3種盛り
少しずつ食べたい方向け。立つ屋のその日の仕入れ状況からおすすめの3種類を厳選！
※各種2枚、合計6枚
その日のおすすめ牛肉3種の盛り合わせです。部位ごとの味の違いを楽しめます。卓上のロースターで焼いてお召し上がりください。
¥2,980
≈
0
恵比寿 焼肉立つ屋
恵比寿 焼肉立つ屋
上質な焼肉をカジュアルに味わっていただける、焼肉 立つ屋。 国産黒毛和牛の雌牛のみを厳選して仕入れています。 雌牛の肉質はきめ細かく、柔らか。 雄牛に比べて脂の融点が低く、とろけるような味わいが特徴です。体が小さいため、市場に出回る量が少なく希少な存在。 焼肉の他にも、毎日4時間以上煮込んだ牛テールスープを使った「冷やし牛テール担々麺」もおすすめです。 店内はカウンター、テラス席もあり、気軽にご利用いただけます。 本日は立つ屋のお肉をごゆっくりお楽しみください。
盛り合わせ
ミックス6種盛り
お肉もホルモンも両方食べたい方に！当日オススメホルモン2種、上タン、当日オススメ部位3種が食べられます。
※各種2枚、合計12枚
正肉（赤身など）とホルモン（内臓）の両方が楽しめるセットです。牛タンやその日のおすすめ部位が含まれており、様々な食感と味わいが楽しめます。
¥3,480
≈
0
ホルモン4種盛り
立つ屋のホルモンを全種召し上がれます！レバー、ホルモン、シマチョウ、ミノを食べられるお得なセット。
※各種2枚、合計8枚
新鮮なホルモン（内臓肉）4種類の盛り合わせです。レバー、小腸、大腸、ミノ（第一胃）など、独特の歯ごたえと脂の旨味が特徴です。よく焼いてお召し上がりください。
¥1,780
≈
0
5種盛り
いろいろ試してみたい方にはこちら！立つ屋のその日の仕入れからおすすめの5種類を厳選してお届け！
※各種2枚、合計10枚
厳選された本日のおすすめ牛肉5種類の盛り合わせです。様々な部位を少しずつ食べ比べたい方に最適です。
¥4,980
≈
0
7種盛り
立つ屋の特選盛り合わせ。ヒレ肉が入った豪華セット！立つ屋の味を味わい尽くすならこの7種盛りがおすすめ！
※各種2枚、合計14枚
ヒレなどの高級部位を含む、豪華な7種類の牛肉盛り合わせです。柔らかい赤身から脂の乗った部位まで、店の味を堪能できるセットです。
¥6,980
≈
0
部位別
切り落とし
立つ屋のお肉をお得に食べられる切り落とし！部位は指定できませんが、お手軽にお楽しみいただけます！
様々な部位の切れ端を集めたお得な一皿です。形は不揃いですが、味は正規品と変わりません。
¥980
≈
0
タン
弾力のある肉質で、ほどよい噛みごたえが人気！ビタミンB群とタウリンを豊富に含むので、栄養満点です◎
牛の舌です。独特の弾力ある歯ごたえとさっぱりとした味わいが特徴です。レモン汁で食べるのが一般的です。
¥980
≈
0
ササミ
モモ肉の付け根付近にあるバラ肉の一部。脂はくどくなく、赤身の食べごたえと柔らかさが魅力！
バラ肉の一部で、鶏のササミのような形をしています。脂と赤身のバランスが良く、柔らかい食感が特徴です。
¥1,680
≈
0
カタサンカク
ミスジに隣接した三角形の部位。全体的に風味が良く、赤身肉の旨味を楽しむことができます。
肩の部分にある三角形の赤身肉です。脂肪が少なく、肉本来の濃厚な旨味が味わえます。
¥1,780
≈
0
上タン
舌の根元にあり、タンの中でも最高級部位。柔らかく、脂がたっぷりのったジューシーな味わいです。
タン（舌）の根元部分で、特に柔らかく脂が乗っている部位です。ジューシーで濃厚な味わいです。
¥1,980
≈
0
ホルモン
小腸。関西では裂かないものが「マルチョウ」、裂いたものは「コテッチャン」と呼ばれます。
牛の小腸です。たっぷりの脂が付いており、焼くとプリプリとした食感と甘みのある脂が楽しめます。
¥800
≈
0
シマチョウ
大腸。小腸よりも食感がかためですが、良質な脂があり焼肉でも人気◎
牛の大腸です。縞模様が特徴で、小腸より厚みがあり、適度な歯ごたえと脂の旨味があります。
¥800
≈
0
レバー
肝臓。高タンパクで低脂質、かつ栄養価のとても高い部位です！
牛の肝臓です。濃厚なコクと独特の風味があり、鉄分などの栄養が豊富です。よく焼いてお召し上がりください。
¥1,000
≈
0
ミノ
第一胃の筋柱部分にあたる部位。弾力のある歯ごたえと淡白な味わいが特徴。
牛の第一胃です。白く肉厚で、コリコリとした強い弾力のある食感が特徴です。味は淡白で食べやすいです。
¥1,000
≈
0
イチボ
ランプ肉の隣にある部位で、霜降になっている部分。霜降になっているので、脂がのってジューシーで、やわらかくおすすめです！
お尻の先の部位です。赤身の旨味と霜降りの脂の甘みがバランスよく、柔らかい肉質です。
¥1,580
≈
0
ハラミ
横隔膜の外縁に位置する細長い赤身部分。内臓肉（ホルモン）の一種に分類されますが、見た目も味も赤身に近く、あっさりした味わいが◎
横隔膜の筋肉です。分類上は内臓ですが、赤身肉のような見た目と食感です。柔らかくジューシーで非常に人気のある部位です。
¥1,680
≈
0
カイノミ
ヒレ肉の近くにある部位。バラ肉の脂身のとろけ具合と柔らかい赤身肉を兼ね備えた肉質です。
バラ肉の一部でヒレに近い部位です。貝のような形をしており、非常に柔らかく、脂と赤身のバランスが絶妙です。
¥1,880
≈
0
ランプ
腰、モモ、お尻にかけての上質な赤身肉。モモ肉の中で比較的やわらかい部位です。
腰からお尻にかけての赤身肉です。脂肪が少なく柔らかい肉質で、肉本来の味が楽しめます。
¥1,580
≈
0
トウガラシ
肩甲骨付近の部位。由来は部位の形がとうがらしに似ていることから。肉汁が多くジューシーな味わいです。
肩甲骨付近の希少部位です。唐辛子のような形をしています。赤身の味が強く、噛むほどに旨味が出ます。
¥1,580
≈
0
ザブトン焼きすき
肩ロースのあばら骨側に位置する部位。肩ロースの中で最もサシが入りやすく、コクのある脂の甘みと赤身肉の旨味を持ち合わせています。
肩ロースの中でも特に霜降りが美しい部位「ザブトン」を薄切りにし、さっと焼いてすき焼き風に卵につけて食べるスタイルです。
¥980
≈
0
ミスジ焼きしゃぶ
腕の一部で「幻」と言われるほどの希少な部位。骨に隠れるようにあり、濃厚な味わいで、サシが入りやすく甘みがあります。
肩甲骨の内側にある希少部位「ミスジ」を薄切りにし、しゃぶしゃぶのようにさっと炙って食べるスタイルです。口の中でとろけるような食感です。
¥980
≈
0
ヒレ
骨盤の内側にあり大腰骨と脊椎骨を結ぶ棒状の筋肉。左右1対しか取れず、一頭の牛からわずか3%ほどで、サーロインやロースと並ぶ高級部位です。
牛一頭からわずかしか取れない高級部位です。脂肪が少なく、非常にきめ細やかで柔らかい肉質が特徴です。
¥3,980
≈
0
シャトーブリアン
ヒレの中央部にある部位。やわらかな肉質と上品な旨味が特徴。ヒレの中でも最高位とされ、ほどよい霜降りと柔らかさ、形の良さで最上の部位です。
ヒレ肉の中央部の最も太い部分で、究極の希少部位です。箸で切れるほど柔らかく、上品な味わいです。
¥5,980
≈
0
サイド
炙りユッケ (塩)
バラの中でも特にサシが多いヘッドバラを使用。しっかりと炙ることでとろけるような舌触りに仕上げています。
脂の乗った牛肉の表面を炙り、細切りにして塩味で味付けしたものです。生肉に近いとろける食感が楽しめます。
¥1,580
≈
0
炙りユッケ (タレ)
醤油ベースの濃いめの味付け。こってりとしたユッケを味わいたい方におすすめです！
表面を炙った牛肉の細切りを、甘辛い醤油ダレと卵黄で和えた料理です。濃厚な味わいが特徴です。
¥1,580
≈
0
サラダ
新鮮な野菜を使ったサラダです。焼肉の合間の箸休めに最適です。
¥390
≈
0
チャンジャ
タラの内臓を唐辛子などで漬け込んだ塩辛です。コリコリとした食感と辛味が特徴で、お酒のつまみに合います。
¥480
≈
0
焼き海苔
香ばしく焼いた海苔です。そのまま食べたり、ご飯やお肉を巻いて食べたりします。
¥380
≈
0
キムチ盛り合わせ
白菜キムチ、カクテキ（大根）、オイキムチ（きゅうり）などのキムチの盛り合わせです。辛味と酸味があり、発酵食品特有の旨味があります。
¥340
≈
0
ナムル盛り合わせ
もやし、ほうれん草、ぜんまいなどの野菜を茹でてごま油と塩で和えた料理の盛り合わせです。あっさりとしていてヘルシーです。
¥340
≈
0
〆・ご飯・スープ
ライス
炊きたての白いご飯です。焼肉と一緒に食べるのが定番です。
¥330~
≈
和牛入りガーリックチャーハン
（牛テールスープ付）
和牛を贅沢に使った立つ屋特製のチャーハン。ガーリックの風味がクセになります！
和牛の旨味とニンニクの香りが食欲をそそる炒飯です。牛テールスープが付いてきます。
¥680
≈
0
冷やし牛テール担々麺
埼玉県担々麺ランキング1位を獲得した、甲州屋別邸の担々麺を牛テールスープでアレンジ！
牛テールスープをベースにした冷たい担々麺です。ピリ辛のスープとコクのある胡麻の風味が特徴です。
¥580
≈
0
卵スープ
※各スープは+200円でクッパに変更できます。
溶き卵が入った優しい味わいのスープです。
¥680~
≈
牛テールスープ
※各スープは+200円でクッパに変更できます。
牛の尻尾（テール）を長時間煮込んで作ったスープです。濃厚な牛の旨味が溶け出しています。
¥980~
≈
ユッケジャンスープ
※各スープは+200円でクッパに変更できます。
牛肉と野菜を煮込んだ辛いスープです。唐辛子の辛さと牛肉のコクが特徴です。
¥1,180~
≈
アイス
牛乳アイス
牛乳の風味が濃厚なアイスクリームです。食後のデザートにさっぱりといただけます。
¥280
≈
0
抹茶アイス
日本の伝統的な抹茶味のアイスクリームです。ほろ苦さと甘さがマッチしています。
¥280
≈
0
季節のアイス
季節ごとに変わるフレーバーのアイスクリームです。
¥280
≈
0
ドリンク
ビール
サッポロ黒ラベル
日本の代表的な生ビールです。麦の旨味と爽やかな後味が特徴です。
¥500~
≈
ワイン
グラスワイン
グラスで提供されるワインです。赤または白をお選びいただけます。
¥980~
≈
ウイスキー
デュワーズ
スコッチウイスキーです。滑らかでバランスの取れた味わいです。
¥580~
≈
角
日本のサントリーのウイスキーです。甘やかな香りと厚みのあるコクが特徴で、ハイボールによく合います。
¥680
≈
0
知多
日本のグレーンウイスキーです。軽やかな風味が特徴で、和食との相性が良いです。
¥880
≈
0
碧
サントリーのワールドウイスキーです。世界5大ウイスキーをブレンドした、複雑で豊かな味わいです。
¥980
≈
0
焼酎
吉四六
大分県の麦焼酎です。熟成されたまろやかな味わいと香ばしい香りが楽しめます。
¥780
≈
0
富乃宝山
鹿児島県の芋焼酎です。柑橘系のような爽やかな香りが特徴で、飲みやすいです。
¥780
≈
0
佐藤 黒
鹿児島県の芋焼酎です。黒麹仕込み特有の力強い香りと重厚な味わいが特徴です。
¥980
≈
0
チューハイ
レモンサワー
焼酎をレモン果汁と炭酸水で割った飲み物です。さっぱりとしていて脂っこい料理に合います。
¥580
≈
0
グレープフルーツサワー
焼酎をグレープフルーツ果汁と炭酸水で割った飲み物です。
¥580
≈
0
男梅サワー
梅干しの塩味と酸味が効いたサワーです。独特のしょっぱい味がクセになります。
¥580
≈
0
ウーロンハイ
焼酎を烏龍茶で割った飲み物です。お茶の香りでさっぱりと飲めます。
¥580
≈
0
ジャスミンハイ
焼酎をジャスミン茶で割った飲み物です。華やかな香りが楽しめます。
¥580
≈
0
玉露ハイ
焼酎を玉露入りのお茶で割った飲み物です。緑茶の深い味わいが特徴です。
¥580
≈
0
ソフトドリンク
ノンアルコールビール
（サッポロプレミアムアルコールフリー 小瓶）
アルコールを含まないビール味の炭酸飲料です。
¥580
≈
0
コカ・コーラ
（小瓶）
世界中で愛されている炭酸飲料です。
¥480
≈
0
オレンジジュース
オレンジの果汁ジュースです。
¥480
≈
0
烏龍茶
中国茶の一種です。食事の脂を流してくれる効果があり、焼肉に合います。
¥480
≈
0
ジャスミン茶
ジャスミンの花の香りをつけた中国茶です。
¥480
≈
0
メニューの最後
料理を追加してスタッフに見せてください
お店情報
★
Google Mapsで見る ↗
4.5
Google Mapsの評価54件
オーナーですか？誤った情報がある場合はお知らせください。
誤情報を報告 ↗
