Aliñado con aceite de oliva virgen extra y sal
Costillas de cordero cocinadas a la brasa, para comer muy calientes ('scottadito') con las manos. Carne tierna de sabor intenso.
€16
≈
0
Cordero lechal frito
Abbacchio fritto
Huevo, pan rallado, sal y pimienta
Costillas de cordero empanadas y fritas doradas. Crujientes por fuera y jugosas por dentro.
€18
≈
0
Parrillada mixta de carne
Grigliata mista di carne
Incluye cordero lechal, salchicha, pollo, chuleta de cerdo
Plato mixto con diferentes tipos de carne cocinada a la parrilla, ideal para probar varios cortes como cordero, cerdo y pollo.
€18
≈
0
Bistec de ternera (400 gr)
Bistecca di manzo (400 gr)
Aliñado con aceite de oliva virgen extra y sal
Corte de ternera cocinado a la parrilla, servido simplemente con aceite y sal para realzar su sabor natural.
€16
≈
0
Chuleta
Braciola
Aliñado con aceite de oliva virgen extra y sal
Filete de cerdo cocinado a la parrilla. Sencillo y sabroso.
€8
≈
0
Pollo de corral
Galletto
Aliñado con aceite de oliva virgen extra y sal
Pollo joven abierto y cocinado a la parrilla. Carne blanca tierna y piel crujiente.
€13
≈
0
Cocción en Sartén
Pollo y pimientos
Pollo e peperoni
Pollo, cebolla, ajo, pimientos, sal y pimienta
Clásico plato romano de pollo estofado con pimientos. El jugo es rico y muy sabroso, perfecto para mojar pan.
€12
≈
0
Menudillos de cordero
Coratella
Cebolla, vino tinto, guindilla, sal y pimienta
Plato tradicional a base de menudillos de cordero o ternera estofados con cebollas. Sabor decidido y textura particular.
€9
≈
0
Albóndigas en salsa
Polpette al sugo
Carne de cerdo/ternera/ave, tomate, cebolla
Albóndigas de carne mixta cocidas lentamente en salsa de tomate. Suaves y caseras.
€9
≈
0
Albóndigas cacio e pepe
Polpette cacio e pepe
Carne de cerdo/ternera/ave, feta, crema de mantequilla, harina, pecorino, pimienta
Albóndigas de carne servidas con una salsa cremosa de queso pecorino y pimienta negra, inspirada en el famoso primer plato.
€9
≈
0
Saltimbocca a la romana
Saltimbocca alla romana
Carne de ternera, jamón crudo, salvia, mantequilla, harina de trigo duro tipo “00”
Filetes de ternera cocinados en sartén con jamón crudo y salvia. Carne tierna con un jugo sabroso de vino blanco y mantequilla.
€12
≈
0
Callos
Trippa
Apio, cebolla, zanahoria, tomate
Callos a la romana cocidos lentamente con tomate, menta y pecorino. Plato humilde pero muy sabroso y nutritivo.
€9
≈
0
Würstel artesanal y Patatas fritas
Würstel artigianale e Patate fritte
Carne de cerdo, sal, aromas naturales y especias
Salchicha tipo würstel de producción artesanal servida con patatas fritas. Un plato sencillo y apreciado por todos.
€13
≈
0
Tiras de ternera con tomatitos, rúcula y grana
Straccetti con pomodorini, rucola e grana
Condimentados con aceite de oliva virgen extra, sal, y servidos con tomatitos, rúcula y lascas de grana
Finas tiras de ternera salteadas rápidamente en sartén y servidas con rúcula fresca, tomatitos y lascas de queso grana.
€12
≈
0
Guarniciones
Ensalada sencilla
Insalata semplice
Ensalada verde
Ensalada verde fresca de temporada.
€4
≈
0
Ensalada fantasía
Insalata fantasia
Ensalada verde, tomatito, cebolla, zanahoria, maíz
Ensalada mixta enriquecida con verduras crujientes y maíz.
€6
≈
0
Patatas
Patate
Aliñadas con aceite de oliva virgen extra y sal
Patatas servidas como guarnición, disponibles en diferentes cocciones a elegir.
€5~
≈
Achicoria salteada
Cicoria ripassata
Achicoria, ajo, aceite, guindilla
Verdura de hoja verde de sabor amargo, primero hervida y luego salteada en sartén con ajo y guindilla.
€5
≈
0
Verduras a la parrilla
Verdure grigliate
Calabacines y berenjenas, servidos con col lombarda aliñada al lado
Mezcla de verduras de temporada cocinadas a la parrilla, ligeras y sabrosas.
€4
≈
0
Dulces de Marina
N.B.: para todos los tipos de postres traídos del exterior que no sean de nuestra producción, el coste de gestión es de € 1,00 por persona.
Tarta de mermelada
Crostata con confettura
Harina de trigo duro tipo “00”, huevo, mantequilla, azúcar, levadura para postres, ralladura de limón
Mermelada de frutos del bosque o albaricoque (según disponibilidad)
Tarta de masa quebrada friable rellena de mermelada de fruta. Un dulce casero clásico.
€5
≈
0
Tarta de manzana
Torta di mele
Harina de trigo duro tipo “00”, huevo, azúcar, levadura para postres, ralladura de limón, manzanas, aceite de semillas
Tarta esponjosa enriquecida con trozos de manzana fresca. Dulce y aromática.
€6
≈
0
Dulces secos y vino dulce
Dolci secchi e vino dolce
Harina de trigo duro tipo “00”, aceite de girasol, vino, levadura para postres, azúcar
Rosquillas servidas con vino licoroso
Galletas secas tradicionales, como las rosquillas al vino, servidas con una copa de vino dulce en la que mojarlas.
€6
≈
0
Tarta de nueces y chocolate
Torta noci e cioccolato
Huevo, nueces, glaseado con mantequilla, azúcar glas, cacao amargo, café
Tarta rica y densa con nueces crujientes y chocolate. Sabor intenso y textura agradable.
€5
≈
0
Postre del día
Dolce del giorno
Postre especial preparado diariamente. Preguntar al personal por la propuesta de hoy.
€7
≈
0
Fraschettamisú
Fraschettamisù
Savoiardi, crema pastelera (mascarpone, nata, huevos, azúcar), cacao amargo, café
La versión de la casa del tiramisú. Capas de bizcochos empapados en café alternados con crema de mascarpone y cacao.
€5
≈
0
Fruta de temporada
Frutta di stagione
Según disponibilidad
Selección de fruta fresca de temporada.
€5
≈
0
Final de Comida
Café
Caffè
Café espresso italiano.
€1.50
≈
0
Digestivo
Ammazza caffè
Licor digestivo servido al final de la comida.
€4
≈
0
Destilados DOC
Distillati DOC
Selección de grappas o destilados de alta calidad.
€6
≈
0
Bebidas
Agua embotellada
Acqua in bottiglia
Botella de 1 L
Agua mineral natural o con gas.
€2
≈
0
Coca Cola
Botella grande
Bebida gaseosa dulce con sabor a cola.
€4
≈
0
Coca Cola
Lata de 33 cl
Bebida gaseosa dulce con sabor a cola.
€2.50
≈
0
Coca Cola zero
Lata de 33 cl
Versión sin azúcar de la clásica cola.
€2.50
≈
0
Fanta
Lata de 33 cl
Bebida gaseosa dulce con sabor a naranja.
€2.50
≈
0
Cerveza rubia de barril
Birra chiara alla spina
Copa de 0,2 L
Cerveza rubia de barril, ligera y refrescante.
€3.50
≈
0
Cerveza rubia de barril
Birra chiara alla spina
Copa de 0,4 L
Cerveza rubia de barril, ligera y refrescante.
€5
≈
0
Cerveza roja de barril
Birra rossa alla spina
Copa de 0,2 L
Cerveza roja de barril, con notas de malta tostada y caramelo.
€3.50
≈
0
Cerveza roja de barril
Birra rossa alla spina
Copa de 0,4 L
Cerveza roja de barril, con notas de malta tostada y caramelo.
€5
≈
0
Fin del menú
Añade pedidos y muestra al personal
Información del Restaurante
★
4.3
1219 valoraciones en Google Maps
$
Ver en Google Maps ↗
$$
Moderate
¿Eres el propietario? Por favor, infórmanos si hay alguna información incorrecta.
Reportar Información Incorrecta ↗
