エスカルゴ ブルゴーニュ風 (6個)
Escargots à la Bourgogne (6 pcs)
パン付き。
クラシックなフレンチの前菜。ニンニク、パセリ、バターで調理したカタツムリ。濃厚で旨味があり、香りが良い。提供されたパンでガーリックバターソースを吸わせてお召し上がりください。
฿550
≈ ¥2,669
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Flat Marble
Flat Marble
前菜
フォアグラのポワレ（フランス産）
Pan-Seared French Foie-gras
ピーチソース、バルサミコ、フィグジャム添え (1個)
フォアグラのポワレ。外側はカリッと、中はとろけるような食感。甘いフルーツコンディメントで濃厚さを和らげます。ナイフとフォークでお召し上がりください。
฿350
≈ ¥1,699
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ビーフタルタル 卵黄添え
Beef Tartare with Egg Yolk
フラットマーブルソース
生の牛肉を細かく刻んで味付けし、生卵黄をトッピング。柔らかく繊細な食感。食べる前に卵黄を肉に混ぜてください。
฿490
≈ ¥2,378
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ガーリックバターでソテーしたアサリをトッピングしたガーリックブレッド (5個)
Garlic Bread Topped with Clam Sauté with Butter (5 pcs)
ガーリックバターとソテーしたアサリをトッピングしたトースト。カリカリで魚介の風味が濃厚。フィンガーフードとして。
฿500
≈ ¥2,427
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北海道産ホタテのポワレ フレッシュトリュフ添え
Pan-Seared Hokkaido Scallop Topped with Fresh Truffle
トリュフとポルチーニ茸のソース
大きめの北海道産ホタテを黄金色に焼き上げ、土のようなトリュフとキノコソースを添えて。柔らかく香りが良い。添えられたソースと一緒にお楽しみください。
฿990
≈ ¥4,805
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ホタテのカルパッチョ
Scallop Carpaccio
薄切りにした生のホタテをオイルと柑橘でマリネ。新鮮で甘く、繊細な食感。軽やかで爽やかな前菜。
฿490
≈ ¥2,378
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トースト
ウニトースト
Uni Toast
ウニをトッピングしたトースト。クリーミーで海の風味、甘みのある味わい。カリカリのパンにのせて。贅沢な一口前菜。
฿990
≈ ¥4,805
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明太子トースト
Mentaiko Toast
明太子をトッピングしたトースト。塩味、旨味、わずかな辛味とクリーミーな食感が特徴です。
฿590
≈ ¥2,863
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トリュフトースト
Truffle Toast
香ばしいトリュフペーストまたはスライスをトッピングしたカリカリのトースト。土のような豊かな風味。
฿690
≈ ¥3,349
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秋田トースト
Akita Toast
秋田県産の食材、おそらく高級牛肉を使用したトースト。風味豊かで濃厚。
฿890
≈ ¥4,319
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ホタテトースト
Scallop Toast
新鮮なホタテをトッピングしたトースト。甘い魚介の風味とカリカリのベース。
฿790
≈ ¥3,834
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スープ
冬トリュフのスープ
Winter Black Truffle Soup
黒トリュフをinfuseしたクリーミーなスープ。非常に香りが高く、深い土のようなキノコの風味。温かい状態で提供されます。
฿590
≈ ¥2,863
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ロブスタービスク
Lobster Bisque
ロブスターの出汁を漉した、滑らかでクリーミーなスープ。濃厚で旨味があり、魚介の風味が凝縮されています。クラシックなフレンチスタイルのスープ。
฿490
≈ ¥2,378
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サラダ
ミックスベリーサラダ
Mixed Berry Salad
ロケット、ブリーチーズ、パッションフルーツキャラメルウォールナッツをレモン＆パッションフルーツビネグレットドレッシングで
ミックスベリー、ロケットリーフ、クリーミーなブリーチーズを使った、フルーティーでフレッシュなサラダ。爽やかなレモンとパッションフルーツのビネグレットドレッシング。甘み、酸味、旨味のバランスが良い。
฿690
≈ ¥3,349
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自家製リコッタチーズ、生ハム、ワイルドルッコラ
Homemade Ricotta Cheese, Parma Ham, Wild Rocket
ヘーゼルナッツ＆アーモンドを刻んでポン酢＆柚子ドレッシングで
ロケットの上に柔らかなリコッタチーズと塩味の効いた生ハムを乗せたサラダ。ナッツと柑橘系の和風ドレッシングをトッピング。
฿390
≈ ¥1,893
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「セクシー」ストラッチャテラサラダ
The "Sexy" Stracciatella Salad
ワイルドルッコラ、ケール、水菜、フレッシュトマト、ピスタチオをマンゴーチリドレッシングで
クリーミーなストラッチャテラチーズとミックスグリーンを使った、鮮やかなサラダ。甘辛いマンゴーチリドレッシングとピスタチオをトッピング。
฿690
≈ ¥3,349
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メインディッシュ
銀鱈
Snow Fish
レモンディルバターソースとクリーミーマッシュポテト添え
バターのように柔らかい白身で知られる銀鱈のフィレ。柑橘系のハーブソースと滑らかなマッシュポテトを添えて。
฿990
≈ ¥4,805
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オーストラリア産仔羊のラック
Australian Baby Lamb Rack
ラムジュースソースとクリーミーマッシュポテト添え
オーストラリア産仔羊のロースト。肉は柔らかく、濃厚なミートソースで風味が増しています。骨付きで提供。
฿990
≈ ¥4,805
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オーガニックポークテンダーロイン
Organic Pork Tenderloin
クリーミーマッシュポテト、マッシュルームソース、ミニサラダ添え
赤身で柔らかい豚肉を、風味豊かなマッシュルームソースで。クリーミーマッシュとフレッシュなサイドサラダを添えて。
฿990
≈ ¥4,805
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オーガニックポークチョップ
Organic Pork Chop
クリーミーマッシュポテト、マッシュルームソース、ミニサラダ添え
骨付きポークチョップをグリルまたはポワレ。ジューシーな肉とキャラメリゼされた外側、マッシュルームソースとサイドを添えて。
฿990
≈ ¥4,805
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鹿児島県産黒豚ロース
Japanese Kagoshima Kurobuta Pork Loin
クリーミーマッシュポテト、マッシュルームソース、黒豚チャーハン添え
鹿児島県産黒豚（黒豚）のロース。霜降りが多く風味豊か。同じ豚肉を使ったチャーハンを添えて。
฿1,490
≈ ¥7,231
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パスタ
自家製サマートリュフパスタ
Fresh Homemade Summer Black Truffle Pasta
自家製パスタ、サマートリュフ添え。繊細でありながら土のようなトリュフの香りと風味。
฿1,890
≈ ¥9,172
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スパゲッティ サマートリュフ
Spaghetti Summer Black Truffle
アルバ産トリュフ（イタリア）
アルバ産トリュフをトッピングしたスパゲッティ。トリュフの香りを引き立てるシンプルな調理法。
฿1,590
≈ ¥7,716
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カッペリーニ ウニクリームソース いくらとウニ添え
Capellini Uni cream sauce topped with salmon roe and Uni
少しピリ辛です。（バフンウニまたは紫ウニ）
濃厚なウニクリームソースにわずかなスパイスを加えたエンジェルヘアパスタ。新鮮なウニとプチプチしたいくらをトッピング。
฿1,990
≈ ¥9,658
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カッペリーニ オーストラリア産和牛テンダーロイン
Capellini Tenderlion Australia Wagyu
オーストラリア産和牛の薄切りを添えた細麺パスタ。旨味があり肉らしい味わい。
฿990
≈ ¥4,805
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イタリア伝統のリゾット 3種のキノコ
Italian Traditional Risotto with Three Combination of Mushroom
サマートリュフ、ポルチーニ、モレル（または乾燥ポルチーニ、乾燥モレル）
3種類の高級キノコを使ったクリーミーなリゾット。濃厚で土のような風味、心安らぐ一品。
฿1,900
≈ ¥9,221
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カッペリーニ AOP（ペペロンチーノ）キングプラウン、北海道産ホタテのポワレ、新鮮なウニ、いくら添え
Capellini AOP with King prawn, Pan-fried Hokkaido Scallop, Fresh Uni and Salmon Roe
「アリオ・エ・オーリオ」（ニンニクとオイル）スタイルのエンジェルヘアパスタ。エビ、ホタテ、ウニ、いくらなどの贅沢な魚介類がたっぷり。
฿1,890
≈ ¥9,172
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自家製サーフ＆ターフパスタ
Homemade Surf and Turf Pasta
北海道産ホタテといくらを添えて
肉と魚介を組み合わせたパスタ料理。北海道産ホタテといくらを使用。
฿1,290
≈ ¥6,260
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カッペリーニ ジェノベーゼ 北海道産ホタテ添え
Capellini Pesto Toped with Hokkaido Scallop
バジルペーストソースの細麺パスタ。北海道産ホタテのソテーをトッピング。
฿990
≈ ¥4,805
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カッペリーニ ウニ醤油＆柚子クリームソース
Linguine Uni Shoyu & Yuzu Cream Sauce
ウニ、醤油、柚子の風味を効かせたフュージョンクリームソースのカッペリーニ。クリーミーでありながら爽やか。
฿990
≈ ¥4,805
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ビーフステーキ
サラダ＆ソースまたはプレミアムソルト1種付き。在庫をご確認ください。
テンダーロイン 和牛F1 ステーキ (100g)
Tenderloin Wagyu F1 Steak (100g)
オーストラリア
オーストラリア産和牛交雑種の非常に柔らかい部位。赤身で適度な霜降り。お好みの焼き加減で。
฿490
≈ ¥2,378
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リブロース 和牛F1 ステーキ MB 8+ (100g)
Ribeye Wagyu F1 Steak MB 8+ (100g)
オーストラリア
オーストラリア産和牛のリブロース。ジューシーで柔らかく、霜降りが高い（MB 8+）ため、バターのような食感と濃厚な風味が特徴です。
฿690
≈ ¥3,349
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サーロイン 和牛F1 ステーキ MB 7/8 (100g)
Striploin Wagyu F1 Steak MB 7/8 (100g)
オーストラリア
霜降りが優れたオーストラリア産和牛サーロイン。柔らかさと牛肉の風味のバランスが良い。
฿690
≈ ¥3,349
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宮崎県産リブロース A5ステーキ (100g)
Miyazaki Ribeye A5 Steak (100g)
日本
宮崎県産最高級A5ランク和牛。極めて霜降りが多く、とろけるような食感と濃厚な旨味。
฿850
≈ ¥4,125
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宮崎県産サーロイン A5ステーキ (100g)
Miyazaki Striploin A5 Steak (100g)
日本
宮崎県産A5ランク和牛サーロイン。その濃厚な霜降りときめ細やかな食感で知られています。
฿950
≈ ¥4,610
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宮崎県産テンダーロイン A5ステーキ (100g)
Miyazaki Tenderloin A5 Steak (100g)
日本
宮崎県産A5ランク和牛テンダーロインの最も柔らかい部位。他の部位よりも赤身が多いですが、驚くほど柔らかく風味豊かです。
฿1,390
≈ ¥6,746
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秋田県産テンダーロイン A5ステーキ (100g)
Akita Tenderloin A5 Steak (100g)
日本
秋田県産A5ランク和牛テンダーロイン。驚くほど柔らかく、洗練された味わい。
฿1,490
≈ ¥7,231
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秋田県産サーロイン A5ステーキ (100g)
Akita Striploin A5 Steak (100g)
日本
秋田県産最高級A5ランク和牛サーロイン。霜降りが豊富で風味豊か。
฿950
≈ ¥4,610
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追加ソース
赤ワインソース
Red wine Sauce
赤ワインを煮詰めた、濃厚で風味豊かなソース。
฿90
≈ ¥437
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マッシュルームソース
Mushroom Sauce
ソテーしたキノコのクリーミーソース。
฿90
≈ ¥437
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全粒マスタード
Whole-grain Mustard
種がそのまま見えるマスタード。マイルドな辛さと食感。
฿50
≈ ¥243
0
トリュフ塩（イタリア）
Truffle Salt (Italy)
イタリア産トリュフの断片をinfuseしたプレミアムソルト。
฿50
≈ ¥243
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マルドン塩（イギリス）
Maldon Salt (UK)
イギリス産のフレーク塩。クリーンな味と食感で知られています。
฿50
≈ ¥243
0
追加サイドディッシュ
クリーミーマッシュポテト
Creamy Mashed Potato
滑らかでバターのようなマッシュポテト。
฿290
≈ ¥1,407
0
フレッシュトリュフマッシュポテト
Fresh Truffle Mashed Potato
フレッシュトリュフのスライスで風味豊かに仕上げた、滑らかでクリーミーなマッシュポテト。
฿890
≈ ¥4,319
0
メニューの最後
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