Eigarō Shinkan

カラシナの茎の漬物です。コリコリとした食感と程よい塩気があり、前菜やおつまみとして定番の一品です。

スライスしたトマトのシンプルなサラダです。さっぱりとしていて、箸休めに最適です。

アヒルの卵を熟成させた中国の珍味です。ゼリー状の白身と濃厚な黄身の独特な風味が楽しめます。

カットしたピータンを豆腐に乗せた冷菜です。ピータンのコクと豆腐のさっぱり感がよく合います。

香ばしく焼き上げた広東風の焼き豚です。甘辛いタレが染み込んでおり、ジューシーな味わいです。

柔らかく蒸し上げた鶏肉を冷菜として提供します。シンプルながら鶏の旨味が感じられ、ネギソースなどでいただきます。

蒸し鶏に胡麻ベースの濃厚なタレをかけた四川料理です。キュウリなどの野菜と一緒に楽しみます。

クラゲの和え物です。コリコリとした独特の歯ごたえがあり、さっぱりとした味付けで食感が楽しめます。

おすすめの前菜を3種類盛り合わせた一皿です。少しずつ色々な味を楽しみたい方に適しています。

高級食材のアワビを使った冷菜です。アワビ特有の弾力ある食感と繊細な旨味を堪能できます。

イカとセロリを塩味ベースで炒めた料理です。セロリの香りとシャキシャキ感、イカのプリプリとした食感が楽しめます。

小ぶりの海老を使ったチリソース煮です。甘辛いソースが海老に絡み、ご飯やお酒によく合います。

海老をまろやかなマヨネーズソースで和えた一品です。子供から大人まで人気のある甘みのある味わいです。

海老とカシューナッツを炒め合わせた料理です。ナッツの香ばしさとカリッとした食感がアクセントになっています。

大ぶりの車海老を使用したチリソース煮です。海老の存在感があり、食べ応えのある一皿です。

車海老を殻ごと揚げて塩胡椒で味付けした料理です。香ばしく、殻のパリパリとした食感も楽しめます。

ホタテを濃厚なオイスターソースで炒めた料理です。ホタテの甘みとソースのコクがよく合います。

ホタテ、海老、イカの3種類の海鮮をあっさりと炒めた料理です。それぞれの魚介の旨味を楽しめます。

海老とアスパラガスを炒めた、彩り鮮やかな一品です。アスパラガスの食感と海老の甘みが調和しています。

フカヒレが入った贅沢なスープです。とろみのあるスープにフカヒレの食感が楽しめます。

フカヒレに蟹肉を加えた豪華なスープです。海鮮の旨味が凝縮された濃厚な味わいです。

フカヒレを丸ごと醤油ベースのソースで煮込んだ高級料理です。とろけるような食感と濃厚なソースが特徴です。

アワビを醤油ベースのタレで柔らかく煮込んだ料理です。アワビの旨味を引き立てる伝統的な調理法です。

アワビをオイスターソースで煮込んだ一品です。濃厚な牡蠣油の風味がアワビによく絡みます。

アワビをクリームソースで煮込んだ、まろやかでリッチな味わいの料理です。

鶏の唐揚げに特製のソースを添えた料理です。外はカリッと、中はジューシーな鶏肉が楽しめます。

鶏肉とカシューナッツの炒め物です。ナッツの甘みと食感が鶏肉の旨味を引き立てます。

鶏肉とピーマンを炒めた料理です。ピーマンの苦味と鶏肉の相性が良い、ご飯が進む一品です。

角切りにした鶏肉を甘辛い味噌で炒めた料理です。濃厚な味噌の風味が特徴です。

ホイコーロー（回鍋肉）です。豚肉とキャベツを甘辛い味噌ダレで炒めた、ご飯によく合うスタミナ料理です。

揚げた豚肉と野菜を甘酢あんで絡めた定番の中華料理です。酸味と甘みのバランスが絶妙です。

肉、海鮮、野菜など多くの具材を炒め煮にした料理です。とろみのある塩味や醤油味のソースが具材に絡みます。

チンジャオロースです。細切りにした牛肉とピーマンを炒めた、オイスターソース風味が食欲をそそる一品です。

牛肉を黒胡椒を効かせて炒めたスパイシーな料理です。ピリッとした辛さが牛肉の旨味を引き締めます。

豚肉を使用したチンジャオロースです。牛肉よりもさっぱりとした味わいで楽しめます。

トンポーロー（豚の角煮）です。皮付きの豚バラ肉をとろとろになるまで煮込み、野菜を添えて提供します。

牛バラ肉を醤油ベースのタレで柔らかく煮込んだ料理です。肉の繊維がほぐれるほどの柔らかさが特徴です。

揚げたスペアリブに特製の黒酢ソースをかけた料理です。黒酢の芳醇な香りと酸味が肉の脂っぽさを和らげます。

土鍋で提供される熱々の麻婆豆腐です。ピリ辛の味付けと豆腐の滑らかさが楽しめます。

豆腐と挽肉を豆板醤などで辛く煮込んだ代表的な四川料理です。ご飯にかけて食べるのがおすすめです。

豆腐と野菜、肉などを一緒に煮込んだ具沢山の料理です。辛くない優しい味わいの場合が多いです。

海老と豆腐を塩味ベースのあっさりとした味付けで煮込んだ料理です。

豚肉と季節の野菜を強火で炒めた家庭的な料理です。野菜のシャキシャキ感が楽しめます。

ナスをピリ辛のソースで炒めた料理です。油を吸ったナスがトロッとして美味しいです。

チンゲン菜を蟹肉の旨味たっぷりのあんかけで煮込んだ料理です。彩りも綺麗です。

チンゲン菜を干し貝柱（干貝）の出汁が効いたスープで煮込んだ料理です。深みのある味わいです。

チンゲン菜とプリプリの海老を合わせた煮込み料理です。

椎茸とタケノコを醤油味で煮込んだ精進料理風の一品です。キノコの旨味が楽しめます。

ニラと卵をふんわりと炒めたシンプルな料理です。ニラの香りが食欲をそそります。

海老と卵の炒め物です。海老の食感と卵の優しい味わいが特徴です。

溶き卵が入った澄んだスープです。優しい味わいで、食事の締めに合います。

トウモロコシの甘みが効いた中華風コーンポタージュです。

肉餡を包んだワンタンが入ったスープです。つるりとしたワンタンの喉越しが楽しめます。

ザーサイ（漬物）と豚肉の細切りが入ったスープです。ザーサイの塩気と旨味がスープに溶け込んでいます。

酢の酸味と唐辛子や胡椒の辛味が効いたとろみのあるスープです。具沢山で体が温まります。

皮を香ばしく焼き上げた餃子です。中から肉汁が溢れ出ます。

茹でて食べるもちもちとした皮の餃子です。さっぱりとしていていくつでも食べられます。

具材を皮で包んで揚げた春巻きです。皮のパリパリとした食感が特徴です。

薄い皮の中に熱々のスープと肉餡が入った点心です。火傷に注意してお召し上がりください。

豚肉などの餡を包んで蒸し上げた点心です。ジューシーで食べ応えがあります。

甘い餡を餅で包み、胡麻をまぶして揚げたデザート点心です。

アーモンドの香りがする滑らかなミルクプリンのようなデザートです。中華料理の締めの定番です。

マンゴーの果肉やピューレを使ったフルーティーなプリンです。濃厚な甘みが楽しめます。

冷たくて甘いバニラアイスクリームです。

飲み放題が付いたお得なコースです。前菜からデザートまで全9品を楽しめます。

大海老や牛フィレ肉などの豪華食材を含んだ全10品のコースです。飲み放題付き。

お店の名前を冠した特選コースです。フカヒレスープや上海蟹みそ小籠包など贅沢な全11品。

アワビ、伊勢海老、北京ダックなどの高級食材をふんだんに使った極上のコースです。