Focacciotto

薪窯で焼いたスモークプロヴォラとスペック。熱々でとろりとしたスモーク風味の前菜。パンやフォカッチャと一緒にどうぞ。

外はカリッと中は柔らかい、細長い形のパン。高品質のハムとチーズが詰められています。風味豊かな軽食に最適。

フレッシュチーズを丸ごと添えたミックスコールドカットの盛り合わせ。2名様以上でのシェアに最適。フォカッチャやパンによく合います。

揚げまたは焼きの小さなカルツォーネ。トマトソースをかけたり添えたりします。中身は熱々でとろり。ナポリの定番ストリートフード。

熱々のローズマリーフォカッチャの上に、生ハムとカンパーニャ産ブッファラを乗せて提供。フレッシュで香りの良い一皿。

アリッチチャ産ポルケッタとローストポテトをフォカッチャに乗せたもの。スパイスとハーブが豊富な、素朴でボリュームのある一皿。

ソテーしたスカロラを詰め、レーズン、松の実、アンチョビ、オリーブでリッチにしたフォカッチャ。ナポリの伝統的な甘塩っぱい味のミックス。

ローストポテトをテラコッタ（コッチョ）の器で提供。外はカリッと中は柔らかい。

季節の野菜をパン粉でカリッと焼き上げたもの。テラコッタの器で温かさを保ちながら提供。

オリーブ、ケッパー、松の実、レーズンで煮込んだスカロラをコッチョで提供。ナポリの伝統的な濃厚な味わいの付け合わせ。

エクストラバージンオリーブオイル、塩、ローズマリーでシンプルに味付けされた白いピザ生地。カリカリで香りが良く、前菜や付け合わせに最適。

ピザの女王：トマトソース、モッツァレラ、バジル。クラシックでバランスの取れた味わい。

トマトソースとエクストラバージンオリーブオイルのみで味付けされたシンプルなピザ。軽くて風味豊か。

チーズを使わない伝統的なピザ。トマト、ニンニク、オレガノ、オイルで味付け。濃厚で香ばしい味わい。

ケッパー、ブラックオリーブ、新鮮なハーブを加えたマリナーラのバリエーション。地中海のしっかりした味わい。

ハムとモッツァレラの白いピザ。繊細で誰もが好きな味わい。

トマト、モッツァレラ、スパイシーサラミのピリ辛ピザ。はっきりとした刺激的な味わい。

トマト、マッシュルーム、新鮮なマッシュルームのクラシックピザ。土のような繊細な味わい。

トマトソース、モッツァレラ、アンチョビのピザ。塩味と海の風味。

モッツァレラ、ソーセージ、マッシュルームの濃厚な白いピザ。森の風味にインスパイアされた。

チーズ好きのための白いピザ。クリーミーで風味豊かな4種類のチーズのミックス。

ズッキーニの花とアンチョビを使った繊細な白いピザ。ローマの定番の甘塩っぱい組み合わせ。

モッツァレラとミックスグリル野菜のピザ。フレッシュで軽やかでカラフル。

プロヴォラとスペックによるスモーク風味の白いピザ。濃厚で包み込むような味わい。

カンパーニャ産モッツァレラディブッファラでリッチにしたマルゲリータのバリエーション。よりミルク感があり、より風味豊か。

モッツァレラディブッファラでリッチにしたディアボラ。サラミの辛さとブッファラの甘さのコントラスト。

ポルチーニ茸とパルミジャーノのスライスを使った、ボスカイオーラの高級バージョン。濃厚で風味豊か。

新鮮な白いピザに、生ハム、ルッコラ、パルミジャーノのスライスをトッピング。軽やかで夏向き。

ゴルゴンゾーラ、ポルチーニ茸、サーモンの濃厚で特別なピザ。大地と海の味のミックス。

チコリの苦味、ゴルゴンゾーラの甘み、スペックのスモーク風味の、はっきりとした味わいのピザ。

有名なローマのパスタにちなんだもの。トマト、カリカリのグアンチャーレ、風味豊かなペコリーノ。

ローストポテトとパンチェッタの素朴な白いピザ。ボリュームがあり風味豊か。

カラブリアの 'ンドゥヤ（スプレッド可能な唐辛子ペースト）' を使ったピリ辛ピザ。辛さを和らげるモッツァレラディブッファラ添え。

ナポリの定番の組み合わせ：ソーセージとフリアリエッリ（ソテーした苦味のあるブロッコリー）。本物の伝統的な味わい。

トマト、モッツァレラ、マッシュルーム、アーティチョーク、オリーブ、ハムの濃厚なピザ。様々な味のミックス。

ナス、スモークプロヴォラ、モルタデッラを使った特別なピザ。美味しくて独創的。

サラミ、タバスコ、ゴルゴンゾーラが爆発的なミックスを生み出す、辛党向けの非常に辛いピザ。

シチリア風パスタ「ノルマ」にインスパイアされたもの。トマト、ナス、すりおろした塩漬けリコッタ。

ナスとモッツァレラとパルミジャーノのトマトソース。ナスとモッツァレラのパルミジャーナを彷彿とさせる。

ラルドが熱で溶ける白いピザ、マッシュルーム、パルミジャーノ。ちょうど良い風味と脂っこさ。

チェリートマトとモッツァレラディブッファラを冷たい状態でトッピングしたフレッシュなピザ。フレッシュな味わいが好きな方に最適。

ポルチーニ茸の風味を際立たせるシンプルな白いピザ。

熱々のローズマリーフォカッチャの上に、モッツァレラディブッファラと生ハムを冷たい状態でトッピング。温かいものと冷たいものの美味しいコントラスト。

ハムとモッツァレラを詰めた、半月型の閉じたピザ。オーブン焼き。

ソーセージ、マッシュルーム、モッツァレラをたっぷり詰めたカルツォーネ。風味豊かでボリューム満点。

ソテーしたスカロラ、プロヴォラ、スペックを詰めた風味豊かなカルツォーネ。