Er Pulentaro Specialità Di Pesce

Arroz cremoso mantecado con una salsa a base de cigalas. Sabor dulce y delicado a mar, textura aterciopelada.

Clásico primer plato con espaguetis y almejas veraces, normalmente preparado con ajo, aceite y perejil. Sabor salado a mar.

Espaguetis aderezados con anchoas sabrosas, nueces crujientes y queso pecorino romano. Una mezcla de sabores salados y texturas diferentes.

Arroz que revisita la cacio e pepe con la adición fresca de lima y tartar de atún crudo. Cremoso, salado y cítrico.

Pasta fresca al huevo con un rico aderezo de mar y verduras, completada con migas crujientes de taralli especiados.

Pasta corta aderezada con salsa de tomate, panceta crujiente y queso pecorino romano. Sabor decidido y salado.

Pasta aderezada con una crema de huevos, queso pecorino romano, panceta crujiente y pimienta negra. Rica, cremosa y muy sabrosa.

Pasta fresca aderezada con una crema de queso pecorino romano y abundante pimienta negra. Plato sencillo pero con un sabor muy intenso y picante.

Variante de la gricia (queso pecorino y panceta) enriquecida con trufa. Sabor salado con notas terrosas y aromáticas.

Ñoquis suaves servidos con crema de col, salchicha sabrosa y panceta crujiente. Plato rico y sustancioso.

Polenta suave servida con una rica salsa roja de carne de cerdo (salchicha y costillas). Plato invernal muy sustancioso.

Polenta servida con boletus salteados. Sabor intenso a bosque y textura suave.

Polenta acompañada de pulpos pequeños (pulpos pequeños) cocidos en salsa de tomate. Una combinación rústica de mar y tierra.

Una mezcla fresca de verduras crudas de hoja y hortalizas de temporada. Ligero y crujiente.

Verduras de temporada hervidas, para aderezar con aceite y limón. Sabor simple y delicado.

Verduras previamente hervidas y luego salteadas en sartén con ajo y guindilla para más sabor.

Patatas cortadas finamente y fritas hasta quedar crujientes como patatas fritas caseras.

Patatas cortadas en trozos y asadas al horno, normalmente con romero. Tiernas por dentro y doradas por fuera.

Patatas fritas enriquecidas con queso pecorino y pimienta negra. Sabor salado y apetitoso.

Col cortada finamente y cocida lentamente en olla hasta que esté tierna y sabrosa.

Cerveza lager no filtrada sarda, de color dorado y aspecto velado. Sabor moderadamente amargo y cuerpo redondo.

Lager escocesa de alto contenido alcohólico y sabor decidido, ligeramente dulce.

Cerveza mexicana clara y ligera, muy refrescante, a menudo servida con lima.

Cerveza lager italiana de grifo. Sabor equilibrado, fresco y fácil de beber.

Vino blanco local espumoso servido de grifo. Fresco, ligero y afrutado, ideal para acompañar la comida.

Vino tinto servido de grifo. Estructura media con notas de frutos rojos y especias.