Er Pulentaro Specialità Di Pesce

エビスエビのソースでクリーミーに仕上げたリゾット。甘く繊細な海の風味、ベルベットのような食感。

スパゲッティと新鮮なアサリを使った定番パスタ。通常、ニンニク、オイル、パセリで調理されます。海の風味豊かな味わい。

風味豊かなアンチョビ、カリカリのクルミ、ペコリーノ・ロマーノチーズで和えたスパゲッティ。塩味と様々な食感の組み合わせ。

カチョ・エ・ペペをライムのフレッシュさと生のマグロのタルタルでアレンジしたリゾット。クリーミーで風味豊かで柑橘系の味わい。

新鮮な卵パスタに、魚介と野菜の濃厚なソースを和え、スパイシーなタラッリのクリスピーなパン粉をトッピング。

トマトソース、カリカリのグアンチャーレ、ペコリーノ・ロマーノで和えたショートパスタ。しっかりとした風味豊かな味わい。

卵クリーム、ペコリーノ・ロマーノ、カリカリのグアンチャーレ、黒胡椒で和えたパスタ。濃厚でクリーミー、非常に風味豊か。

ペコリーノ・ロマーノチーズクリームとたっぷりの黒胡椒で和えたフレッシュパスタ。シンプルながら非常に濃厚でスパイシーな味わい。

グリーチア（ペコリーノとグアンチャーレ）にトリュフを加えたバリエーション。風味豊かで、土のようなアロマティックなノート。

クリーミーなキャベツソース、風味豊かなソーセージ、カリカリのグアンチャーレを添えた柔らかいニョッキ。豊かでボリュームのある料理。

柔らかいポレンタに、豚肉（ソーセージとリブ）がたっぷり入った濃厚な赤いソースを添えて。非常にボリュームのある冬の料理。

ポルチーニ茸のソテーを添えたポレンタ。濃厚な森の風味と柔らかい食感。

トマトソースで煮込んだモスカート（小さなタコ）を添えたポレンタ。素朴な海の幸と大地の恵みの組み合わせ。

葉物野菜と季節の野菜のフレッシュなミックス。軽やかでシャキシャキ。

季節の野菜を茹でたもの。オイルとレモンで味付け。シンプルで繊細な味わい。

一度茹でた野菜をニンニクと唐辛子でフライパンで炒めたもの。より風味豊かに。

薄切りにしてカリカリに揚げた、自家製チップスのようなポテト。

オーブンでローストした角切りポテト、通常ローズマリーと共に。中は柔らかく、外はきつね色。

ペコリーノチーズと黒胡椒を添えたポテトフライ。風味豊かで美味しい。

薄切りにしたキャベツを鍋でゆっくりと柔らかく風味豊かに煮込んだもの。

サルデーニャ産の非濾過ラガービール。黄金色で濁った外観。適度な苦味と丸みのあるボディ。

スコットランド産エール。アルコール度数が高く、しっかりとした味わいで、わずかに甘い。

メキシコ産のエール。クリアで軽やか、非常に爽やかで、ライムと共に提供されることが多い。

イタリア産ラガービールを樽生で提供。バランスの取れた、フレッシュで飲みやすい味わい。

地元産のスパークリング白ワインを樽生で提供。フレッシュで軽やか、フルーティーで、食事に最適です。

樽生赤ワイン。ミディアムボディで、赤い果実とスパイスのノート。