EL CARACOL

每日更换的3种开胃菜拼盘。推荐给想尝试各种墨西哥风味的人士。色彩丰富，令人食欲大开，也是下酒的好选择。

这是来自锡那罗亚地区辛辣的酸橘汁腌鱼，用青柠和辣椒腌制新鲜海鲜（如红虾、扇贝等）。特点是辛辣爽口，通常搭配玉米饼片享用。也是墨西哥料理的入门推荐。

这是一种以新鲜牛油果为基底的酱料，加入了青柠、香菜、洋葱等。口感奶油般浓郁。是搭配酥脆玉米饼片一起享用的经典开胃菜。

自制莎莎酱搭配酥脆的玉米饼片。莎莎酱以番茄、洋葱、辣椒等为基底，味道清爽。是绝佳的零食或下酒菜，也是墨西哥料理的经典。

这是墨西哥风味的烤面包片，上面放有墨西哥豆泥、奶酪、辣椒蛋黄酱和莎莎酱烤制而成。您可以享受香脆的法棍面包与浓郁配料的组合。是一道受欢迎的轻食或开胃菜。

这道菜是将炸玉米饼片在莎莎酱（通常是绿色莎莎酱或红色莎莎酱）中炖煮，然后撒上鸡肉、奶酪、酸奶油等配料。湿润的玉米饼片与浓郁的酱汁交织在一起，是一道令人满足的菜肴。常作为墨西哥的早餐或早午餐食用。

这是用轻薄面糊炸制的新鲜鱿鱼，外酥内嫩。配有自制香肠柠檬，带来辛辣风味的点缀。是绝佳的下酒菜，与啤酒搭配效果极佳。

这是烤制的自制香肠。辛辣多汁的香肠浓缩了肉的鲜味，令人食欲大开。可以作为下酒菜，也可以作为主菜的配菜享用。

这是炸软壳虾，可以连壳一起食用。带头虾浓郁的鲜味，搭配青柠的清爽和盐的简单调味，味道更佳。酥脆的口感和虾的鲜味令人回味，是受欢迎的下酒菜。

这是墨西哥传统的牛杂（特别是牛肚）炖汤，具有浓郁的鲜味和醇厚的风味。通常会加入青柠、香菜和洋葱食用，也被认为是宿醉后的恢复性食物。分量十足，是寒冷季节温暖身体的一道菜。

这是将慢炖至软嫩的牛舌，用以绿色 tomatillo（酸浆番茄）为基底的绿色莎莎酱制作而成的炖菜。酸辣平衡，更能衬托出牛舌的鲜味。搭配玉米饼食用也很美味。

这是墨西哥传统的汤，在风味浓郁的番茄汤中加入大量细炸的玉米饼片。配有牛油果、酸奶油、奶酪等配料，您可以享受香脆玉米饼片与浓郁汤底的组合。也称为阿兹特克汤。

这是一种墨西哥薄饼，夹有慢炖的羊肉“Birria”和奶酪烤制而成。香脆的墨西哥薄饼中溢出融化的奶酪和浓郁的羊肉鲜味。浸入附带的羊肉汤中食用，风味更佳。

这是一种烤制而成的墨西哥薄饼，夹有蘑菇和融化的奶酪。蘑菇的鲜味与奶酪的浓郁口感完美搭配，简单却风味深邃。也推荐给素食者。

这是一种烤制而成的墨西哥薄饼，夹有墨西哥豆泥（煮熟的豆子捣碎后炒制）和奶酪。豆泥浓郁的风味与奶酪的咸味完美搭配，是一道令人满足的菜肴。您可以品尝到墨西哥料理的经典风味。

这是一种烤制而成的墨西哥薄饼，夹有植物性香肠（以大豆为基底的香肠风味食材）和奶酪。辛辣的植物性香肠与融化的奶酪混合，即使是素食者也能吃得很满足。也推荐给注重健康的人士。

这是手工卷玉米饼，配有 6 张玉米饼、2 种馅料、新鲜蔬菜、牛油果、香菜、青柠和莎莎酱。您可以制作自己喜欢的玉米饼，非常适合团体用餐。有多种馅料可供选择，您可以尝试各种口味。

这是手工卷玉米饼，配有 8 张玉米饼、3 种馅料、新鲜蔬菜、牛油果、香菜、青柠和莎莎酱。适合想尝试更多种类馅料的人士，或多人分享。您可以自由组合制作自己喜欢的玉米饼。

这是一种玉米饼，夹有慢慢炖煮至软嫩的牛肉“Suadero”。多汁且风味浓郁的牛肉口感入口即化。与香脆的玉米饼搭配也绝佳，是一道令人满足的菜肴。

这是一种玉米饼，夹有嫩煎的牛肉“Arachera”。腌制过的牛肉烤得香喷喷的，多汁的鲜味在口中蔓延。请搭配玉米饼，根据您的喜好淋上莎莎酱或挤上青柠汁享用。

这是一种玉米饼，夹有炖煮至软嫩的牛舌。牛舌口感入口即化，味道独特。搭配莎莎酱和香菜一起食用，风味更佳，您可以品尝到墨西哥料理特有的深邃风味。

这是一种玉米饼，夹有串烤的、用香料腌制的猪肉切片“Al Pastor”。菠萝的酸甜与猪肉的鲜味完美结合，散发出独特的风味。这是墨西哥当地非常受欢迎的玉米饼。

这是一种玉米饼，夹有慢炖至软嫩的猪肉“Carnitas”。外脆内嫩的猪肉具有独特的香气和鲜味。挤上青柠汁，搭配莎莎酱食用，味道更佳。

这是一种简单的但风味浓郁的鸡肉玉米饼。嫩煎的鸡肉与玉米饼非常搭配，与任何莎莎酱或配料都很搭。推荐给墨西哥料理新手，味道亲切。

这是一种玉米饼，夹有炸至酥脆的鲜虾。炸得香喷喷的虾外酥内嫩，虾的甜味在口中蔓延。推荐给想品尝海鲜玉米饼的人士。

这是一种玉米饼，夹有炸至酥脆的白身鱼。炸得酥脆的鱼外酥内嫩，鱼肉鲜嫩，外壳香脆。搭配清爽的莎莎酱或青柠汁，可以轻松享用海鲜玉米饼。这是墨西哥沿海地区受欢迎的风味。

这是一种素食玉米饼，将辛辣的植物性香肠与奶油状的鳄梨酱组合而成。植物性香肠的鲜味与鳄梨酱的浓郁口感与玉米饼完美搭配。由于不含肉类，也推荐给注重健康的人士。