EL CARACOL

日替わりで楽しめる3種類の前菜盛り合わせです。さまざまなメキシカンフレーバーを少しずつ試したい方におすすめです。食欲をそそる彩り豊かな一皿で、お酒のお供にもぴったりです。

新鮮な魚介（赤エビ、ホタテなど）をライムとチリでマリネした、シナロア地方のスパイシーなセビーチェです。ピリ辛で爽やかな味わいが特徴で、トルティーヤチップスと一緒に楽しむのが一般的です。メキシコ料理の入門としてもおすすめです。

新鮮なアボカドをベースにしたディップで、ライムやコリアンダー、玉ねぎなどが加えられています。クリーミーでコクのある味わいが特徴です。サクサクのトルティーヤチップスと一緒にすくって食べる、定番の前菜です。

自家製サルサとサクサクのトルティーヤチップスの組み合わせです。サルサはトマトや玉ねぎ、唐辛子などをベースにした爽やかな味わいです。軽食やお酒のおつまみに最適で、メキシコ料理の定番です。

バゲットの上にリフライドビーンズ、チーズ、チポトレマヨネーズ、サルサなどを乗せて焼いたメキシカンブルスケッタです。香ばしいバゲットと濃厚な具材の組み合わせが楽しめます。軽食や前菜として人気の一品です。

揚げたトルティーヤチップスをサルサソース（通常はサルサベルデかサルサロハ）で煮込み、鶏肉、チーズ、サワークリームなどをトッピングした料理です。しっとりとしたチップスと濃厚なソースが絡み合い、満足感のある一品です。メキシコの朝食やブランチでよく食べられます。

新鮮なイカを軽く衣で揚げたフリットで、外はカリカリ、中は柔らかい食感が特徴です。自家製チョリソーレモンが添えられており、スパイシーで風味豊かなアクセントになります。おつまみとして最適で、ビールとの相性も抜群です。

自家製のチョリソーをローストした一品です。スパイスが効いたジューシーなチョリソーは、肉の旨味が凝縮されており、食欲をそそります。お酒のおつまみや、メイン料理のサイドとしても楽しめます。

殻ごと食べられるソフトシェルシュリンプをフリットにした一品です。有頭エビの濃厚な旨味と、ライムの爽やかさ、塩のシンプルな味付けが引き立ちます。カリッとした食感とエビの風味が楽しめる、人気のおつまみです。

牛もつ（特にハチノス）を煮込んだメキシコの伝統的なスープで、深いコクと旨味が特徴です。ライムやコリアンダー、玉ねぎを加えて食べることが多く、二日酔いの回復食としても知られています。ボリューム満点で、寒い季節に体を温める一品です。

じっくりと煮込んで柔らかくなった牛タンを、緑色のトマティージョ（ほおずきトマト）をベースにしたサルサベルデで仕上げた煮込み料理です。酸味とピリ辛のバランスが良く、牛タンの旨味を一層引き立てます。トルティーヤと一緒に食べても美味しい一品です。

トマトベースの風味豊かなスープに、細く揚げたトルティーヤチップスをたっぷり入れたメキシコの伝統的なスープです。アボカド、サワークリーム、チーズなどをトッピングして提供され、香ばしいチップスの食感とコクのあるスープの組み合わせが楽しめます。別名アステカスープとも呼ばれます。

ラム肉をじっくり煮込んだ「ビリア」とチーズをトルティーヤで挟んで焼いたケサディーヤです。香ばしいトルティーヤの中からとろけるチーズと濃厚なラム肉の旨味が溢れ出します。添えられたラム出汁スープに浸して食べると、さらに深い味わいが楽しめます。

トルティーヤにマッシュルームととろけるチーズを挟んで焼き上げたケサディーヤです。マッシュルームの旨味とチーズのコクが絶妙にマッチし、シンプルながらも深い味わいです。ベジタリアンの方にもおすすめです。

トルティーヤにリフライドビーンズ（煮込んだ豆を潰して炒めたもの）とチーズを挟んで焼き上げたケサディーヤです。豆の濃厚な風味とチーズの塩気が良く合い、満足感のある一品です。メキシコ料理の定番の味を楽しめます。

トルティーヤにソイチョリソー（大豆ベースのチョリソー風味の具材）とチーズを挟んで焼き上げたケサディーヤです。スパイシーなソイチョリソーととろけるチーズが絡み合い、ベジタリアンでも満足できる食べ応えです。健康志向の方にもおすすめです。

トルティーヤ6枚と、2種類の具材、新鮮な野菜、アボカド、パクチー、ライム、サルサがセットになった手巻きタコスです。自分好みのタコスを作って楽しめるため、グループでの食事に最適です。具材の選択肢も豊富で、様々な味を試せます。

トルティーヤ8枚と、3種類の具材、新鮮な野菜、アボカド、パクチー、ライム、サルサがセットになった手巻きタコスです。より多くの種類の具材を試したい方や、大人数でのシェアに最適です。自分好みのタコスを自由に組み合わせて楽しめます。

牛肉をゆっくりと煮込んで柔らかくした「スアデロ」を挟んだタコスです。ジューシーで風味豊かな牛肉は、口の中でとろけるような食感です。トルティーヤの香ばしさとの相性も抜群で、満足感のある一品です。

柔らかくグリルした牛肉「アラチェラ」を挟んだタコスです。マリネされた牛肉は、香ばしく焼き上げられ、ジューシーな旨味が口いっぱいに広がります。トルティーヤと一緒に、お好みでサルサやライムをかけてお楽しみください。

柔らかく煮込んだ牛タンを挟んだタコスです。牛タンはとろけるような食感で、独特の旨味があります。サルサやパクチーと一緒に食べると、さらに風味が引き立ち、メキシコ料理ならではの奥深い味わいを楽しめます。

スパイスでマリネした豚肉を串焼きにし、削ぎ切りにした「アルパストール」を挟んだタコスです。パイナップルの甘酸っぱさと豚肉の旨味が絶妙に絡み合い、独特の風味を醸し出します。本場メキシコでも人気の高いタコスです。

豚肉を油でじっくりと煮込んで柔らかくした「カルニータ」を挟んだタコスです。外はカリッと、中はジューシーな豚肉は、独特の香ばしさと旨味が特徴です。お好みでライムを絞り、サルサを添えて食べると一層美味しくなります。

シンプルながらも風味豊かなチキンを挟んだタコスです。柔らかく調理された鶏肉は、トルティーヤと相性抜群で、どんなサルサやトッピングとも良く合います。メキシコ料理初心者の方にもおすすめの、親しみやすい味わいです。

プリプリの海老をフリットにして挟んだタコスです。香ばしく揚げられた海老は、外はサクサク、中はジューシーな食感で、海老の甘みが口の中に広がります。魚介系のタコスを楽しみたい方におすすめです。

白身魚をフリットにして挟んだタコスです。カリッと揚がった魚のフリットは、ふっくらとした身と香ばしい衣が特徴です。さっぱりとしたサルサやライムをかけて、シーフードのタコスを軽やかに楽しめます。メキシコの沿岸地域で人気の味です。

スパイシーなソイチョリソーとクリーミーなワカモレを組み合わせたベジタリアンタコスです。ソイチョリソーの旨味とワカモレのコクがトルティーヤと絶妙にマッチします。肉を使用しないため、ヘルシー志向の方にもおすすめです。