Flat Marble

Clásico aperitivo francés de caracoles cocinados en ajo, perejil y mantequilla. Rico, sabroso y aromático. Utilice el pan proporcionado para absorber la salsa de mantequilla de ajo.

Una loncha de hígado de pato o ganso cebado, sellada a la plancha hasta obtener un exterior crujiente y un interior que se derrite. Acompañada de condimentos dulces de frutas para equilibrar la riqueza. Comer con cuchillo y tenedor.

Carne de ternera cruda picada y sazonada, cubierta con una yema de huevo cruda. La textura es suave y delicada. Mezclar la yema de huevo en la carne antes de comer.

Tostadas cubiertas con sabrosa mantequilla de ajo y almejas salteadas. Crujientes y ricas en sabor a marisco. Servidas como aperitivo para comer con los dedos.

Vieiras japonesas grandes selladas hasta dorar, servidas con una terrosa salsa de trufa y champiñones. Tiernas y aromáticas. Disfrutar con la salsa que lo acompaña.

Vieiras crudas cortadas en finas láminas y aliñadas con aceite y cítricos. Fresco, dulce y delicado en textura. Aperitivo ligero y refrescante.

Tostada cubierta con erizo de mar (uni). Sabor cremoso, oceánico y dulce sobre pan crujiente. Un aperitivo de bocado lujoso.

Tostada cubierta con huevas de bacalao picantes (mentaiko). Salado, sabroso y ligeramente picante con una textura cremosa.

Tostada crujiente cubierta con aromática crema de trufa o láminas. Sabor terroso y rico.

Tostada con ingredientes de la prefectura de Akita, probablemente ternera premium. Sabrosa y rica.

Tostada cubierta con vieiras frescas. Sabor a marisco dulce con una base crujiente.

Una sopa cremosa infusionada con trufas negras de invierno. Muy aromática con un profundo sabor terroso a champiñones. Servida caliente.

Una sopa suave y cremosa hecha de caldo de langosta colado. Rica, sabrosa e intensamente con sabor a marisco. Sopa clásica de estilo francés.

Una ensalada afrutada y fresca con frutos rojos mixtos, hojas de rúcula y queso brie cremoso. Aderezada con una vinagreta de limón y maracuyá ácida. Dulce, ácida y sabrosa.

Ensalada con queso ricotta suave y jamón de Parma salado sobre una cama de rúcula. Cubierta con frutos secos crujientes y un aderezo cítrico de estilo japonés.

Una ensalada vibrante con queso stracciatella cremoso y hojas verdes mixtas. Aderezada con un aderezo picante y dulce de mango y chile y cubierta con pistachos.

Filete de pescado de las nieves, conocido por su carne blanca mantecosa y tierna. Servido con una salsa de hierbas cítricas y un suave puré de patatas.

Costillar de cordero asado de Australia. La carne es tierna con un sabor sabroso distintivo, realzado por una rica salsa de carne. Servido en el hueso.

Corte de cerdo magro y tierno servido con sabrosa salsa de champiñones. Acompañado de puré cremoso y una ensalada fresca.

Chuleta de cerdo con hueso, a la parrilla o a la plancha. Carne jugosa con un exterior caramelizado, servida con salsa de champiñones y guarniciones.

Cerdo negro premium (Kurobuta) de Kagoshima, Japón. Carne muy marmoleada y sabrosa. Servido con arroz frito que contiene el mismo cerdo.

Pasta casera servida con trufas negras de verano. Ofrece un aroma y sabor a trufa delicado pero terroso.

Espagueti salteado con trufas negras premium importadas de Alba. Preparación sencilla para resaltar el aroma de la trufa.

Pasta de cabello de ángel en una rica salsa cremosa de erizo de mar con un toque picante. Cubierta con uni fresco y huevas de salmón que explotan.

Pasta fina servida con tiernas láminas de ternera Wagyu australiana. Sabroso y carnoso.

Plato cremoso de arroz cocinado con un trío de champiñones premium. Rico, terroso y reconfortante.

Pasta de cabello de ángel preparada al estilo 'Aglio e Olio' (ajo y aceite). Cargada de mariscos de lujo, incluyendo langostinos, vieiras, uni y huevas.

Plato de pasta que combina elementos de carne y marisco. Presenta vieiras japonesas y huevas de salmón.

Pasta fina salteada en salsa pesto de albahaca. Cubierta con tiernas vieiras de Hokkaido selladas a la plancha.

Pasta plana en una salsa cremosa de fusión con sabor a erizo de mar, salsa de soja y yuzu cítrico. Cremosa pero refrescante.

Un corte muy tierno de ternera cruce de Wagyu australiano. Magro con marmoleado moderado. A la parrilla a su gusto.

Ribeye rico y jugoso cortado de Wagyu australiano. Alto índice de marmoleado (MB 8+) asegura una textura mantecosa y un sabor intenso.

Solomillo de Wagyu australiano con excelente marmoleado. Ofrece un equilibrio entre ternura y sabor a carne.

Wagyu A5 japonés de primera calidad de Miyazaki. Extremadamente marmoleado, textura que se derrite y rico sabor umami.

Solomillo de Wagyu A5 premium de Miyazaki. Conocido por su intenso marmoleado y suavidad mantecosa.

El corte más tierno de Wagyu A5 de Miyazaki. Más magro que otros cortes pero aún increíblemente suave y sabroso.

Exquisito solomillo Wagyu A5 de Akita. Excepcionalmente tierno con un sabor refinado.

Solomillo Wagyu A5 de alta calidad de Akita. Ricamente marmoleado y lleno de sabor.

Una salsa rica y sabrosa hecha con reducción de vino tinto.

Salsa cremosa con champiñones salteados.

Mostaza con semillas visibles, que ofrece un calor suave y textura.

Sal premium infusionada con trozos de trufa italiana.

Sal marina en escamas del Reino Unido, conocida por su sabor limpio y su crujido.

Puré de patatas suave y mantecoso.

Puré de patatas enriquecido con virutas de trufa fresca para un sabor lujoso.