惠比寿烤肉立つ屋

Name: 惠比寿 烤肉 立つ屋
Address: Japan, 〒150-0021 Tokyo, Shibuya, Ebisunishi, 1 Chome−14−2 The Cube恵比寿 1階, 东京
Price range: ¥280 - ¥6980

恵比寿焼肉立つ屋

立つ屋（Tatsuya）是一家可以悠闲品尝优质烤肉的店。我们只选用国产黑毛和牛母牛进行精心采购。母牛的肉质细腻柔软。与公牛相比，脂肪熔点较低，具有入口即化的特点。由于体型较小，市场上流通量少，非常稀有。除了烤肉，我们还推荐使用每天炖煮4小时以上的牛尾汤制作的“冷牛尾担担面”。店内设有吧台和露台座位，方便您随意光顾。今天请尽情享用立つ屋（Tatsuya）的美味烤肉。

★ 4.5 (54) 📍 Japan, 〒150-0021 Tokyo, Shibuya, Ebisunishi, 1 Chome−14−2 The Cube恵比寿 1階

拼盘

3种拼盘

3種盛り

适合想少量品尝的人。从当日进货情况中精选立つ屋（Tatsuya）推荐的3种！ ※每种2片，共6片

当日推荐的3种牛肉拼盘。可以品尝到不同部位的味道差异。请在桌上的烤炉上烤制后食用。

¥2,980 ≈ HK$148

混合6种拼盘

ミックス6種盛り

想同时品尝烤肉和内脏的人看这里！可以品尝到当日推荐的2种内脏、上等牛舌、当日推荐的3种部位。 ※每种2片，共12片

包含瘦肉（红肉等）和内脏（ホルモン）的套餐。包含牛舌和当日推荐部位，可以享受各种口感和风味。

¥3,480 ≈ HK$173

内脏4种拼盘

ホルモン4種盛り

可以品尝到立つ屋（Tatsuya）所有种类的内脏！包含肝脏、内脏、牛大肠、牛肚，超值套餐。 ※每种2片，共8片

新鲜内脏（ホルモン）4种拼盘。包含肝脏、小肠、大肠、牛肚（第一胃）等，特点是独特的嚼劲和脂肪的美味。请充分烤熟后食用。

¥1,780 ≈ HK$89

5种拼盘

5種盛り

想尝试各种口味的人看这里！从当日进货中精选立つ屋（Tatsuya）推荐的5种！ ※每种2片，共10片

精选当日推荐的5种牛肉拼盘。最适合想少量品尝多种部位的人。

¥4,980 ≈ HK$248

7种拼盘

7種盛り

立つ屋特选拼盘。包含里脊肉的豪华套餐！想品尝立つ屋（Tatsuya）全部味道的话，推荐这款7种拼盘！ ※每种2片，共14片

包含里脊等高级部位的豪华7种牛肉拼盘。从柔软的瘦肉到肥美的部位，是可以品尝到本店味道的套餐。

¥6,980 ≈ HK$347

按部位区分

切块

切り落とし

立つ屋（Tatsuya）的超值切块！虽然不能指定部位，但可以轻松享用！

汇集了各种部位的边角料的超值拼盘。虽然形状不规则，但味道与正規品（正品）无异。

¥980 ≈ HK$49

牛舌

タン

肉质有弹性，嚼劲适中，非常受欢迎！富含维生素B群和牛磺酸，营养丰富！

牛舌。特点是独特的弹牙口感和清淡的味道。通常搭配柠檬汁食用。

¥980 ≈ HK$49

鸡胸肉

ササミ

臀部根部附近的腹肉的一部分。脂肪不油腻，兼具瘦肉的嚼劲和柔软度！

腹肉的一部分，形状像鸡胸肉。脂肪和瘦肉的平衡好，口感柔软。

¥1,680 ≈ HK$84

肩胛骨

カタサンカク

位于ミスジ（上脑）邻接的三角形部位。整体风味良好，可以品尝到瘦肉的鲜美。

肩部三角形的瘦肉。脂肪少，可以品尝到肉本身浓郁的风味。

¥1,780 ≈ HK$89

上等牛舌

上タン

舌根部位，是牛舌中最顶级的部位。柔软，肥美多汁。

舌根部位，是舌头中最柔软且肥美多汁的部位。口感浓郁。

¥1,980 ≈ HK$99

内脏

ホルモン

小肠。在关西地区，未切开的称为“マルチョウ”，切开的称为“コテッチャン”。

牛小肠。带有大量脂肪，烤制后可以享受Q弹的口感和甜美的脂肪。

¥800 ≈ HK$40

牛大肠

シマチョウ

大肠。比小肠的口感更硬，但含有优质脂肪，在烤肉中也很受欢迎！

牛的大肠。特点是带有条纹，比小肠厚，有适度的嚼劲和脂肪的美味。

¥800 ≈ HK$40

肝脏

レバー

肝脏。高蛋白低脂肪，且营养价值极高的部位！

牛肝脏。具有浓郁的醇厚感和独特的风味，富含铁等营养成分。请充分烤熟后食用。

¥1,000 ≈ HK$50

牛肚

ミノ

第一胃的筋柱部分。特点是弹牙的嚼劲和清淡的味道。

牛的第一胃。白色肉厚，特点是爽脆的弹性口感。味道清淡易食。

¥1,000 ≈ HK$50

臀肉

イチボ

位于臀肉旁边的部位，带有霜降纹理。因为有霜降纹理，所以肥美多汁，口感柔软，强烈推荐！

臀部末端的部位。瘦肉的鲜美和霜降脂肪的甜味均衡，肉质柔软。

¥1,580 ≈ HK$79

横膈膜

ハラミ

位于横膈膜外缘的细长瘦肉部分。虽然被归类为内脏肉（ホルモン），但外观和味道都接近瘦肉，口感清淡。

横膈膜肌肉。虽然在分类上属于内脏，但外观和口感都像瘦肉。柔软多汁，是非常受欢迎的部位。

¥1,680 ≈ HK$84

牛腹肉

カイノミ

里脊肉附近的部位。兼具腹肉脂肪的融化感和柔软的瘦肉。

腹肉的一部分，靠近里脊的部位。形状像贝壳，非常柔软，脂肪和瘦肉的平衡绝佳。

¥1,880 ≈ HK$94

臀肉

ランプ

腰部、臀部、尻部一带的优质瘦肉。在臀肉中属于相对柔软的部位。

腰部到臀部的瘦肉。脂肪少，肉质柔软，可以品尝到肉本身的味道。

¥1,580 ≈ HK$79

辣椒

トウガラシ

肩胛骨附近部位。因其形状像辣椒而得名。肉汁丰富，味道多汁。

肩胛骨附近稀有部位。形状像辣椒。瘦肉味道浓郁，越嚼越有风味。

¥1,580 ≈ HK$79

烤肉盖饭

ザブトン焼きすき

位于肩胛肉（肩ロース）内侧的部位。是肩胛肉中最容易出现霜降的部位，兼具浓郁的脂肪甜味和瘦肉的鲜美。

将肩胛肉中霜降纹理最美的部位“ザブトン”（肩胛肉）切成薄片，快速烤制后蘸蛋液食用，仿寿喜烧风格。

¥980 ≈ HK$49

上脑烤寿喜烧

ミスジ焼きしゃぶ

手臂部分，被称为“幻之肉”的稀有部位。隐藏在骨头附近，味道浓郁，容易出现霜降且带有甜味。

将肩胛骨内侧的稀有部位“ミスジ”（上脑）切成薄片，像涮火锅一样快速烤制后食用。口感入口即化。

¥980 ≈ HK$49

里脊

ヒレ

位于骨盆内侧，连接大腰骨和脊椎骨的棒状肌肉。左右各一对，一头牛仅能产出约3%，与西冷和肋眼肉并列为高级部位。

这是从一头牛身上仅能取出的高级部位。脂肪少，肉质细腻柔软是其特点。

¥3,980 ≈ HK$198

夏多布里昂

シャトーブリアン

里脊肉中央部位。特点是肉质柔软，味道高雅。被认为是里脊肉中最高等级的部位，拥有适度的霜降、柔软度和优美的形状，是最佳部位。

里脊肉中央最粗的部分，是极致的稀有部位。柔软到可以用筷子切断，味道高雅。

¥5,980 ≈ HK$298

配菜

炙烤生拌牛肉（盐味）

炙りユッケ (塩)

使用バラ（牛腹肉）中脂肪最多的ヘッドバラ（头部腹肉）。通过充分炙烤，使其达到入口即化的口感。

将肥美的牛肉表面炙烤，切成细丝并用盐味调味。可以品尝到接近生肉的入口即化口感。

¥1,580 ≈ HK$79

炙烤生拌牛肉（酱汁味）

炙りユッケ (タレ)

酱油基底的浓郁调味。推荐给想品尝浓郁生拌牛肉的人！

将表面炙烤过的牛肉切丝，与甜咸酱油和蛋黄混合的料理。浓郁的口感是其特点。

¥1,580 ≈ HK$79

沙拉

サラダ

用新鲜蔬菜制作的沙拉。是烤肉间隙的绝佳配菜。

¥390 ≈ HK$19

韩式辣味鳕鱼内脏

チャンジャ

用辣椒等腌制的鳕鱼内脏。特点是爽脆的口感和辣味，适合搭配酒品。

¥480 ≈ HK$24

烤海苔

焼き海苔

香喷喷烤好的海苔。可以直接食用，也可以卷着米饭或肉一起吃。

¥380 ≈ HK$19

泡菜拼盘

キムチ盛り合わせ

白菜泡菜、萝卜块泡菜（大根）、黄瓜泡菜（きゅうり）等泡菜拼盘。具有辛辣和酸味，以及发酵食品特有的风味。

¥340 ≈ HK$17

韩式拌菜拼盘

ナムル盛り合わせ

豆芽、菠菜、蕨菜等蔬菜煮熟后用芝麻油和盐调味的什锦菜。清淡健康。

¥340 ≈ HK$17

收尾·米饭·汤

米饭

ライス

刚煮好的白米饭。是搭配烤肉的经典选择。

¥330~ ≈ HK$16

和牛蒜香炒饭

和牛入りガーリックチャーハン

（附牛尾汤）使用和牛精心制作的立つ屋特制炒饭。蒜香味令人上瘾！

和牛的鲜美与大蒜的香气令人食欲大开的炒饭。附赠牛尾汤。

¥680 ≈ HK$34

冷牛尾担担面

冷やし牛テール担々麺

荣获埼玉县担担面排行榜第一名的甲州屋别邸担担面，用牛尾汤进行改良！

以牛尾汤为基底的冷担担面。特点是微辣的汤和浓郁的芝麻风味。

¥580 ≈ HK$29

鸡蛋汤

卵スープ

※每种汤均可加200日元更换为石锅拌饭。

带有打散的鸡蛋的温和口味的汤。

¥680~ ≈ HK$34

牛尾汤

牛テールスープ

※每种汤均可加200日元更换为石锅拌饭。

将牛尾长时间炖煮而成的汤。浓郁的牛肉鲜味融入其中。

¥980~ ≈ HK$49

辣牛肉汤

ユッケジャンスープ

※每种汤均可加200日元更换为石锅拌饭。

炖煮牛肉和蔬菜的辣汤。特点是辣椒的辣味和牛肉的浓郁。

¥1,180~ ≈ HK$59

冰淇淋

牛奶冰淇淋

牛乳アイス

浓郁牛奶风味的冰淇淋。餐后甜点，清爽可口。

¥280 ≈ HK$14

抹茶冰淇淋

抹茶アイス

日本传统的抹茶味冰淇淋。微苦与甘甜的完美结合。

¥280 ≈ HK$14

季节性冰淇淋

季節のアイス

根据季节变化的冰淇淋口味。

¥280 ≈ HK$14

饮品

啤酒

札幌黑标啤酒

サッポロ黒ラベル

日本代表性的生啤酒。麦芽的醇厚和清爽的余味是其特点。

¥500~ ≈ HK$25

葡萄酒

杯装葡萄酒

グラスワイン

以杯为单位提供的葡萄酒。可选择红葡萄酒或白葡萄酒。

¥980~ ≈ HK$49

威士忌

帝王 (威士忌)

デュワーズ

苏格兰威士忌。口感顺滑，味道均衡。

¥580~ ≈ HK$29

角 (烧酒)

角

日本三得利的威士忌。带有甜美的香气和醇厚的浓郁口感，非常适合制作하이볼（Highball）。

¥680 ≈ HK$34

知多 (威士忌)

知多

日本谷物威士忌。特点是口感清爽，与日式料理搭配性好。

¥880 ≈ HK$44

碧 (烧酒)

碧

三得利的世界调和威士忌。混合了世界五大威士忌，口感复杂而丰富。

¥980 ≈ HK$49

烧酒

吉四六 (烧酒)

吉四六

大分县的大麦烧酒。可以品尝到熟成后的醇厚口感和芳香。

¥780 ≈ HK$39

富乃宝山 (烧酒)

富乃宝山

鹿儿岛县的红薯烧酒。带有柑橘类清爽的香气，易于饮用。

¥780 ≈ HK$39

佐藤黑 (烧酒)

佐藤黒

鹿儿岛县的红薯烧酒。黑曲发酵特有的浓烈香气和厚重口感是其特点。

¥980 ≈ HK$49

チューハイ (烧酒预调酒)

柠檬酸酒

レモンサワー

将烧酒与柠檬汁和苏打水混合的饮品。清爽的口感，搭配油腻的料理非常合适。

¥580 ≈ HK$29

葡萄柚酸酒

グレープフルーツサワー

将烧酒与葡萄柚汁和苏打水混合的饮品。

¥580 ≈ HK$29

男梅酸酒

男梅サワー

带有梅子咸味和酸味的酸酒。独特的咸味令人上瘾。

¥580 ≈ HK$29

乌龙茶烧酒

ウーロンハイ

将烧酒与乌龙茶混合的饮品。可以品尝到茶香带来的清爽口感。

¥580 ≈ HK$29

茉莉花茶

ジャスミンハイ

将烧酒与茉莉花茶混合的饮品。可以品尝到迷人的香气。

¥580 ≈ HK$29

玉露茶烧酒

玉露ハイ

将烧酒与玉露茶混合的饮品。具有深度绿茶风味的特点。

¥580 ≈ HK$29

软饮料

无酒精啤酒

ノンアルコールビール

（札幌 प्रीमियम 无酒精小瓶）

不含酒精的啤酒味碳酸饮料。

¥580 ≈ HK$29

可口可乐

コカ・コーラ

（小瓶）

深受全世界喜爱的碳酸饮料。

¥480 ≈ HK$24

橙汁

オレンジジュース

橙汁

¥480 ≈ HK$24

乌龙茶

烏龍茶

一种中国茶。具有帮助消化脂肪的效果，适合搭配烤肉。

¥480 ≈ HK$24

茉莉花茶

ジャスミン茶

带有茉莉花香气的中国茶。

¥480 ≈ HK$24

餐牌到此為止

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商店資訊

★

4.5

Google Maps上的54個評分

📍 Japan, 〒150-0021 Tokyo, Shibuya, Ebisunishi, 1 Chome−14−2 The Cube恵比寿 1階

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