Eifukurō

大根と米粉を混ぜて蒸し、表面を香ばしく焼いた点心。外はカリッと、中はもちもちとした食感と大根の甘みが楽しめる。タレや辛子をつけて食べるのが一般的。

揚げた鶏肉に甘酸っぱいレモンソースをかけた料理。サクサクの衣と爽やかなレモンの香りが特徴。さっぱりとしていて食べやすい。

クラゲの頭の部分を使用した冷菜。コリコリとした独特の歯ごたえが特徴。酢醤油やごま油で和えられ、前菜として人気がある。

豚のスペアリブを黒酢ベースのソースで煮込んだ料理。黒酢の酸味とコクが肉の旨味を引き立てる。濃厚な味わいでご飯やお酒が進む。

合鴨を使用し、北京ダックのようなスタイルで仕上げた料理。香ばしい皮と肉を、甘味噌や野菜と一緒に楽しむ。

旬の野菜と2種類の海鮮をクリーミーなソースで煮込んだ料理。海鮮の旨味がソースに溶け込み、まろやかで優しい味わい。

柔らかい蒸し豆腐に、ニンニクの効いたソースをかけた料理。豆腐の淡泊な味わいにパンチのあるソースがよく合う。

素揚げした茄子に山椒をまぶした料理。茄子のとろける食感と山椒のピリッとした刺激が癖になる一品。

キュウリ、白菜、人参を使った甘酸っぱくてピリ辛な漬物。食感が良く、食事の合間の箸休めや前菜として最適。

刻んだピータン（アヒルの卵の発酵食品）を冷奴に乗せた料理。ピータンの濃厚なコクと豆腐のさっぱり感が絶妙にマッチする。

茹でた豚肉に特製のニンニクソースをかけた冷菜。豚肉の脂の甘みとニンニクの風味が食欲をそそる。

蒸し鶏と野菜をゴマだれで和えたサラダ風の前菜。ゴマの香ばしさと少しの辛味が特徴。

エビやイカなどの魚介類と新鮮な野菜を使ったサラダ。さっぱりとしたドレッシングで海鮮の旨味を楽しむ。

しっとりと茹で上げた鶏肉に、ネギや生姜を効かせた醤油ベースのタレをかけた広東料理。鶏肉本来の旨味を味わえる。

甘めのタレに漬け込んで焼き上げた広東式のチャーシュー。表面は照りがあり、肉はジューシーで甘辛い味わい。

中華ソーセージとピータンを盛り合わせた前菜。腸詰の甘みとピータンのコクが酒の肴にぴったり。

クラゲを酢醤油やごま油で和えた冷菜。コリコリとした独特の食感が楽しめる、中華料理の定番前菜。

おすすめの前菜を2種類盛り合わせた一皿。少しずつ色々な味を楽しみたい時に最適。

豪華な前菜の3種盛り合わせ。宴会の始まりや、複数人でのシェアにおすすめ。

豚ひき肉や野菜の餡を皮で包み、鉄板で焼き上げた餃子。皮はパリッと、中はジューシー。

とろみのある具材を皮で包んで揚げた春巻き。パリパリの皮の食感が楽しめる。

豚肉や海老が詰まった蒸しシュウマイ。肉の旨味がぎっしりと詰まっている。

もち米の生地で黒ゴマ餡を包み、ゴマをまぶして揚げたデザート点心。香ばしいゴマの香りと甘い餡が特徴。

もち米の生地で豚肉などの具を包んで揚げた点心。外はカリッ、中はもちもちで、ほんのり甘い生地と塩気のある具のバランスが良い。

桃の形をした蒸し饅頭。お祝いの席などで食べられることが多い、縁起の良い点心。

半透明のもちもちした皮で海老を包んだ蒸し餃子。海老のプリプリとした食感と皮の美しさが特徴。

野菜を練り込んだ緑色の皮で海老を包んだ蒸し餃子。見た目が翡翠のように美しく、あっさりとした味わい。

フカヒレが入った贅沢な蒸し餃子。スープの旨味が溢れ出す一品。

もち米と具材を竹の皮で包んで蒸した料理。もち米のもっちり感と具材の風味が楽しめる。

黒豚を使用した小籠包を焼いたもの。底はカリッと焼かれ、噛むと中から熱々の肉汁が溢れ出す。

薄い皮の中に肉餡とスープを包んだ蒸し点心。レンゲに乗せて、スープをこぼさないように食べる。

たっぷりのニラと肉を包んで焼いた饅頭。ニラの香りが食欲をそそる。

海鮮を具材にした棒状の春巻き。スティック状で食べやすく、海鮮の旨味が楽しめる。

杏子の種の中にある仁（杏仁）の粉で作った白いプルプルとしたデザート。特有の香りと甘いシロップが特徴。

マンゴーの果肉やピューレを使った濃厚なプリン。フルーティーな甘さと滑らかな口当たりが人気。

前菜からデザートまで9品が楽しめるコース。フカヒレスープやエビチリなど定番の中華料理が含まれている。

品数豊富な10品のコース。カニ入りフカヒレスープや点心も楽しめる充実した内容。

薬膳スープやXO醤炒めなど、こだわりの料理が味わえる11品のコース。海鮮と肉料理のバランスが良い。

アワビや北京ダック、和牛など高級食材をふんだんに使った贅沢なコース。

フカヒレ姿煮や伊勢海老、松茸など最高級の食材を使用した特別なコース。記念日や接待に最適。