Entre les Vignes

自家製アペリティフドリンクにグリロット（ブランデー漬けの小さなチェリー）を添えて。フルーティーでほのかなアルコール風味。食欲をそそります。

アラカルトから2品を選べる固定価格のメニュー。前菜とメイン、またはメインとデザートの組み合わせが可能です。

固定価格のフルコース。前菜、メインディッシュ、デザートからお選びいただけます。

自家製フォアグラ。低温調理でとろけるような滑らかな食感と濃厚な味わいが特徴です。通常、トーストされたパンと共に提供されます。

ピスタチオ入りのリヨン風シャルキュトリー。温かい状態で提供されます。温かい茹でポテト添え。素朴で風味豊かな味わいです。

豚足のテリーヌをパン粉で揚げたクリスピーな一品。中は柔らかくゼリー状、外はきつね色に揚がっています。食感豊かな田舎風料理です。

薄切りのビーツとスモークサーモンを冷たい前菜として提供。ビーツの土っぽい風味と魚のスモーキーな香りが調和した、フレッシュな一品です。

新鮮なチーズとパセリを詰めた小さな四角いパスタ。ドーフィネ地方の名物料理。バジル風味のクリーミーなソースがかかっています。

ポーチドエッグを赤ワインソースで煮込み、ベーコンと玉ねぎを加えたもの。ブルゴーニュ地方のクラシックな料理で、濃厚で風味豊かです。

厳選されたサレール牛の厚切りステーキ。赤ワインソース添え。自家製フライドポテト付き。柔らかく霜降りの入った肉質です。

白身魚のフィレをグリルまたはソテーし、季節の野菜と共に提供。繊細で軽い身質。ヘルシーでバランスの取れた一品です。

鴨肉のロース。通常はロゼで提供されます。クリーミーなポレンタと甘いソースが添えられています。濃厚な味わいのクラシックな組み合わせです。

ゆっくりとワインで炊き上げたクリーミーなリゾットに、ほぐした鴨肉のコンフィを添えて。深い味わいのコンフォートフードです。

生の牛肉を刻み、調味料で味付けしたもの。温かいフライドポテトと共に冷たい状態で提供されます。柔らかくフレッシュな食感です。

2種類のフランス産AOPチーズ：クリーミーなブリーチーズと、プレスしたサン・ネクテールチーズ。風味を最大限に楽しむために、常温で提供されます。

卵と牛乳を混ぜたものに浸した古くなったパンを、プディングのように柔らかくなるまで焼き上げたもの。温かい状態でアイスクリームとキャラメルを添えて提供されます。

イーストで発酵させた生地の個別のケーキ。ラム酒シロップがたっぷり染み込んでいます。スポンジのような、しっとりとした甘い食感です。

泡立てたフレッシュチーズ。滑らかでクリーミー、冷たい状態で提供されます。甘酸っぱいベリーソースがかかっています。

濃厚でとろけるようなチョコレートケーキ。小麦粉不使用です。カカオが豊富で、クリームを添えてまろやかに仕上げています。

コーヒーに浸したビスケットとマスカルポーネクリームで作られたイタリアのデザート。苦いココアパウダーがかかっています。クリーミーで軽い食感です。

エスプレッソコーヒーに、数種類の小さなデザート（プティフール）を添えて提供。食後の締めくくりに様々な甘味を少しずつ楽しめます。