Flat Marble
Flat Marble
开胃菜
勃艮第蜗牛 (6只)
Escargots à la Bourgogne (6 pcs)
配面包。
经典的法式开胃菜，蜗牛用大蒜、欧芹和黄油烹制。浓郁、鲜美、芳香。用提供的面包蘸取蒜蓉黄油酱。
฿550
≈ HK$133香煎法式鹅肝
Pan-Seared French Foie-gras
配桃子酱、香醋和无花果酱 (1块)
一片肥鹅肝或鸭肝，香煎至外脆内软。搭配甜味水果调味品以平衡浓郁度。用刀叉食用。
฿350
≈ HK$85牛肉鞑靼配蛋黄
Beef Tartare with Egg Yolk
配奶油酱
生牛肉剁碎调味，顶部放生蛋黄。口感柔软细腻。食用前将蛋黄与肉混合。
฿490
≈ HK$118蒜蓉黄油炒蛤蜊吐司 (5块)
Garlic Bread Topped with Clam Sauté with Butter (5 pcs)
烤面包片，上面铺有香蒜黄油和炒蛤蜊。酥脆，海鲜风味浓郁。作为手指食物开胃菜。
฿500
≈ HK$121香煎北海道扇贝配新鲜松露
Pan-Seared Hokkaido Scallop Topped with Fresh Truffle
配松露和牛肝菌酱
大颗北海道扇贝煎至金黄，搭配泥土芬芳的松露蘑菇酱。鲜嫩芳香。搭配酱汁享用。
฿990
≈ HK$239扇贝薄片
Scallop Carpaccio
薄切生扇贝，以油和柑橘调味。新鲜、甜美、口感细腻。清淡爽口的开胃菜。
฿490
≈ HK$118吐司
海胆吐司
Uni Toast
吐司配海胆。酥脆吐司上的奶油般海洋风味和甜味。奢华一口大小的开胃菜。
฿990
≈ HK$239明太子吐司
Mentaiko Toast
吐司配辣鳕鱼子（明太子）。咸鲜微辣，口感绵密。
฿590
≈ HK$142松露吐司
Truffle Toast
酥脆吐司，上面铺有芳香松露酱或松露片。泥土芬芳，风味浓郁。
฿690
≈ HK$167秋田吐司
Akita Toast
吐司，配秋田县特产，可能是顶级牛肉。咸鲜浓郁。
฿890
≈ HK$215扇贝吐司
Scallop Toast
吐司配新鲜扇贝。甜美的海鲜风味搭配酥脆的基底。
฿790
≈ HK$191汤
冬季黑松露汤
Winter Black Truffle Soup
奶油汤，注入黑冬季松露。香气浓郁，带有深沉泥土般的蘑菇风味。温热供应。
฿590
≈ HK$142龙虾浓汤
Lobster Bisque
用过滤的龙虾高汤制成的顺滑奶油汤。浓郁、鲜美，海鲜风味十足。经典的法式汤。
฿490
≈ HK$118沙拉
混合浆果沙拉
Mixed Berry Salad
配芝麻菜、布里奶酪和百香果焦糖核桃，佐以柠檬百香果油醋汁
水果味清爽沙拉，配混合浆果、芝麻菜叶和奶油布里奶酪。佐以酸甜的柠檬百香果油醋汁。甜、酸、咸。
฿690
≈ HK$167自制瑞可塔奶酪、帕尔马火腿、芝麻菜
Homemade Ricotta Cheese, Parma Ham, Wild Rocket
配榛子和杏仁碎，佐以日式酱油和柚子酱
沙拉，配软质瑞可塔奶酪和咸味帕尔马火腿，铺在芝麻菜上。顶部有酥脆坚果和柑橘风味的日式酱汁。
฿390
≈ HK$94“性感”斯特拉恰泰拉沙拉
The "Sexy" Stracciatella Salad
芝麻菜、羽衣甘蓝、水菜配鲜番茄和开心果，佐以芒果辣椒酱
色彩鲜艳的沙拉，配奶油斯特拉恰泰拉奶酪和混合蔬菜。佐以甜辣芒果辣椒酱，撒上开心果。
฿690
≈ HK$167主菜
银鳕鱼
Snow Fish
配柠檬莳萝黄油酱和奶油土豆泥
银鳕鱼柳，以其黄油般嫩滑的白肉而闻名。搭配柑橘香草酱和顺滑的土豆泥。
฿990
≈ HK$239澳洲小羊排
Australian Baby Lamb Rack
配羊肉汁和奶油土豆泥
澳洲烤羊排。肉质鲜嫩，风味独特，搭配浓郁的肉汁。带骨上桌。
฿990
≈ HK$239有机猪菲力
Organic Pork Tenderloin
配奶油土豆泥、蘑菇酱和迷你沙拉
瘦嫩猪肉，配鲜美蘑菇酱。搭配奶油土豆泥和新鲜配菜沙拉。
฿990
≈ HK$239有机猪排
Organic Pork Chop
配奶油土豆泥、蘑菇酱和迷你沙拉
带骨猪排，烤或煎。肉质多汁，外焦里嫩，搭配蘑菇酱和配菜。
฿990
≈ HK$239日本鹿儿岛黑豚腰排
Japanese Kagoshima Kurobuta Pork Loin
配奶油土豆泥蘑菇酱和黑豚炸饭
鹿儿岛黑豚（Kurobuta），日本顶级黑猪。雪花纹理丰富，风味十足。搭配含有相同猪肉的炒饭。
฿1,490
≈ HK$360意面
自制夏季黑松露意面
Fresh Homemade Summer Black Truffle Pasta
手工意面配夏季黑松露。提供细腻而泥土芬芳的松露香气和风味。
฿1,890
≈ HK$456夏季黑松露意面
Spaghetti Summer Black Truffle
意大利阿尔巴松露
意面，配阿尔巴进口的顶级黑松露。简单烹制以突出松露的香气。
฿1,590
≈ HK$384意式细面海胆奶油酱，顶部有鲑鱼籽和海胆
Capellini Uni cream sauce topped with salmon roe and Uni
微辣。（马粪海胆或紫海胆）
天使发面，配海胆奶油酱，略带辛辣。顶部有新鲜海胆和爆裂的鲑鱼籽。
฿1,990
≈ HK$481意式细面澳洲和牛菲力
Capellini Tenderlion Australia Wagyu
细面搭配嫩煎澳洲和牛薄片。鲜美多汁。
฿990
≈ HK$239意式传统烩饭配三种蘑菇
Italian Traditional Risotto with Three Combination of Mushroom
夏季黑松露、牛肝菌和羊肚菌（或干牛肝菌和干羊肚菌）
奶油烩饭，搭配三种顶级蘑菇。浓郁、泥土芬芳，令人舒适。
฿1,900
≈ HK$459意式细面AOP配帝王虾、香煎北海道扇贝、新鲜海胆和鲑鱼籽
Capellini AOP with King prawn, Pan-fried Hokkaido Scallop, Fresh Uni and Salmon Roe
天使发面，以“蒜油”（大蒜和油）风格烹制。配有虾、扇贝、海胆和鱼子等奢华海鲜。
฿1,890
≈ HK$456自制海陆意面
Homemade Surf and Turf Pasta
配北海道扇贝，顶部有鲑鱼籽
意面，结合了肉类和海鲜元素。配有北海道扇贝和鲑鱼籽。
฿1,290
≈ HK$312意式细面香蒜酱配北海道扇贝
Capellini Pesto Toped with Hokkaido Scallop
细面，配罗勒香蒜酱。顶部有甜煎北海道扇贝。
฿990
≈ HK$239意式细面海胆酱油柚子奶油酱
Linguine Uni Shoyu & Yuzu Cream Sauce
扁面，配融合奶油酱，以海胆、酱油和柑橘柚子调味。奶油般却又清爽。
฿990
≈ HK$239牛肉牛排
配沙拉和1种酱汁或顶级盐。请询问可选种类。
菲力和牛F1牛排 (100克)
Tenderloin Wagyu F1 Steak (100g)
澳大利亚
非常嫩的澳洲和牛杂交牛肉。瘦肉，雪花纹理适中。按您的喜好烤制。
฿490
≈ HK$118肉眼和牛F1牛排 MB 8+ (100克)
Ribeye Wagyu F1 Steak MB 8+ (100g)
澳大利亚
澳洲和牛的肉眼部位，丰富多汁。高雪花纹理评分（MB 8+）确保了黄油般的口感和浓郁的风味。
฿690
≈ HK$167西冷和牛F1牛排 MB 7/8 (100克)
Striploin Wagyu F1 Steak MB 7/8 (100g)
澳大利亚
澳洲和牛西冷，雪花纹理极佳。嫩度和牛肉风味平衡。
฿690
≈ HK$167宫崎肉眼A5牛排 (100克)
Miyazaki Ribeye A5 Steak (100g)
日本
宫崎顶级日本A5和牛。雪花纹理极佳，入口即化，鲜味浓郁。
฿850
≈ HK$205宫崎西冷A5牛排 (100克)
Miyazaki Striploin A5 Steak (100g)
日本
宫崎顶级A5和牛西冷。以其浓郁的雪花纹理和黄油般的柔软度而闻名。
฿950
≈ HK$229宫崎菲力A5牛排 (100克)
Miyazaki Tenderloin A5 Steak (100g)
日本
A5宫崎和牛最嫩的部位。比其他部位更瘦，但仍然非常柔软且风味十足。
฿1,390
≈ HK$336秋田菲力A5牛排 (100克)
Akita Tenderloin A5 Steak (100g)
日本
秋田顶级A5和牛菲力。异常鲜嫩，味道精致。
฿1,490
≈ HK$360秋田西冷A5牛排 (100克)
Akita Striploin A5 Steak (100g)
日本
秋田顶级A5和牛西冷。雪花纹理丰富，风味十足。
฿950
≈ HK$229额外酱汁
红酒酱
Red wine Sauce
浓郁的红酒酱。
฿90
≈ HK$22蘑菇酱
Mushroom Sauce
奶油酱配炒蘑菇。
฿90
≈ HK$22全麦芥末
Whole-grain Mustard
带可见籽的芥末，提供温和的辛辣感和质感。
฿50
≈ HK$12松露盐 (意大利)
Truffle Salt (Italy)
意大利顶级海盐，配意大利松露块。
฿50
≈ HK$12马尔顿海盐 (英国)
Maldon Salt (UK)
来自英国的片状海盐，以其纯净的味道和酥脆的口感而闻名。
฿50
≈ HK$12额外配菜
奶油土豆泥
Creamy Mashed Potato
顺滑黄油般的土豆泥。
฿290
≈ HK$70新鲜松露土豆泥
Fresh Truffle Mashed Potato
土豆泥，加入新鲜松露片，风味奢华。
฿890
≈ HK$215商店資訊
含奶製品
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含魚類
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